감자와 콜레스테롤 : 사실을 알고

우리 대부분은 우리의 식단에서 섬유질을 더 많이 섭취해야한다는 것을 알고 있지만 섬유소는 왜 그렇게 중요합니까? 콜레스테롤과는 무엇이 관계가 있습니까?

미국 심장 학회 (American Heart Association)는 용해성 섬유가 많은식이 요법을 먹으면 LDL 또는 "나쁜"콜레스테롤 수치를 줄일 수 있다고보고합니다. 사실 트랜스 지방과 포화 지방이 적은식이 요법보다 콜레스테롤 수치를 관리하는 것이 더 효과적입니다. 이 지방은 콜레스테롤에 관한 일반적인 범인입니다.

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감자가 들어있는 곳입니다. 감자는 맛있고 영양가 있고 다양하며 수용성 섬유와 불용성 섬유가 들어 있습니다. 피부가있는 중간 크기의 감자에는 5 그램 이하의 섬유질이 들어 있습니다. 대부분의 섬유는 피부에서 발견됩니다.

하이라이트

감자는 가용성 및 불용성 섬유의 좋은 원천입니다.
가용성 섬유는 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이됩니다. 감자에 종종 첨가되는 버터, 크림 또는 다른 포화 또는 트랜스 지방은 높은 콜레스테롤 수치를 유발할 수 있습니다.

섬유질이 많은 음식은 다른 방식으로 우리 몸에 도움이 될 수 있습니다. 그들은 혈압과 염증을 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 그들은 또한 설탕 흡수를 늦추고 식사 후에 혈당을 안정시킬 수 있습니다.

콜레스테롤 수치가 높은 원인은 무엇입니까?

콜레스테롤은 지단백질 (lipoproteins)이라는 패키지로 혈액을 통해 이동합니다. 지단백질의 두 가지 일반적인 종류가 있습니다: 저밀도 지단백질 (LDL 또는 "나쁜"콜레스테롤

고밀도 지단백질, HDL 또는 "좋은"콜레스테롤로도 알려져 있음)

종류가 건강에 중요합니다.

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더 건강한 감자

감자가 건강하면 왜 감자 튀김이나 으깬 감자를 건강하게 먹지 않는 것입니까?

용해성 대 불용성 섬유는 물에 용해되고 불용성 섬유는 용해되지 않는다. 가용성 섬유는 혈중 콜레스테롤과 포도당 수치를 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 불용성 섬유는 대변을 증가시키고 변비 또는 불규칙 변을 가진 사람들을 도울 수 있습니다. 감자의 대부분의 섬유가 피부에서 발견되기 때문에 피부를 제거하면 많은 유익한 섬유가 제거됩니다. 그리고 감자 자체는 심장 건강에 좋지만, 우리가 준비하는 방법 중 일부는 아닙니다. 예를 들어 기름에 튀긴 감자는 지방을 더합니다. 으깬 감자에 버터, 사우어 크림, 우유를 넣을 때도 마찬가지입니다. 이것들은 모두 감자에 지방을 추가하고, 트랜스 또는 포화 지방은 높은 콜레스테롤 수치에 기여하는 것으로 알려져 있습니다.

좋지 않습니까? LDL 콜레스테롤 수치가 높으면 심장을 피가 흐르는 동맥에 축적 될 수 있습니다. HDL 콜레스테롤은 몸에서 콜레스테롤을 "제거하여"간으로 다시 가져옵니다. 이렇게하면 HDL 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치를 관리하는 데 도움이됩니다.

그렇다고해서 감자를 여전히 즐길 수 없다는 의미는 아닙니다. 당신의 감자를 구우십시오, 대신에 건강한 버터 대안 또는 몇몇 올리브 기름을 꼭대기에 사용하십시오. 으깬 감자를 만들 때 탈지유와 저지방 또는 무 지방의 그리스 요구르트를 조금씩 첨가하여 크림 같은 느낌을줍니다. 향료에는 오레가노, 후추 또는 마늘과 같은 향신료를 사용하십시오.

권장 일일 섬유 섭취량은 다음과 같습니다.

연령

여성

남성

50 세 이하 999> 389

50 세 이상	21 g	30 g
콜레스테롤 유지 확인	콜레스테롤은 음식에서만 나오는 것이 아닙니다. 그것은 또한 자연적으로 인체의 세포에서 발생합니다. 호르몬과 비타민 D 생산뿐만 아니라 소화 작용도합니다.	AdvertisementAdvertisement
LDL 콜레스테롤 수치가 높으면 심장 질환 위험이 높아질 수 있습니다. 그것은 심장이나 뇌로 들어가고 나오는 혈액의 흐름을 제한하는 동맥 막힘에 기여할 수 있습니다. 이것은 심장 발작이나 뇌졸중을 일으킬 수 있습니다.	콜레스테롤 수치가 최적의 건강을 유지해야하는 위치와 그렇지 않은 위치를 확인하십시오:	고 콜레스테롤: 240 mg / dL 이상 999> 경계선 최고치: 200-239 mg / dL