에리트 리톨 - 칼로리가없는 설탕
차례:
저칼로리 감미료 인 Erythritol은 너무 좋게 보일 수 있습니다.
자연스럽지 만 부작용과 맛은 설탕과 거의 똑같지 않습니다.
기본적으로 모든 정상적인 설탕은 나쁜 재료가 아닙니다.
나는이 트렌디 한 감미료에 대해 나에게 묻는 몇 가지 이메일을 받았기 때문에 그것에 대해 조사하기로 결정했다.
에리스리톨이란 무엇입니까?
이 분자들은 탄수화물과 알코올의 혼합체와 같습니다. (999 에탄올을 포함하지 않습니다. 술에 취한 것들). 많은 다른 당 알코올이 있습니다. 그들은 과일과 같은 자연 식품에서 발견 될 수 있지만 모든 종류의 "무설탕"제품에도 첨가됩니다. 이러한 분자들이 구조화되어있는 방식은 우리의 혀에 감미로운 수용체를 자극하는 능력을 준다.
처음에는 칼로리가 훨씬 적습니다. 테이블 설탕: 그램 당 4 칼로리.
자일리톨: 2. 4 칼로리 / 그램. 에리스리톨:
0. 그램 당 24 칼로리
.설탕 칼로리의 단 6 % 만 가지고도 여전히 단맛이 70 %입니다.
- Erythritol은 혈당이나 인슐린을 자극하지 않습니다.
- 인간은 에리스리톨을 분해 할 효소가 없습니다.
- 혈류에 흡수되어 소변에서 변하지 않게 배설됩니다.
설탕 소비의 한 가지 널리 인정되는 부작용은 빈약 한 치아 건강 … 충치 및 충치입니다.
입안의 해로운 박테리아는 설탕을 에너지로 사용할 수 있습니다.
이 박테리아가 충분한 에너지를 가지고있을 때, 치아의 에나멜을 침식하는 산을 자라서 증식시키고 분비합니다.
자일리톨과 같은 다른 당 알코올은 박테리아가 소화하지 못하고 에너지로 사용하기 때문에 "치아와 친화적 인"제품으로 바뀌었다.
485 명의 학교 아동을 대상으로 한 3 년간의 연구에 따르면, 에리스리톨은 자일리톨과 솔비톨보다 치아 우식증에 훨씬 더 효과적이었다 (5).
몸의 에리스리톨은 어떻게됩니까?대부분의 당 알코올에 한 가지 주요한주의 사항이 있습니다 … 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
신체가 모든 물질을 대사 할 수 없기 때문에 일부는 장으로 이동하여 박테리아에 공급됩니다.하지만 다시 … 에리스리톨은 다릅니다.
대다수의 박테리아가 존재하는 결장에 도달하기 전에 대부분이 체내로 흡수됩니다.소장에서 혈류로 이동합니다.
소변에서 변하지 않게 배설 될 때까지 잠시 동안 순환합니다. 에리스리톨의 약 90 %가 이런 방식으로 배설됩니다 (6).
Erythritol과 Digestive System
그러나 이것은 사람들 사이에 다를 수 있으므로 소금 한 알씩 가지고 복용하십시오.
전반적으로 에리스리톨은 매우 안전합니다. 시험 동물에서 신진 대사와 독성에 대한 여러 연구가 수행되었습니다. 다량의 에리 쓰리 톨을 장기간 섭취 함에도 불구하고부정적인 효과는 발견되지 않았다 (11,12).
일반 저 칼로리 감미료에 대한 나의 관심사
내가 본 연구에서 에리스리톨에 대해 부정적인 점을 발견하지 못했다.
그러나 저 칼로리 감미료는 일반적으로 전혀 무해하다는 것을 확신하지 못합니다. 이러한 감미료에는 칼로리가 포함되어 있지 않지만 장기간에 여전히 비만과 당뇨병과 관련되어 있습니다. 이것은 잘 기록되어 있습니다 (13, 14, 15, 16).이는 감미료가 우리의 두뇌에 영향을 주어 우리가 무의식적으로 먹을 수있는 우리 음식물의 "보상 가치"를 증가시키기 때문일 수 있습니다 (17). 일부 비만 연구원은 심지어 식량 공급에서 가공 된 수퍼 보딩 식품의 양이 비만 전염병의 진정한 원인이라고 생각합니다.
이 모든 것이 아스파탐과 같은 인공 감미료뿐만 아니라 에리스리톨에도 적용되는지, 나는 잘 모른다. 시간이 말해 줄거야.
최종 결과
전반적으로 에리스리톨은 탁월한 감미료 인 것으로 나타났습니다.
거의 칼로리가 없습니다.설탕의 단맛이 70 %입니다.
혈당이나 인슐린 수치를 높이 지 않습니다.인간 연구는 부작용이 거의 없음을 나타냅니다 … 주로 소화기 문제가 일부 사람들에게는 있습니다. 동물들이 장시간 동안 방대한 양을 먹이는 연구는 부작용이 없음을 보여줍니다. 나는 종종 삶에서 달콤함을 가져야하는 사람들이 스테비아 또는 작은 양의 꿀로 대체 할 것을 권고했습니다. 하지만 꿀에는 칼로리와 과당이 포함되어 있지만 많은 사람들은 스테비아의 뒷맛을 이해하지 못합니다. 에리 쓰리 톨은 두 가지면에서 최고를 자랑합니다.
