몽크 과일 대 스테비아 : 찬반 양론

스님 과일이란 무엇입니까?

멍크 열매는 멜론과 비슷한 작은 녹색 조롱박입니다. 그것은 동남 아시아에서 자랍니다. 열매는 1399 년 999 년에 불교 승려에 의해 처음 사용되었으므로 열매의 특별한 이름. ^{신선한 스님 과일은 잘 저장되지 않고 매력적이지 않습니다. 몽크 (Monk) 열매는 일반적으로 건조되어 약용 차를 만드는 데 사용됩니다. 몽크 과일 감미료는 과일의 추출물로 만들어집니다. 그들은 단맛을 균형 잡기 위해 덱스 트로 오스 또는 다른 성분과 혼합 될 수 있습니다.}

몽크 열매 추출물은 설탕보다 150 ~ 200 배 더 달콤합니다. 추출물에는 0 칼로리, 0 탄수화물, 0 나트륨 및 0 지방이 포함되어 있습니다. 이것은 저 칼로리 제품을 제조하는 제조업체와이를 먹는 소비자에게 인기있는 감미료 대안입니다. 미국에서 스님 과일로 만든 감미료는 미국 식품의 약국 (FDA)에 의해 "일반적으로 안전하다고 인정 된", 또는 GRAS로 분류됩니다.

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스님 과일의 장점

스님 과일의 장점은 무엇입니까?

장점

스님 과일로 만든 감미료는 혈당 수치에 영향을주지 않습니다.

칼로리가 0 인 경우 스님 과일 감미료는 체중을 지켜 보는 사람들에게 좋은 옵션입니다. 일부 인공 감미료와는 달리, 수도사의 열매가 부작용을 가지고 있음을 보여주는 증거는 없습니다.

액상, 과립 및 분말 형태로 제공됩니다.

어린이, 임산부 및 모유 수유 여성에게 안전합니다.

2009 년 연구에 따르면, 스님 과일은 항산화 제 모그 로이드 (mogroside)에서 단맛을 나타냅니다. 이 연구에 따르면 스님 과일 추출물은 혈당이 낮은 천연 감미료가 될 가능성이 있습니다.

2013 년 연구에 따르면 mogrosides가 산화 스트레스를 줄일 수 있다고 결론 지었다. 산화 스트레스는 질병을 유발할 수 있습니다. 비록 몽크 과일 감미료가 어떻게 작용하는지는 불분명하지만,이 연구는 몽크 과일의 잠재력을 보여줍니다.

스님 과일의 단점

스님 과일의 단점은 무엇입니까?
단점
몽크 과일은 성장하기 어렵고 수입하기에 비용이 많이 든다.
몽크 과일 감미료는 다른 감미료보다 찾기가 어렵습니다.

모든 사람들이 스님 과일의 과일 맛 팬이 아닙니다. 어떤 사람들은 불쾌한 뒷맛을보고합니다.

몽크 과일 감미료에 대한 다른 단점은 다음과 같습니다.

일부 몽크 과일 감미료에는 덱 스트로스와 같은 다른 감미료가 들어 있습니다. 재료가 어떻게 처리되는지에 따라 최종 제품의 자연스러운 성향이 저하 될 수 있습니다. 이것은 또한 영양 상태에 영향을 줄 수 있습니다.

모그로 시드는 인슐린 분비를 자극 할 수있다. 췌장이 이미 인슐린을 만들기 위해 너무 많은 사람들에게 도움이되지는 않습니다.
그들은 미국에 없었습니다.S. 장면은 매우 길다. 그들은 다른 감미료처럼 인간에서 잘 연구되지 않았습니다.
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스테비아

스테비아 란 무엇입니까? <983> 스테비아는 설탕보다 200-300 배 더 달콤합니다. 상업 stevia 감미료는
Asteraceae
가정의 허브 인 스테비아 식물의 화합물로 만들어집니다.

스테비아를 음식에 사용하는 것은 다소 혼란 스럽습니다. 미국 식품 의약청 (FDA)은 식품 첨가제로 전엽 또는 스테비아 추출물을 승인하지 않았습니다. 수세기 동안 천연 감미료로 사용 되었음에도 불구하고, FDA는 이들이 안전하지 않다고 간주합니다. 그들은 가장 자연스러운 형태의 스테비아가 혈당에 영향을 미칠 수 있다는 문학을 주장합니다. 생식, 신장 및 심혈관 계에도 영향을 줄 수 있습니다.

반면에, FDA는 특정 정제 된 스테비아 제품을 GRAS로 승인했습니다. 이 제품은 Rebaudioside A (Reb A), stevia에 단맛을주는 배당체로 만들어졌습니다. FDA는 "스테비아"로 판매되는 제품이 실제 스테비아가 아님을 나타냅니다. 대신, 그들은 고도로 정제 된 Reb A 추출물을 함유하고 있습니다.

세련된 스테비아 Reb 감미료 (이 기사에서 스테비아라고 함)는 칼로리가 0이고 지방이없고 탄수화물이 없습니다. 일부에는 용설란이나 터 비나도 설탕과 같은 다른 감미료가 들어 있습니다.

스테비아의 이점 스테비아의 장점은 무엇입니까? 장점

스테비아 감미료는 칼로리가 없기 때문에 체중 감량을 시도하는 사람들에게 좋은 선택입니다.

그들은 일반적으로 혈당 수치를 높이 지 않으므로 당뇨병 환자에게 좋은 설탕 대안입니다. 그들은 액체, 과립 및 분말 형태로 제공됩니다.

스테비아 감미료의 프로는 몽크 과일 감미료와 유사합니다.

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스테비아의 단점

스테비아의 단점은 무엇입니까? 단점

스테비아가있는 감미료는 설탕과 대부분의 다른 인공 감미료보다 비쌉니다.
부풀음, 메스꺼움, 가스 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다.
스테비아는 감초 맛과 다소 쓴 뒷맛이 있습니다.

스테비아에는 다음과 같은 몇 가지 단점이 있습니다.

알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 너가 데이지, ragweed, 국화 및 해바라기와 같은

국화과 가족에서 어떤 식물에 알레르기 반응이있는 경우에, 당신은 stevia를 이용하면 안된다.

고 칼로리 또는 고 글리세 믹 감미료와 혼합 될 수 있습니다.

대부분의 스테비아 제품은 고도로 정제되어 있습니다.

선택하는 방법
선택할 방법
올바른 감미료를 선택하는 방법

감미료를 선택할 때 다음 질문을 해보십시오.

모닝 커피 또는 차를 단 것을 위해 필요합니까? 또는 당신은 그것으로 굽기 위하여 계획 하는가? 당뇨병이 있습니까, 아니면 부작용이 있습니까? 감미료가 100 % 순수하지 않으면 귀찮게합니까?
그 맛이 마음에 드십니까?
여유가 있습니까?

몽크 과일과 스테비아는 다목적입니다. 둘 다 음료, 스무디, 소스 및 드레싱에서 설탕을 대체 할 수 있습니다. 이 감미료에 관해서 더 적은 것이다는 것을 명심하십시오. 최소한의 금액으로 시작하고 맛을 더하십시오.

몽크 과일과 스테비아는 둘 다 열에 안정하기 때문에 베이킹에 사용될 수 있습니다.사용하는 양은 블렌드와 다른 감미료가 포함 된 경우에 따라 다릅니다. 대부분의 경우, 흰 설탕보다 스님 과일이나 스테비아가 훨씬 적게 필요합니다. 사용하기 전에 제조업체의 사용 설명서를주의 깊게 읽으십시오. 그렇지 않으면 무언가가 손상 될 수 있습니다.

테이크 아웃

몽크 과일과 스테비아는 영양가가없는 감미료입니다. 즉, 칼로리 나 영양소가 거의 없음을 의미합니다. 둘 다 설탕에 대한 자연적인 대안으로 판매되고 있습니다. 이것은 한 가지 사실입니다. 몽크 열매는 전형적으로 스테비아만큼 세련되지 않지만 다른 성분을 포함 할 수 있습니다. 식료품 가게에서 사는 스테비아는 뒷뜰에서 자라는 스테비아와 크게 다릅니다. 그럼에도 스테비아와 몽크 과일 감미료는 아스파탐, 사카린 및 기타 합성 성분을 함유 한 인공 감미료보다 더 자연스러운 선택입니다.

당뇨병이거나 체중 감량을 시도하는 경우, 고열량 및 고 글리세 믹 감미료가 추가되었는지 확인하기 위해 수도사 과일 또는 스테비아 제품 라벨을주의 깊게 읽으십시오.
결국, 모든 것이 맛을 보게됩니다. 스님이나 스님의 취향이 마음에 들지 않으면 장단점은 중요하지 않습니다. 가능한 경우 두 가지를 모두 시도해보십시오.
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