해조류 : 해초로 건강 증진

당신은 이미 야채를 매일 먹는 것을 알고 있지만, 바다 야채를 마지막으로 생각한 때는 언제입니까? 해초의 일종 인 다시마 (Kelp)는 건강에 도움이되고 질병을 예방할 수있는 영양소가 가득한 꽉 찬 is입니다. 많은 아시아 요리의 필수품 인이 해조류는 필수 비타민, 미네랄 및 항산화 물질의 천연 원천입니다.

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다시마 란 무엇입니까?

해변에서이 해양 식물을 보았을 것입니다. 다시마 (Kelp)는 전 세계적으로 해안가 근처의 얕고 영양이 풍부한 바닷물에서 자란 커다란 갈색 미역입니다. 스시 롤에서 볼 수있는 유형의 색상, 맛 및 영양 성분이 약간 다릅니다.

다시마는 알긴산 나트륨이라는 화합물을 생산합니다. 이것은 아이스크림과 샐러드 드레싱을 포함한 많은 음식에서 증점제로 사용됩니다. 그러나 다음과 같은 다양한 형태로 자연 켈프를 먹을 수 있습니다:

영양 보조 식품

주변 해양 환경에서 영양을 흡수하기 때문에 켈프는
영양이 풍부합니다. 영양사 Vanessa Stasio Costa에 따르면, MS, RDN, CDN, 다시마는 중요한 무기질 함량으로 인해 '수퍼 푸드'로 간주되는 경우가 많습니다. 특히 요오드에 집중되어있어 갑상선 기능과 신진 대사에 중요한 역할을합니다. "
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그러나 너무 많은 요오드를 조심하십시오. 과소비로 인해 건강 문제가 발생할 수도 있습니다. 핵심은 에너지 레벨과 뇌 기능을 향상시키기 위해 적당한 양을 얻는 것입니다. 자연 켈프에서는 너무 많은 양의 요오드를 얻는 것이 어렵지만 보충제와 관련된 문제 일 수 있습니다.

모든 칼슘을 부르다 다시마에는 케일과 콜라 드 그린과 같은 야채보다 칼슘이 많다는 것을 알고 계십니까? Stasio Costa는 또한 다시마가 주목할만한 양의: 철 999 철 999 마그네슘 999 구리 999 리보플라빈 999 니아신 999 티아민

비타민 A, B-12, B-6 및 C

이러한 비타민과 영양소의 이점은 상당합니다. B 비타민은 특히 세포 대사에 필수적이며 신체에 에너지를 공급합니다. UCSF 메디컬 센터에 따르면, 다시마는 케일과 콜라 드 그린을 포함하여 많은 야채보다 많은 칼슘을 함유하고 있습니다. 칼슘은 강한 뼈와 최적의 근육 기능을 유지하는 데 중요합니다.
질병 - 싸움 능력
켈프는 종종 미네랄 함량이 높기 때문에 '슈퍼 푸드'로 간주됩니다. 바네사 Stasio Costa, M. S., R. D. N., C. D. N.
염증과 스트레스가 많은 만성 질환의 위험 요인으로 고려되기 때문에 Stasio Costa는 다시마를 포함한식이 요법이 여러 가지 건강상의 이점을 가질 수 있다고 말한다. 다시마는 카로티노이드, 플라보노이드 및 알칼로이드를 비롯한 자연적으로 항산화 물질이 풍부하여 질병을 유발하는 유리기와의 싸움을 돕습니다.

비타민 C와 같은 항산화 비타민과 망간과 아연 같은 미네랄은 산화 스트레스를 퇴치하는 데 도움이되며 심혈 관계 건강에 도움이됩니다. 켈프가 암을 포함한 만성 질환 퇴치 능력에 대해 많은 주장이 제기되고 있습니다. 최근 연구들은 에스트로겐 관련 및 결장암, 골관절염 및 기타 질병에서 바다 채소의 역할을 탐구 해왔다 (

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). 연구원은 다시마가 결장암과 유방암의 확산을 늦출 수 있다는 것을 발견했습니다. 푸코이단 (fucoidan)이라고 불리는 다시마 (kelp)에서 발견되는 화합물은 또한 폐암과 전립선 암의 확산을 예방할 수 있습니다. 이것은 다시마가 어떤 질병을 치료하거나 질병에 대한 보장 된 보호로 간주되어야한다는 의미는 아닙니다.

체중 감소 요구

최근 몇 년 동안 연구자들은 다시마의 잠재적 인 지방 차단 특성을 조사했습니다. 다시마에는 알긴산 염이라는 천연 섬유가 포함되어 있기 때문에 연구 결과에 따르면 장의 지방 흡수가 중단 될 수 있다고합니다. Food Chemistry에 발표 된 한 연구에 따르면 알지네이트가 장의 지방 흡수를 75 % 차단하는 데 도움이 될 수 있다고합니다. 연구팀은 알긴산염의 혜택을 누리기 위해 요구르트 및 빵과 같은 일반 식품에 농축액을 첨가 할 계획이다.

실제 결과! 다시마에서 발견되는 천연 섬유 인 알지네이트는 위장의 지방 흡수를 75 % 차단할 수 있습니다.

켈프 (Kelp)는 아직 연구가 진행 중이지만 당뇨병과 비만의 잠재력이 클 수 있습니다. Diabetes Diabetes, Obesity and Metabolism 저널에 발표 된 연구에 따르면 석류 유와 결합하여 갈색 해초의 엽록체에 함유 된 fucoxanthin이라는 엽록체의 화합물이 비만 환자의 체중 감량을 촉진 할 수 있다고합니다. 연구에 따르면 갈색 해조류는 혈당 조절에 영향을 줄 수 있으며 혈당치를 낮추어 제 2 형 당뇨병 환자에게 혜택을 줄 수 있습니다.

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껍질에서의 지방 흡수를 줄이는 잠재성에 덧붙여 다시마는 지방과 칼로리가 적다.
다시마를 먹는 방법
다행히도, 바다에서 다이빙을 할 필요가 없습니다. 다시마는 다양한 형태로 제공됩니다.
광고 광고 베이컨 해초 미역의 영양 이득은 좋아하지만 맛을 견딜 수 없습니까? 오레곤 주립 대학 (Oregon State University)의 과학자들은 해초의 영양소를 모두 보존하면서 요리 할 때 베이컨과 같은 맛을 가진 새로운 해초를 개발했습니다.
영양사 인 Lisa Moskovitz, R. D., C. D. N., C. P. T.는 보충 형태로 복용하는 것보다 영양분을 섭취하도록 권장합니다.그녀는 육지와 바다에서 채소를 많이 먹고 균형 잡힌 식단으로 다시마를 포함 할 것을 제안합니다. 다시마는 다양한 가공되지 않은 영양가가 높은 식품을 포함하여 더 넓고 건강한 식단의 작은 부분 일 수 있습니다.
Moskovitz는 다시마를 식단에 넣는 가장 쉬운 방법 중 하나는 수프에 유기농, 말린 다양성을 첨가하는 것입니다. 샐러드와 메인 요리에서 생의 다시마를 사용하거나 조미료로 말린 다시마를 더할 수도 있습니다. 그것은 일반적으로 일본이나 한국의 레스토랑이나 식료품 점에서 발견되며 기름이나 참깨로 찌거나 수프 나 스튜를 먹거나 야채 쥬스에 섞어 먹을 수 있습니다.
좋은 것들이 너무 많습니까?
건강 상담자는 다시마를 집중적으로 섭취하면 과도한 양의 요오드가 체내에 유입 될 수 있다고 경고합니다. 이것은 갑상선을과 자극하여 해를 입힐 수 있습니다. 과도한 요오드 섭취에는 심각한 건강 위험이 있습니다. 적당히 다시마를 먹는 것이 중요하며 갑상선 기능 항진증을 앓고있는 사람은 다시마를 피해야합니다.
광고 영양학 자 Stasio Costa는 다시마와 다른 바다 채소가 서식하는 물에서 무기질을 흡수하기 때문에 비소, 카드뮴, 납과 같은 위험한 중금속도 흡수 할 수 있다고 지적했다. 그녀는 바다 채소의 인증 된 유기농 버전을 찾고 제품이 비소 테스트를 거쳤다 고 언급 한 패키지를 찾을 것을 권장합니다.

보충 요법을 시작하기 전에 항상 건강 전문가와상의하십시오.