얼마나 오래 닭을 구워야할까요?
차례:
요리는 위험 할 수 있습니다 (특히 flambé의 팬이라면!). 부엌에서 식사를 할 때 위험이 상대적으로 낮지 만 닭고기를 굽거나 가금류를 요리 할 때 항상 식 인성 질환의 가능성이 있습니다.
AdvertisementAdvertisement다행히 닭을 제대로 준비하는 방법을 안다면 안전하고 잘 먹을 수 있습니다.
살모넬라 균은 식중독인데, 매년 200 만 건의 질병과 450 명의 사망을 초래합니다.
살모넬라 균은 날 가금류에서 주로 발견된다. 가금류를 제대로 조리하면 안전합니다. 그러나 익히지 않은 상태에서 잘못 조리하거나 잘못 취급하면 문제가 발생할 수 있습니다.
요리 요령
냉동 닭고기를 냉장고에서 천천히 해동하거나 누출 방지 포장지 또는 비닐 봉지에 넣어 차가운 수돗물에 담그면 빨리 해동하십시오.- 4 온스로 굽습니다. 닭 가슴살은 177 ° C (350 ° F)에서 25 ~ 30 분 동안 섭취하십시오.
- 육체 온도계를 사용하여 내부 온도가 165˚F (74˚C)인지 확인하십시오.
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닭의 종류
무게 <999 > 로스팅: 350 ° F (177 ° C)| 심연 | 굽기 | 유방 반흔, 골밀도 | 6 ~ 8 oz. 30 분 내지 40 분 999 내지 45 분 999> 999> 가슴 반쪽, 뼈없는 | 4 온스 당 10 내지 15 분. 20 내지 30 분 9 내지 30 분 999 내지 9 분 999 다리 또는 허벅 다리 4 내지 8 온스. 40-50 분 999-40-50 분 999-99 ℃ 10- 15 분간 999 ℃ 4 온스. 35 내지 45 분 940 내지 50 분 1 면당 8 내지 12 분 날개 999 내지 2 온스. |
| 20 ~ 40 분 | 35 ~ 45 분 | 한 면당 8 ~ 12 분 | 이 안내서는 닭고기 요리 시간을 예측하는 데 도움이되지만 오븐에는 약간의 열 차이와 닭 가슴살이있을 수 있으므로 평균보다 크거나 작 으면 고기의 내부 온도를 다시 확인하는 것이 중요합니다. | 가능한 가금류의 전염을 파괴하기 위해서는 고기의 내부 온도를 74 ° C (165 ° F)로 가져와야합니다. |
| 육체 온도계를 가슴의 가장 두꺼운 부분에 삽입하여 165 ° F (74 ° C)에 도달했는지 여부를 확인할 수 있습니다.이 경우 닫기가 충분하지 않으므로이 임계 값에 도달하지 않은 경우 다시 오븐에 넣어야합니다. | 분홍색이 항상 당신이 생각하는 것만은 아닙니다. | 닭 가슴살의 모양이 준비되었는지 여부에 의존하지 마십시오. 분홍색 고기가 반드시 덜 익은 것은 아닙니다. 비슷하게, 흰 고기가 모든 박테리아가 죽임을 의미하는 것은 아닙니다. | 닭고기를 잘라내어 외형을 확인하는 경우 교차 오염에주의하십시오. 날 가금류가 작업면, 나이프, 심지어 손과 접촉하면 박테리아가 남을 수 있습니다. 이 박테리아는 표면에서 표면으로 옮겨져 샐러드에서, 포크에서, 그리고 궁극적으로 입안에서 끝납니다. | AdvertisementAdvertisement |
| 날 가금과 접촉하는 표면을 씻고 철저히 소독하십시오. 종이 타월을 사용하면 가능한 오염 물질을 집어 버릴 수 있습니다. | 준비 및 보관 또한 중요합니다. USDA는 냉동 닭고기를 항상 냉장고, 전자 레인지 또는 차가운 물에 담긴 밀봉 봉지에서 해동시킬 것을 제안합니다. 치킨은 해동 직후 항상 조리해야합니다. 박테리아는 40˚F (4˚C)와 140˚F (60˚C) 사이의 날고기로 자랄 수 있습니다. | 조리 된 닭 가슴살은 조리 후 2 시간 이내에 냉장 보관해야합니다. 나머지는 2 ~ 3 일 동안 안전하게 보관해야합니다. | 광고 제작 및 청소 | 닭고기와 접촉하는 표면을 닦으십시오. |
| 날 닭을 다친 후 적어도 20 초 동안 비누와 물로 손을 씻으십시오. | 생고기에 사용한 후 뜨거운 비눗물로기구를 닦으십시오. | 닭 가슴살 요리법 | 이제 닭 가슴살을 안전하게 다루는 방법을 알았으니 어떻게해야합니까? | 닭 가슴살은 매우 다목적이며, 어떻게 준비 할 지에 대한 옵션은 거의 무한합니다. 우선, 샐러드로 자르고 샌드위치로 사용하거나 그릴로 요리 할 수 있습니다. 클래식 한 건강을 위해 오븐에 튀긴 닭 가슴살 요리법 또는 허브 티 구운 닭 가슴살을 맛보십시오. |
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