하나의 맛있는 수확 그릇에 호박의 효능

이미지 출처: Maggie Michalczyk

호박 향신료 라떼 주변의 모든 과장된 이야기로이 호박은 실제로 호박이 영양가있는 야채라는 사실을 잊어 버립니다. 달콤한 호박 치료는 가을에 놀라운 소리지만, 호박은 다양한 요리에 크림하고 풍부한 것을 추가하여 단 ​​것을 넘어 갈 수 있습니다!

이 재미있는 가을 맛을 통해 음식을 먹고 영양을 증진시키는 법을 배우기 위해 계속 읽으십시오.

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1. 호박은 영양소의 강국입니다.

호박과 호박 씨앗은 건강상의 이점으로 종종 간과되어 섬유, 비타민 A 및 C, 칼륨 및 철분으로 가득한 영양소의 강자입니다. 컵 당 50 칼로리 이하로 섭취하는이 겨울 스쿼시는 귀하의 식단에 큰 도움이되며 다양한 방법으로 효과를 발휘할 수 있습니다. 수프에서 스무디까지, 호박은 매끄럽고 크림 같은 질감으로 풍미 가득하고 달콤한 음식을 제공합니다.

호박색의 밝은 색조로 호박의 풍부한 카로틴 함량에 감사 할 수 있습니다. 베타 카로틴은 몸에서 비타민 A의 전구체로서 특히 밤에 시력을 유지시키는 것으로 알려져 있습니다. 비타민 A는 호박과 같은 오렌지 채소에서 극도로 많은 양을 발견 할 수있어 피험자 보호에 효과적입니다! 2. 호박은 섬유의 위대한 원천입니다.

먹는 호박은식이 섬유에 섬유를 더할 수있는 좋은 방법입니다. 통조림 호박 퓨레 한 컵에는 7 그램의 섬유질이 있습니다. 그것을 오트밀, 요구르트 그릇에 넣거나 파스타 소스로 바꾸십시오. 그것은 더 오랫동안 당신을 더 길게 유지하고 소화가 원활하게 진행되도록합니다.

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이번 시즌 요리 또는 빵 굽기에 적합한 호박을 선택할 때, 패치에서 가져온 큰 호박은 다른 질감과 맛을 지니고있어서 요리를위한 최상의 옵션이 아닙니다. 그러나 조각을 위해 명확히 좋다! 대신 "설탕 호박"또는 "파이 호박"이라고 불리는 작은 호박 중 하나를 선택하십시오. "이 2 ~ 4 파운드짜리 호박은 레시피에서 로스팅이나 퓨레 만들기에 이상적입니다. 3. 호박 씨앗에는 마그네슘이 가득합니다.

잭 - 오 - 랜턴이 조각되면 호박 씨앗을 버리지 마세요! 이 작은 씨앗은 마그네슘, 아연, 단백질 및 섬유질을 포함한 핵심 영양소의 원천입니다. 호박 씨앗의 마그네슘 함량이 높으면 쌀쌀한 가을에 달린 후 훌륭한 간식이됩니다. 몸은 근육 이완과 최적의 혈류를 위해 마그네슘이 필요합니다.

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계피로 구워서 먹거나 검은 후추와 심황 같은 매운 조합을 찾으십시오. 검은 후추는 심황의 흡수를 증가시키고 검은 색과 오렌지색의 얼룩덜룩 해집니다. 호박 퓨레 그 자체 (1 일 500mg 이상 - 일일 가치의 약 11 %)에서 얻는 칼륨과 쌍을 이루면 결핍 예방을 위해 일일 칼륨을 적당량 섭취하게됩니다. 근육 경련을 일으킬 수 있습니다.4. 호박 씨앗이 당신의 기분에 도움이 될 수 있습니다.

계절 변화에 따라 불황이 있습니까? 호박 씨앗에 간식은 당신의 기분을 높일 수 있습니다! 그들은 터키의 동일한 아미노산 인 트립토판 (tryptophan)을 함유하고있어 뇌의 세로토닌 생성을 돕습니다. 세로토닌은 기분을 좋게하고 뇌와 신체의 전반적인 좋은 느낌을 만들어내는 것으로 알려진 화학 물질입니다. 5. 호박 씨앗에는 단백질이 풍부합니다.

볶을 수없는 호박 종자 (약 2 큰 스푼)에는 5 그램의 단백질이 들어있어 채식주의 자 및 완전 채식인에게 훌륭한 옵션입니다. 추가 된 위기를 위해 샐러드 또는 요구르트의 위에 뿌리십시오. pepitas라고 불리는 녹색 품종은 본질적으로 호박에서 나오는 흰색과 동일하지만 녹색 호박은 특정 종류의 호박에서만 생산됩니다. 식료품 점의 일괄 섹션에서 1 년 내내 pepitas를 찾을 수 있습니다.

수확 노아 호박 그릇

올 가을,이 수확 노아 호박 그릇에 호박이 제공해야하는 영양 혜택을 얻으십시오. 단백질, 섬유질, 비타민 A, 마그네슘을 건강하게 섭취하면 완벽한 가을 저녁 식사와 점심 식사 다음날을 기분 좋게 만드는 요리법입니다.

이미지 소스: Maggie Michalczyk

마침내 시작:

1 시간

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게재 횟수:

3 인분 성분

2 컵의 키누아 발아

2 컵 lacinto kale 작은 설탕 또는 파이 호박 2 개

3 tbsp. pepitas (녹색 호박 종자)

• 1/4 컵 asiago 또는 파르 메산 치즈
• 1/4 컵 엑스트라 버진 올리브 오일 + 2 큰술 호박의 살을 닦기위한 것
• 2 tbsp. 레몬 주스
• 1/2 tsp. 소금과 후추
• 약도
• 1. 오븐을 400 ° F (200 ° C)로 예열하십시오. 2. 날카로운 칼을 사용하여 호박 줄기를 잘라냅니다. 그런 다음 위에서 아래로 호박을 반으로 자릅니다. 씨를 제거하기 위해 숟가락을 사용하십시오 - 반드시 구이를 위해 저장하십시오! - 그리고 양쪽에서 매달리는 실 같은 조각.
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• 3. 호박의 각 절반을 쐐기로 자르고 올리브 기름으로 닦으십시오. 4. 양피지가 늘어선 과자 장에 피부면을 아래로 향하게하십시오.

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5. 부드러운 때까지 약 35 ~ 40 분 동안 구운. 6. 차갑게하고 피부를 제거하십시오. 그런 다음 큐브로 자릅니다.

수확 믹스:

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1. 패키지 방향에 따라 노아를 요리하십시오. 포크와 함께 털어 놓고 따로 보관해라. 2. 철저하게 헹구고 줄기를 제거하고 케일을 작은 조각으로 찢어 내십시오.

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3. 드레싱에는 올리브 오일, 레몬 주스, 소금, 후추를 합치십시오. 결합 할 때까지 털어 내기. 4. 손을 사용하여 양배추 잎을 붓고 마사지하십시오 (먹기가 더 부드러워집니다). 5. 큐브 호박과 노아와 케일을 결합하십시오. 치즈와 pepitas를 위에 뿌리십시오. 6. 축제 터치를 위해, 두 번째 작은 설탕 호박을 청소하고 quinoa 혼합물을 추가하십시오.

호박을 똑바로 먹어 즐거운 시간을 보내십시오!

매기 미칼 치크는 등록 된 영양사이며

@onceuponapumpkin

의 목소리입니다.그녀의 블로그와 Instagram은 일년 내내 호박과 관련된 모든 것에 전념하고 있습니다. 매기는 Michigan Sate University에서 영양학 학사 학위를 받았으며 시카고의 Aramark와의식이 요법 인턴 과정을 마쳤습니다. Maggie는 영양 전달 경험을 통해 다른 사람들이 더 건강한 삶을 누릴 수 있도록 영양 메시지를 나누는 것을 좋아합니다. 그녀가 주방에서 건강한 디저트를 만들지 않을 때, 매기는 새로운 운동 수업을 시도하거나 콤 버스를 마시고 있습니다.