코코넛 오일 대 코코넛 버터 : 이점

대부분의 사람들은 코코넛 오일에 익숙합니다. 그것은 종종 건강과 웰빙 스포트 라이트에 있습니다. 코코넛 버터는 잘 알려지지 않았습니다.

두 제품의 외관과 냄새는 비슷하지만 각각 특성이 다릅니다. 여기에 각각의 이점을 살펴보십시오.

AdvertisementAdvertisement

코코넛 오일과 코코넛 버터의 차이점은 무엇입니까?

코코넛 오일은 코코넛 고기의 기름을 냉간 압착하여 만듭니다. 상온에서 고체이며 가열하면 액체가됩니다. 그것에는 유성하고, 온화한 중간 가벼운 코코넛 풍미 및 냄새가있다.

코코넛 버터는 아마도 열대 지방의 땅콩 버터입니다. 그것은 기름을 포함하여 코코넛 고기를 퓌레로 만들었습니다. 스프레드는 상온에서 고체이며 가열하면 부드러워집니다. 최종 결과는 강한 코코넛 맛과 향이 나는 스프레드입니다.

기름의 찬사

중온에서 고온까지 견딜 수 있으며 요리가 잘됩니다.
많은 가정과 아름다움을 가지고있다.
베이킹에서 오일과 버터를 대체 할 수 있습니다.

코코넛 오일과 코코넛 버터 영양

코코넛 오일은 전체적으로 지방으로 만들어지며 대부분 포화 상태입니다. 1 큰 술에는 약 14 그램이 있습니다.

코코넛 버터는 코코넛 전체에서 만들어 지므로 스푼 당 10g 정도의 포화 지방을 함유하고 있습니다. 코코넛 오일에는 영양소가 없으며 섬유질이 가장 중요합니다. 코코넛 버터 한 스푼에는 약 2 그램의식이 섬유가 들어 있습니다.

코코넛 오일과 코코넛 버터가 당신에게 좋은가요?

코코넛 오일과 코코넛 버터의 높은 포화 지방 함량은 논란의 여지가있다. 미국 심장 협회 (AHA)는 포화 지방이 많은 음식물 섭취가 콜레스테롤 수치가 높아지고 심장 마비와 뇌졸중 위험이 높아진다 고 경고했다.

코코넛 지지자들은 대부분의 포화 지방 연구가 구식이라고 주장한다. 그들은 포화 지방의 대부분이 라 우린 산이라고 주장합니다. 그래서 그것은 당신의 소위 좋은 콜레스테롤을 증가시키고 질병의 위험을 감소시킵니다. 라 우린 산 (Lauric acid)은 다른 유형의 포화 지방만큼 연구되지 않았지만 적어도 하나의 소규모 연구는 콜레스테롤에 도움이된다는 것을지지합니다. 건강한 남녀 32 명을 대상으로 한 연구에서 라 우린 산이 풍부한 고체 지방을 섭취하면 트랜스 지방을 먹는 것보다 콜레스테롤이 더 좋은 것으로 나타났다. 2010 년 메타 분석 결과 포화 지방이 심혈관 질환의 증가와 관련이 없다는 사실이 밝혀 지자 코코넛 물이 점점 더 밝아졌습니다. 메타 분석은 AHA 또는 대부분의 심장 전문의가 포화 지방에 대한 자신의 입장을 수정하지는 않지만 합법적 인 질문을 제기했습니다.
AdvertisementAdvertisement
시간과 더 많은 연구가 논쟁을 해결할 것입니다. 그러나 코코넛 오일과 코코넛 버터가 오늘날 심장 질환의 위험에 어떻게 영향을 미치는지 궁극적으로 귀하의 활동 수준과 전반적인식이 요법을 포함한 많은 요인에 따라 달라질 수 있습니다.
코코넛 오일과 코코넛 버터의 미용 용도

퍼스널 케어 제품의 화학 물질에 염려가있는 경우 코코넛 오일이나 코코넛 버터를 간편하게 보관하십시오. 지방산은 주름, 건조한 피부 및 노화를 줄일 수 있습니다.

코코넛 오일과 코코넛 버터의 피부 관리 효과에 대한 과학적 연구는 거의 없지만 일화적인 증거가 풍부합니다. 미용 요법에서 다음과 같이 사용하실 수 있습니다:

피부 보습제

면도 크림

목욕 오일

립밤

발진 또는 화상 노리개

마사지 오일

개인용 윤활제

아이 메이크업 제거제

해수염과 결합시 신체 또는 발 스크럽

피부에 코코넛 오일 또는 코코넛 버터를 사용하기 전에 감도 및 알레르기 반응 가능성을 테스트하기 위해 피부 패치 테스트를 수행하십시오.
코코넛 오일 및 코코넛 버터로 조리하기
코코넛 오일은 주로 식용유로 사용됩니다. 정제 된 코코넛 오일은 높은 연기가 발생하고 고온 요리에 견딜 수 있습니다. 그것은 튀김과 sautéing에 좋습니다. 추가 처녀 코코넛 오일은 연기가 적으며 일반적으로 화씨 350도 이하의 온도에 권장됩니다.
광고 광고
토코에 코코넛 오일을 뿌려서 베이킹시 버터, 쇼트닝 및 식물성 오일을 대체 할 수 있습니다. 엑스트라 버진 코코넛 오일의 향은 다른 오일만큼 중성적이지 않으며 베이커리 제품에 적당한 코코넛 맛을 더합니다. 정제 된 버전에는 코코넛 맛이 약간 있습니다.
코코넛 버터는 병에서 바로 맛있습니다. 그것은 거의 모든 것에 퍼질 수 있습니다. 아침 토스트 나 베이글에서 버터를 대신하여 맛있습니다. 시도:
코코넛 버터를 스무디에 첨가
신선한 과일 또는 냉동 요구르트 위로 녹여서 오트밀
에 감미료

피나 콜라 다에 첨가

코코넛 버터가 쉽게 연소되고 그렇지 않습니다 짧은 시간 동안 매우 낮은 열보다 높은 것 이상의 스토브 톱 요리를위한 최선의 방법. 퍼지와 사탕을 만들기에 완벽하며 버터 나 오일을 대체 할 수 있습니다. 그것은 당신의 요리법에 강하고, 달콤한, 코코넛 풍미를 더할 것입니다.

광고 버터의 꽃

섬유질을 포함하고 있습니다.

퍼지와 다른 사탕을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

뷰티 제품으로 피부에 적용 할 수 있습니다.

코코넛 오일과 코코넛 버터는 어디에서 살 수 있습니까?
10 년 전만해도 자연 건강 상점이 아닌 코코넛 오일이나 코코넛 버터를 찾기가 어려웠습니다. 오늘날, 그들은 슈퍼마켓과 큰 상자 가게 선반에 스테이플입니다.
그러나 많은 제조업체들이 코코넛 제품의 시류에 뛰어 들었습니다. 사용 가능한 선택이 혼란 스러울 수 있습니다.
AdvertisementAdvertisement

다음은 쇼핑 과정을보다 쉽게하기위한 몇 가지 요령입니다.

추가 처녀 및 처녀 코코넛 오일은 가장 정제되지 않았습니다. 이것들은 또한 가장 많은 양분을 가지고 있습니다.

정제 된 코코넛 오일은 코프라 (copra)로 알려진 건조 코코넛 고기로 만듭니다. 코코넛 맛과 코코넛 냄새가 거의 없습니다. 엑스트라 버진 (또는 버진 코코넛 오일)은 신선한 코코넛 고기로 만들어지며 독특한 코코넛 향과 냄새가 있어야합니다.
요리법에 코코넛 맛을 줄이거 나 고온에서 요리하는 경우 화학 용제 나 잿물 대신 약품을 사용하지 않는 정제 된 코코넛 오일을 선택할 수 있습니다.
코코넛 버터와 코코넛 오일은 실온에서 보관해야합니다. 코코넛 버터는 천연 땅콩 버터와 비슷한 방식으로 상단에 오일 층을 형성 할 수 있습니다. 사용하기 전에 버터를 완전히 저어주십시오.

다음 단계

코코넛 오일과 코코넛 버터는 외관, 맛 및 기능면에서 뚜렷한 차이가 있습니다. 코코넛 오일은 튀김과 요리에 가장 좋습니다. 코코넛 버터는 쿡이없는 사탕을 만들기에 좋으며 사탕은 매우 낮은 열에 서서히 조리합니다. 많은 자연 의학 전문가들과 코코넛 열광 자들의 주장에 불구하고이 제품들은 건강에 대한 경이로움이 있지만 주류 의학은 조심스럽게 접근하고 있습니다. 과학 연구가 진자를 어떤 방법 으로든 움직일 때까지 적당히 코코넛 오일과 코코넛 버터를 모두 먹습니다.