Quinoa 이점 : 건강하고 균형 잡힌 식단

인터넷 접속이 불가능한 외딴 섬이나 식료품 점에 살고 있지 않다면, 아마도 가장 최근의 슈퍼 그레인 인 퀴 노아 (quinoa)에 대해 들어 보셨을 것입니다. "

쌀이나 오트밀 대신에 그것을 사용하든, 스무디 한 줌을 던지거나 좋아하는 스튜에 섞어서 섞어서 퀴 노아가 과대 광고에 부합하는 것으로 나타납니다.

AdvertisementAdvertisement

Quinoa 란 무엇입니까?

Chenopodium quinoa 또는 거위 풋 식물의 작고 식용 가능한 씨앗입니다. Oldways Whole Grain Council은 quinoa를 비슷한 영양분을 가진 곡물처럼 먹는 "의사 가짜 (pseudocereal)"라고 간주합니다. Quinoa는 안데스 산맥의 원산이며 사탕무, 스위스 Chard 및 시금치와 관련이 있습니다. Quinoa는 스페인 탐험가 Francisco Pizarro가 1500 년대에 Incan quinoa 들판을 파괴 한 후에 거의 쓸모 없게 된 잉카 다이어트 스테이플러였습니다. Quinoa는 1970 년대에 컴백을 일으켰지 만 다재다능하고 인상적인 의료 혜택으로 지난 몇 년 동안 그 이름을 얻었습니다.

1. 비타민

퀴 노아는 리보플라빈 (비타민 B-2), 티아민 (비타민 B-1), 엽산 (비타민 B-9)과 같은 비타민 B를 공급합니다.

B 비타민은 섭취하는 음식을 에너지로 변환시켜 적혈구 생성을 돕습니다. B 비타민 결핍은 신경 학적 문제, 빈혈, 발진 및 소화 장애로 이어질 수 있습니다. 2. 미네랄

퀴놀은 미네랄의 좋은 원천입니다. 그것은 다음을 포함한다:

광고 장식

칼슘

마그네슘

망간
아연
칼륨
이는 특히 마그네슘에서 높으며, 기관은 다음을 포함하여 신체에서 300 가지 이상의 효소 반응에 중요합니다.
근육 기능
신경 기능
단백질 합성

혈압 조절

혈당 조절
3. 섬유
퀴 노아는식이 섬유의 좋은 공급원으로 요리 된 컵 1 개당 약 5 그램을 섭취합니다. 그리고 4 개의 퀴 노아 품종에 관한 한 연구에서 요리 한 컵당 훨씬 높은 섬유 수준을 발견했습니다. 4. 변비 예방에 도움이됩니다.
많은 노아의 섬유는 불용성 섬유입니다. 불용성 섬유는 용해성 섬유와 동일한 건강상의 이점이 없지만 대변을 늘리는 데 도움이되며 소화관을 통해 식품을 더 빨리 옮길 수 있습니다. 불용성 섬유는 내장을 건강하게 유지하고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다.
이것은 변비와 불규칙한 대변을 예방하고 완화시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 5. 혈당 관리에 도움이됩니다.

Quinoa는 탄수화물의 좋은 공급원이지만 낮은 혈당 지수 (53)를 가지고 있으며 천천히 소화됩니다. 혈당 수치가 높은 음식물이 혈당을 높일 수 있기 때문에 이것은 중요합니다. Journal of Medicinal Food 지에 발표 된 한 연구에 따르면 quinoa와 같은 가짜 뇌척수염은 제 2 형 당뇨병과 관련 고혈압을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.

광고 광고

6. 단백질 및 필수 아미노산

단백질은 신체의 성장, 건강, 유지 및 수리를 담당하며 모든 살아있는 세포에서 발견됩니다.

Quinoa는 완벽한 단백질 인 몇 안되는 식물 식품 중 하나입니다. 이것은 모든 필수 아미노산을 좋은 비율로 포함한다는 것을 의미합니다. 요리 된 퀴 노아 한 컵에는 8 그램의 단백질이 있습니다 - 하나 이상의 큰 달걀!

7. 산화 방지제

Quinoa는 플라보노이드 항산화 물질이 풍부합니다. [999] 광고

Journal of Food Science 지에 게재 된 연구에 의하면 quinoa는 "durum 밀과 emmer에서 발견되는 것보다 더 쉽게 접근 할 수있는 천연 항산화 물질의 훌륭한 공급원이 될 수있다. "

항산화 제는 신체의 유리기를 없애고 만성 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다.

광고 광고

8. 글루텐 프리

키 누아는 글루텐이 없으므로 체강 질병이나 글루텐을 피하는 사람에게 적합합니다. 미국 소아과 저널 (Journal of Gastroenterology)에 발표 된 한 연구에 따르면 글루텐없는식이 요법의 일환으로 6 주간 매일 50 그램의 노아를 먹은 체강 질병 환자 19 명이 검사되었습니다. 모든 참가자는 quinoa에 잘 견디며 위장병에 악영향을 미치지 않았습니다. 9. 완전 함과 포만감 향상

Quinoa의 영양 성분은 건강한 식습관 프로그램에 이상적입니다.

다른 곡물보다 지방이 높고 혈당 지수가 낮고 단백질 및 섬유질 함량이 높기 때문에 오랜 기간 동안 충분한 체력을 유지할 수 있습니다.

쿠이 노아의 열매가 풍부한 맛과 다용도로 먹기가 즐겁고 조리법에 쉽게 포함될 수 있습니다.

광고 광고

10. 콜레스테롤 효과

Quinoa는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 인간 영양 식물 식품 (Plant Foods for Human Nutrition)에 발표 된 연구에 따르면 과당을 섭취 한 후 퀴 노이드를 급식 한 쥐에서 LDL 콜레스테롤이 유의하게 감소했다. 별도의 연구가 4 주 동안 25 그램의 키노아 플레이크 또는 옥수수 플레이크를 먹은 과체중 폐경기 여성들을 추적 조사했다. quinoa 플레이크를 먹은 여성은 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤의 감소와 강력한 항산화 제인 GSH (글루타티온)의 증가를 경험했습니다.

테이크 아웃