1. 너무 많은 소금을 먹음으로써 발생하는 매년 6 백만 건의 심장병 사망

식사 중에 여분의 소금을 뿌리지 말고 몸을 좋게한다고 생각하십니까? 당신은 아마 그럴 것이지만 너무 많은 나트륨이 당신의 식단에 몰래 들어가는 것을 멈추지 않을 것입니다.

뉴 잉글랜드 저널 오브 메디신 (New England Journal of Medicine) 에 실린 리뷰에 따르면, 소금을 너무 많이 섭취하면 매년 160 만 명이 넘는 심혈 관계 질환 사망자가 발생합니다. 사람들이 하루 2, 000 mg (또는 2g) 이상의 나트륨을 섭취하면 그 효과가 심각 할 수 있습니다. 세계 보건기구 (WHO)가 제정 한 권장 사항은 하루 최대 2,000mg입니다.

저염 계의 세계 (그리고 맛)는 어떻습니까? »

평균 사람이 많이 먹는 소금의 2 배

그의 팀은 세계 성인 인구의 약 4 분의 3을 차지하는 국가의 나트륨 섭취량을 측정 한 205 건의 설문 조사 데이터를 조사했습니다. 그들은 나트륨 섭취량을 국가, 성별, 나이별로 계산하기 위해 그 데이터와 다른 데이터를 사용했습니다.

광고

결과에 따르면 평균적인 사람은 매일 3.95g의 나트륨을 먹으며 WHO에서 권장하는 2g의 상한선의 거의 두 배가된다. 전세계의 모든 지역 사람들은 사하라 이남 아프리카 지역에서 하루 2. 18g, 중앙 아시아 지역에서 일일 51g까지 5g을 권장했습니다.

AdvertisementAdvertisement

당신의 접시에 나쁜 음식을 누가 탓할 것입니까? » "세계에서 심장 혈관 질환으로 사망 한 사람은 6500 만 명 중 1 명꼴로 사망 한 국가는 약 6500 만 명이며 세계 지역이없고 국가도 거의 없다"고 모 사카 리안은 전세계식이 요법으로 나트륨을 낮추는 새로운 정책을 요구했다.

소금 섭취를 줄이기 위해 할 수있는 일은 무엇입니까? 로스 앤젤레스에 본사를 둔 영양사이자 "생명을위한 식물 -"이라는 저자 인 RDN의 샤론 팔머 (Sharon Palmer)는 모든 사람들이 나트륨 섭취량을 알고 있어야한다고 말했다. "어떤 이유로, 나트륨은 설탕, 탄수화물, 지방, 의학적 필요성이없는 글루텐을 피하는 새로운 유행과 같은 다른 영양 문제가있는 방식으로 대중과 공감하지 못했습니다."파머는 주요 문제는 식탁 용 소금이 아니라고 말했다. 우리가 섭취하는 과잉 나트륨의 약 75 %는 가공되고 미리 준비된 음식에서 나옵니다. "음식을 먹는 대신에 우리가 점점 더 의존하기 때문에 우리의 나트륨 섭취량은 높습니다."라고 그녀는 말했습니다. 식당 식사는 1 일 권장량을 채우기에 충분한 양의 나트륨을 함유 할 수 있다고 덧붙였습니다. 섭취. 예를 들어 통조림 스프, 쌀 믹스 및 냉동 피자에는 1 회 섭취량 당 1,000mg 이상의 소금이 함유되어 있다고 팔머는 말했다.

"사람들은식이 요법을 통해 뇌졸중, 심장 질환 및 신장 질환과 같은 여러 가지 조건으로부터 환자를 보호 할 수있는 고혈압 예방을 통해 건강에 영향을 줄 수 있다는 것을 인식해야합니다. " 그녀가 말했다. "나트륨을 줄이는 것이 이것의 핵심 요소입니다. "

FDA는 나트륨 섭취를 낮추기 위해 노력하고 있습니다. - 방법은 다음과 같습니다»

저지방 유제품, 단백질, 과일, 야채와 같은 건강에 좋은 음식이 포함되어 있기 때문에 Dash 다이어트를 권장합니다, 그리고 콩과 식물. "대부분의 세계에서 나트륨 섭취가 너무 많아 과도한 사망자가 수십만 명에 달하고 모든 국가의 사람들은 식량 공급에서 나트륨을 줄이기 위해 각국 정부의 강력한 정책을 요구해야한다"고 모짜르트 대변인은 말했다.