채식주의자를위한 최고의 도시

지금까지 우리 대부분은 과일과 채소가 건강에 좋은 식습관의 핵심 구성 요소라는 것을 알고 있습니다. 일부 사람들은 여전히 검은 콩에 쇠고기를 선호하지만 고기를 빼 먹는 것은 많은 미국인들의 일상 생활의 일부입니다. 설문 조사에 따르면 미국인의 약 5 % (약 700 만명)가 채식주의 자이며, 2200 만 명이 페 스 카타르 식단 (생선 그러나 고기 없음). 추가 1 퍼센트, 즉 100만이 자신을 채식주의 자라고 생각합니다.

채식주의 자와 채식주의 자

유제품 - 채식주의 자들은 아직 유제품을 먹는 비 식용자이며, 채식 주의자는 계란을 먹습니다.

채식주의자는 유제품, 달걀, 심지어는 꿀을 포함하여 동물성 제품을 전혀 먹지 않는다는 점에서 완전 채식주의 자입니다.

짐작할 수 있듯이, 채식주의 자의 설득은 다른 지역보다 더 빨리 지역에 따라 견인을 얻고 있습니다. 이는 많은 사람들에게 레스토랑 메뉴에 고기가없는 음식을 찾는 것이 어려울 수 있음을 의미합니다.
문화의 합류는 샌프란시스코의 음식 장면을 특히 풍성하게 만듭니다. 예를 들어, Gracias Madre는 Mission District의 심장부에있는 채식주의 자 오아시스입니다. 완전 채식주의 자 enchiladas con mole (사진) 또는 "bowl uno"(tempeh chorizo로 만들고 nacho cashew 치즈를 얹은 것)를 확인하십시오. 이 기이 한 칸 티나는 좋아하는 지역의 수다방 인 미션 돌로레스 공원 (Mission Dolores Park)에서 불과 몇 블록 거리에 있으므로 BLT 랩 (코코넛 베이컨으로 만든)을 들고 즐길 수 있습니다.
선교부에서는 또한 선 (禅) 영감을받은 일본 음식인 채식주의자인 차야 (Chaya)가있다. 샌프란시스코의 안개가 굴러 가면 Dobin Mushi (찻집 수프) 또는 Moon Garden (야채, 콩, 은행 나무 껍질로 찐 두부 커스터드)와 같은 온난화 요리를 편안하게 즐기십시오. 물론 샌프란시스코의 채식 여행은 Greens Restaurant에서 밤을 보내지 않아도 완료 될 것입니다. (캐슈) 크림 드 라 크림, 녹색은 포트 메이슨의 세련된 고정물입니다.제철 메뉴가 자주 바뀌더라도 염소 치즈, 물냉이, 꿀, 또는 야생 버섯과 병아리 콩과 함께 제공되는 시금치 필로와 같은 정교한 요리가 일반적입니다. 저녁 식사 예약을하고만의 고전 채식 캘리포니아 요리를 즐기십시오.
시애틀, 워싱턴
시애틀은 훌륭한 음식으로 명성을 얻은 채로 채식 요리와 관련하여 정말 큰 인기를 얻고 있습니다. Capitol Hill 지역에 머무는 동안 두꺼운 두부와 얌 햄버거와 같이 세련되고 접근성이 뛰어난 완전 채식을위한 Plum Bistro를 들러보십시오. 비스트로는 Plum Burgers 푸드 트럭을 운영하기 때문에 밖으로 나올 때도 눈을 뜨고 계십시오. Greenlake 또는 Roosevelt 지역에 계신다면 Wayward Vegan Café를 확인하십시오. 아침 식사는 하루 종일 제공되므로 채식 튀김 치킨과 와플 또는 집에서 만든 허브 비스킷에 소테 야 채소와 버섯 그레이비를 얹어 언제든지 드실 수 있습니다.

마지막으로 멋진 데이트 경험을 원하신다면 Washington Park 바로 남쪽의 Cafe Flora를 보시고, 아보카도 전채와 야키 마 밸리 폴렌타 (그림)가 시애틀 음식 장면의 거품과 선명함을 가장 잘 포착합니다. 여름에 와서 야외 파티오에서 식사를 즐기실 수 있습니다.

오스틴, 텍사스

오스틴의 음악, 예술, 야외 활동에 대한 명성이 높기 때문에 수도가 좋은 음식으로 붐비는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 채식주의 자와 철저한 채식주의자는 콜로라도 강과 시내 오스틴에서 단순 채식 식단을 제공하는 카운터 문화의 팔레트를 기쁘게하는 것을 찾을 것입니다. 그들의 남쪽 구운 된 seitan 및 pesto "원시"- 비올라를 시도하거나 그들의 맛있는 아보카도 키 라임 파이 슬라이스에 대 한 개최.

Bouldin Creek Cafe에서 강을 건너 지역에서 구운 커피, 샴페인 칵테일 및 채식 식사를 주문하십시오. 점심 시간에 그들의 사탕무 루비 Reuben 또는 저녁 식사에서 히비스커스 라를보십시오. 길 건너편에는 랩, 샐러드 및 스무디를 전문으로하는 식물 기반의 간이 식당 인 Conscious Cravings가 있습니다. 인근 니콜라스 도슨 공원에서 딸기 바나나 스무디를 즐기기 위해 chimichurri seitan 또는 blackened tofu wrap (그림)을 준비하십시오.

로스 앤젤레스, 캘리포니아

좌절 된 L. A. 생활 양식에 대한 귀하의 입장이 무엇이든, 채식주의 자와 채식주의 자의 선택권이 풍부하다는 것을 부인할 수 없습니다. Real Food Daily와 같은 작은 체인은 테네시 바베큐 샌드위치와 같은 철저한 채식주의자를 제공합니다: 감자 샐러드와 함께 매콤한 바베큐 소스로 잭 과일을 가져 왔습니다.

에코 스타일이 당신의 미적인 것이라면, 예술 지역의 다운타운 바로 동쪽에있는 The Springs를 확인하십시오. 귀리, 고지, 뽕나무 및 아몬드 우유를 곁들인 조반 컵 또는 녹색 파파야 샐러드 점심을 먹으십시오. 또한 웰빙 센터에서 요가 또는 침술 세션 후에 더블 초콜렛 민트 아이스크림 샌드위치에 빠지실 수 있습니다! 도심지에서 그랜드 센트럴 마켓 (Grand Central Market)을 들여다보고 라멘 후드를 찾으십시오. 이 채식주의 자라면과 포 카운터는 Ilan Hall of Top Chef의 명성에 힘 입어 클래식 프레젠테이션으로 우아한 누들 수프 그릇을 제공합니다 (걱정하지 마세요. 꼭대기의 알은 실제로 알이 아닙니다).

더럼, 노스 캐롤라이나

남서부 더럼 (Durham)의 석류 주방에서는 뉴 호프 커먼스 (New Hope Commons)에 작은 불을 뿜어냅니다. 이 장소는 매일 바뀌는 계절별 메뉴가있는 농장 간, 지역별, 유기농 요금을 특징으로합니다. 과거에는 석류와 호두 찌름이 들어간 신선한 허브 basmati 쌀이 제공되었습니다. 듀크 대학교를 체크하고 있다면 헤븐리 버팔로스의 채식주의 자 버팔로 (Buffalo) 윙을 위해 이스트 캠퍼스로 향해야합니다. 이 소형 장소는 전통 (닭) 날개와 소스를 제공하지만, 비건과 글루텐이없는 소스 톤을 포함한 콩 기반 날개를 제공합니다. 게다가 늦게까지 열립니다. 밝은 오렌지색 오두막집을 찾으십시오.

대신 음식 트럭 모험을 원하십니까? 그런 다음 Research Triangle Park에서 동쪽으로 가면서 The Farmery를 이용하십시오. 이 "슈퍼 푸드 퓨전"식품 트럭은 발사믹 고구마, 그린, 올리브 오일로 덮인 맛있는 캐슈 "치즈"스프레드가 특징 인 지구 제일 빵 (사진)과 같이 방부제가없는 채식주의 자와 비건 채식주의 자의 랩, 그릇 및 플랫 빵을 제공합니다. 및 chimichurri 소스.

이타카, 뉴욕

이타카의 채소에 친화적 인 보석들이 도심 지역에 밀집되어 있습니다. Waffle Frolic에서 하루를 시작하십시오. 달콤하고 맛있는 와플로 유명한이 카페에는 4 개의 와플베이스와 글루텐 / 비건 와플 및 채식 간장 아이스크림을 포함한 수많은 토핑이 포함 된 독특한 분위기가 있습니다. 웨스트 그린 스트리트 (West Green St.)의 몇 블록은 식물 기반의 위안 식품에 관한 식품 트럭 인 스타 트랙 (StarTruck)입니다. 타코는 짓 눌린 땅콩과 잘게 잘린 양배추로 타코를 시도하거나 공간 쓰레기 나초 (옥수수 칩은 맥과 치즈, 꽃 양배추, 갈가리 찢긴 양배추, 바베큐)를 선택하십시오.

또 다른 시도는 Viva Taqueria입니다. 채소 선택에는 두더지 두부 burrito가 포함됩니다. 총체적으로 운영되는 Moosewood Restaurant은 40 년 이상 자연 식품을 판매하는 이타카 (Ithaca)의 주요 음식점이었습니다. 메뉴에는 생선 및 해산물뿐만 아니라 채식주의 자, 완전 채식주의 자, 글루텐이없는 요리가 계절별로 제공됩니다. 여름 야채와 현미를 곁들인 가나 화이트 콩으로 튀긴 두부 날개 애피타이저를 따르십시오.

Charlottesville, VA

Charlottesville 도심의 중심부에 The Spot이 있습니다. Julie Vu와 Kathy Zentgraf의 협업 인 The Spot은 Vent의 국수 그릇과 Zentgraf의 collard 랩과 채식주의 자 BBQ jackfruit과 함께 완전 채식주의자를 제공하는 벽 카운터의 로컬 애호가입니다. 날씨가 좋을 때 밖에 들러 식사를 할 계획입니다.

버지니아 대학교를 탐험 중이라면 잔디 주변의 뿌리 자연의 부엌을 찾으십시오. 이 트렌디 한 캠퍼스는 채식주의 자에게 친숙한 곡물 그릇을 제공합니다 (닭고기도 대신 할 수 있음). 남부, 바베큐 두부, 케일, 병아리 콩 및 볶은 채소를 얹은 밥 그릇에 레몬 타히니가 가득 찼습니다. 시골 관광이 더 빠른 경우 Salt Artisan Market에서 잠깐 들러보세요. 몬테 셀로 (Montecello)와 제퍼슨 포도원 (Jefferson Vineyards) 사이의 교차로에 자리 잡은이 시장은 샌드위치, 빵, 치즈 및 그릴 치즈, 야채 생강 덩어리와 두부 샌드위치 (사진) 등 소풍 가치가있는 품목을 판매합니다.

앤아버, MI

앤아버 (Ann Arbor)의 중심에있는 Smack dab은 Earthen Jar에서 저렴한 채식주의 자 (그리고 정결 한) 인디언 뷔페를 제공합니다. 매운 달걀 렌즈 콩, 샤히 팬더 (매운 버섯 허브 소스에 요구르트 치즈), 매운 채소 및 신선한 샐러드와 같은 옵션으로 이상적인 식사를 만드십시오.

앤 아버 파머 스 마켓 (An Arbor Farmers Market)에서 오는 길 건너편에는 The Lunch Room이 있습니다. 이 절충주의 비건 채식 식당은 대담한 풍미와 요리로 실험합니다. 앙트레는 칠리, 패드 태국, 팜 투 테이블 스트롬 볼리를 얹은 맥과 치즈를 포함합니다. 웨스트 게이트 쇼핑 센터 (Westgate Shopping Centre)에 위치한 세바 (Seva)는 캐주얼 한 채식주의 자 및 채식주의 자용 요리를위한 특별한 장소입니다. 수프, 샐러드 및 샌드위치 요금은 쿠바 샌드위치와 같이 스페셜 메이플 끓인 템페와 카네 리니 - 월넛 페이트로 특별 가격이 인상됩니다.

산호세, 캘리포니아

산호세 주립 대학교의 북쪽에 위치한 채식주의 주택은 채식주의 자, 아시아에서 영감을받은 모든 음식을 제공합니다. 채식주의 수프, 국수, 쌀 요리 및 생선 전문 요리 중에서 선택하십시오. 결정할 수 없습니까? 그들의 춘권 국수, 춘권, 쌀 국수, 신선한 채소 및 콩 단백질의 조합을 시도하십시오. 시청에서 몇 블록 떨어진 곳에 Good Karma Artisan Ales & Café가 있습니다. 지역 맥주 애호가들에게 잘 알려진 아늑한 장소는 음식에 대한 대학 협력 방식으로 영양 감각을 키 웁니다. 케일 샐러드, 제철 야채와 함께하는 노란 타이 카레, 구운 붉은 감자와 하바네로 칠리가 들어간 자메이카 바보 두부 등 다양한 비건 요리로 만든 접시를 만들 수 있습니다.

베트남 도심에 자리 잡고 있으며 베트남 민트 & 바질입니다. 이 활기 차고 현대적인 공간은 베트남, 태국, 말레이시아의 영향으로 비건 채식과 채식 요리를 제공합니다. 레스토랑은 또한 MSG가 없습니다. 캐주얼 데이트를하기에 좋은 공간인데, 3 가지 맛있는 디핑 소스 (그림) 또는 봄, 여름, 가을, 겨울, 달걀 껍질을 포함한 "올 시즌 샘플러"로 튀긴 두부를 드십시오.

콜로라도 주 볼더

펄 스트리트 몰을 산책하다가 '리프 채식 레스토랑'을 확인하십시오. 이 작은 지점은 제철 채식 요리를 전문으로합니다. 가능할 때면 (채식) 게 케이크 샌드위치 또는 까맣게 자른 poblano gnocchi와 같은 요리는 근처의 라파예트 (Lafayette)에있는 Three Leaf Farm의 현지 농산물을 특징으로합니다. 그리고 맥주를 간절히 원한다면, 길 건너편으로 Mountain Sun Pub & Brewery로 가보십시오. Boulder에서 가장 높은 등급을 자랑하는 식당 중 하나이며, 채식 Thousand Island 드레싱이있는 템페 루벤 (Tehenh Reuben)과 같은 하우스 특선 요리와 함께 부츠에 야채를 뿌려줍니다.

노스 볼더 (North Boulder)에있을 때, 브로드 웨이에서 줄리아 주방 (Julia 's Kitchen)을 찾으십시오. 이 캐주얼 한 식사 공간은 날것으로 친근하고 글루텐이 없으며, 일일이 영감을받은 채식 햄버거와 후 머스 피자와 같은 고전적인 음식으로 제한되어 있습니다.