심장 건강 성분 대체

심장을위한 음식

심장 마비로 회복하고 있거나 회복을 막 으면서 건강한 식단이 계획의 일부가되어야합니다. 건강한 식생활 전략을 수립하기 시작할 때 피하는 음식과 목표로하는 음식을 아는 것이 중요합니다. 이 슬라이드 쇼는 당신을 돕기 위해 몇 가지 심장 건강 대체물을 강조하고 그 맛을 좋게 만드는 방법에 대한 조언을 제시합니다. 몇 가지 간단한 스왑을 사용하면 시세표를 최상위 모양으로 유지하면서도 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.

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마요네즈

1. 마요네즈

저지방과 가벼운 마요네즈가 심장 건강에 좋은 식단을위한 실제보다 낫지 만 어느 것이 더 낫습니다. 대답은 당신이 그것을 사용하려고하는 것에 달려 있습니다.

지방 함량이 낮을수록 마요네즈가 더 달콤 해지며 샌드위치에서 가장 두드러 질 수 있습니다. 다음 칠면조 샌드위치에 가벼운 마요네즈 (큰 스푼 당 4.5 그램)를 고집하고 싶을 수도 있습니다. 저지방 마요네즈 (큰 스푼 당 2 그램)는 딥, 샐러드 또는 구운 요리법에서 가장 좋습니다.

다진 칩 토플 페퍼를 저어 주면 감자 또는 파스타 샐러드에 연기가 자욱 해지고 마요네즈 감소의 단맛은 줄어 듭니다. 치즈

2. 치즈

저지방 치즈는 전 지방 지방산을 대체 할 수있는 훌륭한 제품입니다. 뚱뚱한 치즈가 더 좋은 선택처럼 보일지도 모르지만, 대부분의 브랜드는 고무질이 많고 잘 녹지 않으며 치즈보다 플라스틱과 비슷합니다. 대신 원래 지방산과 동일한 맛과 녹는 품질을 지니고 지방 함량이 훨씬 적은 지방이 적은 치즈를 시도하십시오.

전문가의 조언:

저지방 치즈를 구입하여 직접 볶습니다. 뿐만 아니라 더 낫다, 그러나 또한 잘 녹는다. 광고 광고 대행

소금

3. 소금

대부분의 의사들은 미국 심장 협회 (AHA)와 함께 하루 2 천만 밀리그램 이하의 나트륨을 함유 한 음식을 권장합니다. 그것은 1 티스푼 미만입니다. 이미 고혈압이있는 분은 1 일 500mg 미만으로 목표로 삼으십시오.

소금물에 닿는 사람 대신 식초를 붓거나 신선한 레몬을 짜십시오. 허브와 향신료를 사용하면 친숙한 요리에 새로운 트위스트를 제공 할 수 있습니다. 자신 만의 소금이없는 향신료 혼합물을 만들어보십시오.

맛 팁:

신선한 허브의 향이 요리 될 때 빨리 사라 지므로 서빙 직전에 추가하십시오. 계란

4. Eggs

계란은 단백질과 필수 영양소의 훌륭한 공급원이지만 포화 지방을 함유하고 있습니다. 계란을 완전히 자르지 말고 절제하거나 일주일에 최대 6 알을 섭취하십시오. 모든 콜레스테롤이 들어있는 노른자를 제거하는 것도 다른 방법입니다.구운 식품에 달걀을 넣을 때는 1/4 컵의 상업용 계란 대용 물이나 큰 달걀 흰자 2 개를 사용하십시오.

전문가의 조언:

달걀 대체품을 만들기 위해 달걀 흰자 6 개, 탈지 분유 1 / 4 컵, 캐놀라 기름 1 큰술, 노랑색 착색료 4 방울을 함께 털어냅니다. 광고 광고

쇠고기

5. 갈은 소고기

육즙이 많은 버거 또는 미트 로프의 두꺼운 슬라이스를 갈망 할 때, 같은 양의 칠면조 가슴살과 잔디 깍기, 마른 갈은 쇠고기를 섞습니다. 지상 칠면조는 습기를 더해 주며 조리 된 버거를 덜 부스러지게 만듭니다. 칠리, 파스타 소스 또는 쇠고기를 요구하는 캐서롤과 같은 조리법의 경우 차이점을 거의 눈치 채지 않고 칠면조로 대체 할 수 있습니다.

전문가의 조언:

대부분의 슈퍼마켓은 칠면조 고기로 만든 다양한 맛의 저지방 소시지를 제공합니다. 광고

초콜릿

6. 초콜릿

초콜릿에는 심장 건강에 좋은 식단이 있지만 화이트 초콜렛과 밀크 초콜릿 품종은 피해야합니다. 적정량으로 섭취하면 다크 초콜렛 (70 % 코코아 이상)은 International Journal of Molecular Science 지에 따르면 혈압과 LDL (나쁜 콜레스테롤) 수치를 감소시킬 수 있습니다.

쿠키 나 케이크와 같은 구운 제품의 경우, 다크 초콜릿을 잘게 자르고 조리법 전체에 균등하게 퍼지게하고 1/4 또는 1/2로 요구되는 설탕 양을 줄입니다.

맛 팁:

초콜릿 맛을 더 원하십니까? 적절한 조리법으로 다목적 밀가루 2 큰술을 1 / 4 컵 코코아 파우더로 대체하십시오. 광고 광고

사워 크림

7. 사워 크림

많은 다른 유제품과 마찬가지로 사우어 크림은 다양한 조리법에 포함 된 성분입니다. 블랜더에 저지방 코티지 치즈와 무 지방 요구르트를 동등한 양만큼 퓌레로 섞어서 사워 크림 대신에 사용하면 모든 지방이 없어도 똑같은 맛이납니다. 베이킹에서 많은 양의 저지방 또는 무 지방 요구르트를 같은 양으로 대체 할 수 있습니다.

전문가의 조언:

많은 유장이 긴장 되었기 때문에 일반 요구르트보다 훨씬 두껍고 크림 같은 그리스 요구르트를 사용해보십시오. 스테이크

8. Steak

스테이크는 종종 건강에 해로운 것으로서 나쁜 평판을 얻습니다. 그러나, 훌륭한 린 (lean) 고기 대체품 인 많은 상처가 있습니다. 최선의 선택은 다음과 같습니다:

둥근 구면

• 등심 팁면
• 상단 구석
• 등심 구석
• 부분 크기가 중요합니다. 미 농무부에 따르면, 이러한 상처의 3 온스는 4.5 그램 이하의 포화 지방과 95 밀리그램 이하의 콜레스테롤을 함유하고 있습니다.

맛 팁:

쇠고기를 강렬하고 쇠고기 풍으로 잘라내려면 현지 노련한 쇠고기에 대해 문의하십시오. 광고 광고 광고문

전체 곡물

9. 전체 곡물

전체 곡물이 풍부한 식단은 AHA에 따르면 고혈압, 높은 콜레스테롤 수치 및 뇌졸중 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 거의 모든 좋아하는 베이킹 조리법에서 전체 밀가루와 함께 다목적 밀가루의 절반을 대체 할 수 있습니다.짜임새를 더하기 위해서는 다용도 밀가루 대신 1/4 밀리 오트를 사용하십시오.

전문가의 팁:

통밀의 맛이나 질감이 마음에 들지 않습니까? 흰색 통 밀가루를 찾습니다. 맛은 더 부드럽지만 여전히 모든 영양분을 가지고 있습니다. 설탕

10. 설탕

AHA의 새로운 심장 건강 지침은 사람이 음식에서 자연적으로 발생하지 않는 첨가 당에서 100-150 칼로리를 소비 할 것을 촉구합니다. 대부분의 구운 제품에서 설탕의 반 정도를 스테비아 또는 에리스리톨로 바꿀 수 있습니다. 100 % 천연 과일 주스를 사용하여 소스와 음료를 달아보십시오.

전문가의 조언:

케첩, 샐러드 드레싱 및 소스와 같은 품목에서 많은 양의 설탕을 찾을 수 있으므로 레이블을주의 깊게 읽으십시오. 설탕 4 그램마다 찻 숟가락입니다. 추가 정보

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