돼지 고기와 콜레스테롤 : 관계는 무엇입니까?
차례:
- 개요
- A 2015 보고서에 따르면 매일 50 그램 또는 약 2 온스의 가공육을 먹으면 대장 암 발병 위험이 18 % 증가합니다. 가공 고기는 저장 기간을 연장하기 위해 개조 된 모든 고기로 소금에 절인 고기, 치유 된 고기 또는 훈제 한 것입니다. 델리 카운터, 소시지 또는 베이컨에서 슬라이스 햄은 가공 된 돼지 고기의 세 가지 예입니다.
- 뼈없는 허리 구이
- Outlook
개요
돼지 고기는 인기있는 고기입니다. 그것은 여러 형태로 제공되며 모든 식사에서 찾을 수 있습니다. 초콜릿 덮인 베이컨과 베이컨 컵 케이크와 같은 음식에서 디저트로 먹을 수도 있습니다. 그러나 돼지 고기는 건강합니까?
돼지 고기가 콜레스테롤 수치에 미칠 수있는 영향에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
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A 2015 보고서에 따르면 매일 50 그램 또는 약 2 온스의 가공육을 먹으면 대장 암 발병 위험이 18 % 증가합니다. 가공 고기는 저장 기간을 연장하기 위해 개조 된 모든 고기로 소금에 절인 고기, 치유 된 고기 또는 훈제 한 것입니다. 델리 카운터, 소시지 또는 베이컨에서 슬라이스 햄은 가공 된 돼지 고기의 세 가지 예입니다.
BMC Medicine에 발표 된 2013 년 연구에 따르면 50 만 명의 남녀의 데이터를 분석 한 결과 햄, 베이컨, 소세지가 포함 된 가공육과 심혈관 질환 및 암 간 연관성을 발견했습니다. 또한 연구자는 당신이 먹는 고기를 많이 먹을수록 젊을 가능성이 높다는 것을 발견했습니다.
그러나 가공되지 않은 돼지 고기는 어떨까요?
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어두운 대 흰 고기흰 고기는 어두운 고기보다 건강합니까?
건강한 대안으로 베이컨, 햄, 소시지에서 흰 돼지 고기로 전환하십시오. 돼지 고기가 마른 상처를 찾아야합니다. 정육점에 문의하거나 다음과 같은 라벨을보십시오:텐드로인
뼈없는 허리 구이
뼈없는 허리 젓가락
- 돼지 고기를 더 건강하게 즐길 수있는 방법을 알려드립니다:
- 조리. 돼지 고기와 지방 사이에 날카로운 칼을 밀어서 직접 할 수도 있고 정육점에게 할 수도 있습니다.
- 흰 돼지 고기는 말라 버릴 수 있습니다. 촉촉한 상태로 유지하려면 구입 후 오래 담가 두십시오. 더 건강한 대안을 위해, 당신 자신의 마리 네드를 만드십시오. 상점에서 구매 한 제품에는 설탕과 나트륨이 들어 있습니다. 돼지 고기를 최대 5 일 동안 냉장고에 담그면 보관할 수 있습니다. 당신도 그것을 동결시킬 수 있습니다. 냉동 돼지 고기는 4 개월 이내에 먹어야합니다.
프라이팬을 건너 뜁니다. 대신 고기 굽거나 굽거나 굽는 것을 시도하십시오. 천천히 요리하고, 김을 내고, 끓이는 것도 더 건강한 조리법입니다.
- 돼지 고기 섭취 요령
- 고기를 마른 부분을 찾아 요리하기 전에 여분의 지방을 잘라냅니다.
- 점심 고기 나 베이컨과 같은 가공 된 돼지 고기 버전을 제한하거나 피하십시오.
- 요리 기술을 실험 해보십시오. 냄비에 튀기 대신에 돼지 고기를 그릴에 올려 놓거나 오븐에서 굽는다.
- "고기 캔디 (meat candy)"로 알려진 베이컨은 전 세계의 아침 식사 및 클럽이나 BLT와 같은 다양한 샌드위치 재료로 남아 있습니다. 어떤 육류와 마찬가지로 섭취량을 관찰해야합니다.
- 요리 된 베이컨 조각은 8 ~ 16 그램의 고기입니다. 하루에 50 그램의 가공육을 섭취하면 암 위험이 높아질 수 있으므로 특히 하루 종일 가공육을 먹는 경우에는 섭취하는 베이컨을 제한해야합니다. 또한, 베이컨의 약 40 %는 포화 지방을 함유하고 있습니다. 포화 지방은 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있지만 최근의 연구에 따르면 심장병 위험 증가와 포화 지방 섭취 사이의 관련성에 의문을 제기하고 있습니다.
- 자세히보기: 높은 콜레스테롤이 심장병을 유발합니까? »
베이컨을 먹는다면, 특별한 음식으로 예약하고, 하루 종일 육류 소비량을 살펴보십시오. 아니면 먹을 수있는 대안을 찾아보십시오. 예를 들어, 아침 식사 때 딸기의 한면이 채워지고 건강합니다. 점심 샌드위치의 경우, 밤에 돼지 고기를 굽고 샌드위치를 올리기 위해 슬라이스하십시오. 또는 베이컨을 먹는다면 샌드위치에 신선한 양상추를 넣거나 샌드위치를 만들기 전에 빵을 토스트 해보십시오.
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지방
지방과 콜레스테롤
모두에게 지방이 필요합니다. 중요한 것은 지방이 건강하고 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다는 것을 아는 것입니다. 일부 전문가는 섭취하는 포화 지방의 양을 총 칼로리의 7 % 또는 하루에 약 15g 미만으로 제한 할 것을 권장합니다. 여분의 포화 지방을 식물성 불포화 지방 (탄수화물 또는 설탕이 아닌)으로 대체하여 심장 질환 위험을 낮 춥니 다. 예를 들어, 하루 2 천 칼로리의식이 요법을 따르는 경우 약 3 온스의 흰 돼지 고기를 고수하여 일일 최대 허용량에 도달하십시오.
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Outlook
돼지 고기를 건강식의 일부로 포함시킬 수 있습니다. 적당히 모든 것을 명심하십시오. "돼지 고기는 단백질을 제공하며, 무엇보다 맛이 좋다. 이 고기를 계속해서 즐기고, 얼마나 많이 먹고 있는지, 포화 지방을 함유하고있는 다른 음식을 계속 추적 할 수 있습니다. 동물성 포화 지방을 식물성 불포화 지방으로 바꾸어보다 건강한 심장을 즐기십시오. 또한 전반적인 건강을 개선하고 질병 위험을 줄이기 위해 모든 식사에 충분한 양의 채소를 포함시키는 것이 중요합니다.
