고단백 다이어트에 대한 로딩

고단백 식단은 당신에게 좋습니다.

아니요, 고단백 식단은 당신에게 좋지 않습니다.
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칠면조 다리를 흔드는 것보다 더 많은 의견이 있습니다. 그리고 답은 … 당신과 단백질의 종류에 달려 있습니다.

영양 학자 킴벌리 스나이더 (Kimberly Snyder)는 논쟁에 새로운 단어 인 protox (단백질 산화의 약어)를 추가했다.
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스나이더 (Snyder)는 요리가 문제를 악화 시킨다고 주장합니다. 대부분의 사람들은 고온에서 고기를 요리합니다 (스테이크 바깥 쪽의 멋진 숯불을 생각해보십시오). 그 방법은 단백질을 너무 많이 섭취하는 것 이상의 우리의 건강에 심각한 해를 끼치는 산화 적 염증 분자를 만듭니다. "

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잠깐, 더 심해진다.
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구매자들은 케이스에 앉은 고기를 구입하고 (산화시키면서) 요리하고 (더 산화 시키며), 그 다음에 남은 음식물을 저장하고 (더 산화시키면서) 최종적으로 다시 가열한다 산화).
단백질에 아침 식사를하십시오»

단백질 방어를 위해

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영양 컨설턴트 인 Mike Roussell 박사는 모든 것이 호크라고합니다.
그는 호바트 대학 (Hobart College)의 생화학 학위와 펜실베이니아 주립 대학 (Pennsylvania State University)의 영양학 박사 학위를 지닌 전문가로 널리 알려져 있습니다. Roussell은 옵토버 (Observer)와의 인터뷰에서 프로트 독스 (protox)의 모든 것이 "영양학적인 공포 전술"이라고 말했다. "모든 것이 당신 몸에서 산화 될 수 있습니다. 지방에 대해서도 비슷한 주장을 할 수 있습니다. 그렇다고해서 지방과 단백질을 모두 먹지 말아야한다는 것을 의미하지는 않습니다. "

바로 지금, 사람들이 단백질을 섭취했을 때 어떤 일이 일어나는지 보여 줄 것은 없습니다. 사실, Roussell은 단백질이 나이가 들수록 건강에 좋다고 전했다. 고령 환자의 데이터에 따르면 빈약 한 신체 질량 보존을 지원하고 낙상의 위험을 줄이고 나선형으로 건강에 나쁜 영향을 줄 수 있다는 점을 고려할 때 노화에 따른 단백질 섭취가 균형을 이루면 노화가 더 잘된다는 것이 입증되었다. " 고 밝혔다."단백질은 노화의 부정적인 영향과 싸울 때 가장 중요한 영양소 일 것입니다. "
마음에 드는 최고의 단백질 유형에 대해 알아보십시오.
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단백질 문제 유형

하지만 고령자가 아기 갈비를 찾기 전에 다음을 고려하십시오.
세포 대사 물질 연구 (Cell Metabolism)에 발표 된 한 연구에 따르면 중년의 고단백식이 요법으로 고 단백질식이 요법을 먹으면 어떤 원인 으로든 죽을 위험이 74 % 나 높아졌으며 암으로 인한 사망 위험이 4 배 이상 증가했다. 저 단백질 식단. 이 연구에는 18 세의 50 세 이상 성인 6 명 381 명이 포함되었습니다.
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이것은 고단백식이 요법을 흡연과 함께 저지른 것으로, 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 흡연과 비교하여 사망 위험이 3 배나 증가한다.
2014 년 연구의 가장 큰 차이점은 고단백식이 요법 군과 저 단백질식이 요법 군간에 가장 큰 차이가 있었지만 중년의 중등도의 단백질을 섭취 한 사람들은 저 단백 식습관보다 암으로 사망 할 가능성이 여전히 3 배 더 높았다.
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어쨌든이 단백질은 어떤 종류입니까? 다 붉은 고기 야? 결국, 식물도 단백질을 제공합니다. 연구진은 식단에서 단백질의 유형을 더 자세히 살펴본 결과 콩이나 콩 같은 식물에서 단백질을 더 많이 섭취해도 사망 위험이 증가하지 않는다는 사실을 발견했다. "우리 모두 먹기 때문에 영양 섭취가 간단하다는 오해가있다"고 남부 캘리 포니 아주 대학교의 노병학 및 생물 과학 교수 인 Valter Longo는 보도 자료에서 말했다. "그러나 문제는 특정식이 요법으로 3 일간 잘 지낼 수 있는지 여부가 아니라 100 세까지 생존하는 데 도움이 될 수 있는지 여부입니다. "

더 많은 단백질을 더 오래 섭취하십시오.»

단백질이 인기를 얻고 있습니다. 한편, 미국인의 절반 이상이 단백질을 자신의 접시에 넣으려고합니다. 연구 기관인 NPD Group 올해는 Prevention 잡지에보고되었습니다.
여기에는 요구르트, 오트밀 및 스무디에 단백질 분말을 뿌리고 여분의 그램으로 스낵바와 파스타를 구입하는 것도 포함됩니다.
필요하지는 않지만 예일 그리핀 대학 예방 연구 센터의 데이비드 카츠 박사는 말했다. 그는 Prevention 잡지에 단백질의 열풍은 1980 년대의 저지방과 2000 년대 초의 저탄 수화물과 같은 일시적 유행이라고 설명했다.

"다량 영양소에 중점을 둔 것은 다량의 부시고 글루 (boondoggle)였습니다. 우리는 지방을 줄이고 더 뚱뚱하고 더 아프다. 우리는 탄수화물을 자르고 더 뚱뚱하고 아프다 "고 말했다. "우리는 다량 영양소에 집중하는 대신 건강에 좋은 음식과 건강한 조합에 초점을 맞추고 영양분으로 스스로를 돌보게해야합니다. "
미국인을위한식이 지침은 단백질로 인한 일일 칼로리의 10 ~ 35 %를 섭취하는 것이 좋습니다. 하루에 약 46 그램의 단백질을 의미하는 여성의 경우 권장식이 요법 (Recommended Dietary Allowance, RDA)을 충족시키고 결핍을 예방하기에 충분합니다.(46 그램은 1. 6 온스에 해당합니다.)
별로 좋지 않습니다. 그러나 그것은 마지막 단어가 아닙니다.

무엇이 단백질을 '슈퍼 영양소'로 만드는가? 단백질이 어떻게 작용하는지

카츠 (Katz)조차도 어떤 유형의 사람들은 단백질 섭취가 더 많아서 이득을 볼 수 있다고 인정합니다.

여기에는 많은 저항 운동이나 내구 소비 운동을하는 사람들이 포함됩니다. 신체가 고쳐지고 재건되어야하는 근육 조직을 찢어 내고 있습니다.

"단백질은 필수 아미노산의 근원이며 신체의 단백질을 구성하는 요소입니다. 우리는 단백질을 만들 수 없습니다. 우리는 음식에서 그것들을 얻는다. 그렇지 않으면 전혀 얻지 못한다. "라고 Katz는 말했다. "근육 세포를 만들려고하는데 그 아미노산이 없으면 근육을 만들지 않습니다. "<959> 그는 상황을 벽돌이 너무 적은 집을 짓는 것과 비교했다.

"건설은 결코 일어나지 않는다"고 그는 말했다.

"단백질이 어디서 오는가에 따라 더 높은 단백질이 포만감을 제공함으로써 저 칼로리 순응도를 도울 수 있다고 제안하는 합리적인 양의 증거가있다"고 대사 건강 및 체중 관리 담당 국장 인 Tom Rifai 박사 디트로이트에있는 헨리 포드 보건 시스템 (Henry Ford Health System)은 예방 잡지 (Prevention Magazine)에 말했다.

단백질은 소화하는데 더 오래 걸리며 혈당을 안정화시켜 먹는 욕구를 낮추는 것으로 나타났습니다.

그것은 단순한 고기가 아닙니다.

그러나 붉은 고기는 더 이상 생각하지 마십시오.

콩과 식물은 특히 단백질의 좋은 원천입니다. The Journal of Obesity 지에 발표 된 2014 년 연구에 따르면 콩, 병아리 콩, 렌즈 콩 또는 완두콩을 매일 섭취하면 체중 관리 및 체중 감소가 개선되어 충만감이 높아졌습니다.

전형적인 미국 식단 (빵, 파스타, 버거 및 스낵 팩)을 먹는 사람은 달걀 흰자, 생선 및 마른 고기와 같은 고품질 단백질쪽으로 이동함으로써 혜택을 볼 수 있다고 Katz는 말했습니다.