낫토는 건강에 좋고 영양가가 좋습니다.
차례:
- 낫토 란?
- 11 그램
- 낫토에는 면역 체계를 강화시키는 데 도움이되는 몇 가지 영양소가 들어 있습니다.
- 낫토에는 우수한 양의 프로바이오틱스와 섬유질이 포함되어 있으며 체중 감량과 체중 감소를 최적화하는 역할을합니다 (52, 53, 54).
- 이는 갑상선 기능이 정상적으로 기능하지 못하는 것을 의미합니다. 특히 갑상선 기능이 이미 저조한 경우 더욱 그렇습니다.
- 주방 온도계
- 남은 음식은 나중에 사용하기 위해 냉동실에 보관할 수 있습니다.
이 발효 식품은 독특한 일관성과 놀라운 냄새를 가지고 있습니다. 실제로, 많은 사람들은 그것이 획득 한 맛이라고 말합니다. 그러나, 당신은 이것에 의해 저지되어서는 안됩니다.
낫토는 엄청나게 영양가가 풍부하고 건강한 심장과 면역 체계에 이르기까지 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
이 기사는 낫토를 영양가가 높은 것으로 만드는 이유와 왜 낫토를 시도해 봐야하는지에 대해 설명합니다.
광고 광고낫토 란?
낫토 (Natto)는 발효 된 대두로 구성된 전통 일본 요리로 칙칙하고 끈적 끈적한 질감이 특징입니다.
특유의 다소 자극적 인 냄새로 쉽게 알아볼 수 있지만 향기는 보통 열매로 묘사됩니다.
전통적으로 낫토는 삶은 대두를 볏짚에 싸서 만들었는데, 그 표면에 박테리아Bacillus subtilis 가 자연적으로 들어있다. 그렇게함으로써 박테리아가 콩에있는 설탕을 발효시켜 결과적으로 낫토를 생산하게되었습니다.
그러나 20 세기 초엽에
요약:
낫토는 발효 된 대두로 만든 전통 일본 요리입니다. 그것은 끈적 끈적한 질감, 매운 냄새와 다소 열매가 풍미가 있습니다. 여러 가지 영양소가 풍부합니다. 낫토는 영양가가 매우 좋습니다. 그것은 최적의 건강을 위해 중요한 많은 양분의 좋은 수준을 포함합니다. 5 온스 (100g) 부분은 다음과 같습니다: (999) 칼로리: 탄수화물: 광고 광고 심장 건강 증진 낫토는 건강한 심장에도 기여할 수 있습니다. 그것은 부분적으로 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이되는 섬유질과 푸로 바이오 틱스가 포함되어 있기 때문입니다 (25, 26, 27). 또한, 낫토 발효는 혈전 용해에 도움이되는 효소의 일종 인 낫 토키나제 (nattokinase)를 생산합니다. 그것은 특히 낫토의 "끈적한 부분"에 집중되어있는 것으로 보인다 (28, 29, 30). 또한 일본 연구원은 낫토가 혈압을 조절하는 데 도움이되는 안지오텐신 전환 효소 (ACE)를 비활성화함으로써 혈압을 낮추는데 도움이 될 수 있다고보고했다. 사실, 여러 연구에 의하면 낫토 키나제가 혈압을 약 3-5 줄이는 것으로 나타났습니다. 초기 혈압 값이 130/90 mmHg 이상인 참가자의 경우 5 mmHg (31, 32). 마지막으로, 낫토의 비타민 K2는 뼈를 강화하는 것 외에도 칼슘 축적이 동맥에 축적되는 것을 방지합니다 (33). 한 연구에서 비타민 K2가 풍부한 식품의 규칙적인 섭취는 심장 질환으로 사망 할 위험이 57 % 낮았습니다 (34). 여성만을 포함하는 또 다른 연구에서, 하루에 섭취하는 비타민 K2 10 밀리그램은 심장병 위험을 9 % 줄였습니다 (35). 참고로, 낫토는 3.5 온스 (100 그램) 섭취 (36) 당 약 1 그램의 비타민 K2를 함유하고있는 것으로 추정됩니다. 요약: 우선 낫토와 같은 프로 바이오 틱이 풍부한 식품은 건강한 장내 식물상에 기여합니다. 건강한 장내 균총은 해로운 박테리아의 증식을 막아 주며 심지어 자연 항체 생산을 증가시킵니다 (37, 38, 39, 40). 또한, 프로바이오틱스는 감염의 위험을 줄이고 아프면 빨리 회복 할 수 있습니다 (41, 42). 한 연구에서 고령자에게는 B B의 20 억 CFU가 제공되었다. subtilis - 낫토에서 발견 된 프로 바이오 틱 균주 - 또는 위약. 4 개월간의 연구 기간 동안 호흡기 감염으로 고통받을 가능성이 55 % 낮았다 (43). 또한, 프로 바이오 틱이 풍부한식이 요법은 감염으로부터 회복하기 위해 항생제를 필요로하는 가능성을 약 33 %까지 줄일 수 있습니다 (44). 비타민 C, 철, 아연, 셀레늄 및 구리가 풍부하여 면역 기능에 중요한 역할을합니다 (45, 46). 요약: 낫토는 프로바이오틱스, 비타민 C 및 여러 미네랄이 풍부하며 건강한 면역 체계에 기여합니다. 기타 잠재적 이점 낫토를 규칙적으로 섭취하면 몇 가지 다른 이점을 얻을 수 있습니다: 특정 암의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 뇌의 건강을 향상시킬 수 있습니다: 낫토와 같은 프로 바이오 틱이 풍부한 음식은 스트레스를 줄이고 기억력을 향상 시키며 불안, 우울증, 자폐증 및 강박 장애 (OCD)의 증상을 감소시킬 수 있습니다 (55, 56, 57, 58). 즉, 낫토를 직접적으로이 연구에 연결하는 연구의 양은 여전히 적다는 것을 알아야한다. 전반적으로 더 많은 연구가 필요하며 결론을 내릴 수 있습니다. 요약: 낫토는 체중 감소, 두뇌 건강에 도움이되며 특정 유형의 암을 예방할 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다. 건강한 사람들에게는 문제가되지 않을 것입니다. 그러나 갑상선 기능이 손상된 사람들은 섭취량을 제한하고자 할 수 있습니다. 요약: 낫토는 대부분의 사람들이 먹기에는 안전하지만 혈액 희석제 나 갑상선 문제가있는 사람들은 낫토를 먹기 전에 의사와 상담해야합니다. Advertisement 광고 홍보 수제 낫토 만드는 법 낫토는 대부분의 아시아 슈퍼마켓에서 볼 수 있지만 집에서도 만들 수 있습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다. 1. 대두 5 파운드 (0.7 kg) 물 압력솥 (선택 사양) 다음 단계를 따르십시오. 흐르는 물에 완전히 씻어 냄비에 넣으십시오. 콩이 담긴 물을 완전히 담가서 9-12 시간 또는 밤새 담그십시오. 콩 1 부에 물 약 3 부를 사용하십시오. 콩을 배수하고 담수를 넣고 약 9 시간 동안 끓으십시오. 또는 압력솥을 사용하여 조리 시간을 약 45 분으로 단축 할 수 있습니다. 조리 된 콩을 배수하고 멸균 된 오븐 안전 접시에 넣으십시오. 사용하기 전에 최소한 10 분 동안 물을 끓여 멸균 할 수 있습니다. 패키지 지침에 따라 콩에 낫토 스타터를 추가합니다. 상점에서 구입 한 낫토를 사용하여 삶은 콩과 간단히 섞을 수도 있습니다. 멸균 된 스푼을 사용하여 모든 것을 함께 저어 모든 콩이 스타터 믹스와 접촉하도록하십시오. 요약: 212 지방:
11 그램
낫토는 섬유질, 푸로 바이오 틱스, 비타민 K2 및 낫토 키나제를 함유하고있다. 이 조합은 콜레스테롤과 혈압 수준을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 광고
낫토 메이 (Natto May)는 면역 체계를 강화합니다.
낫토에는 면역 체계를 강화시키는 데 도움이되는 몇 가지 영양소가 들어 있습니다.
낫토에는 콩 이소 플라본과 비타민 K2가 포함되어 있습니다. 간, 전립선, 소화기 및 유방암의 위험도가 낮습니다 (47, 48, 49, 50, 51). 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
낫토에는 우수한 양의 프로바이오틱스와 섬유질이 포함되어 있으며 체중 감량과 체중 감소를 최적화하는 역할을합니다 (52, 53, 54).
당신은 낫토를 먹어야합니까? 대부분의 사람들은 낫토 소비가 일반적으로 안전합니다. 그럼에도 불구하고, 낫토에는 혈액 엷게하는 성질을 가진 비타민 K1이 들어 있습니다. 이런 이유로, 이미 혈액 희석 약물을 복용하는 개인은 자신의식이 요법에 낫토를 추가하기 전에 의사의 조언을 구해야합니다.
또한 낫토는 대두로 만들어졌으며 대두로 간주됩니다.
이는 갑상선 기능이 정상적으로 기능하지 못하는 것을 의미합니다. 특히 갑상선 기능이 이미 저조한 경우 더욱 그렇습니다.
낫토 시동기 또는 상점에서 구입 한 낫토 패키지 대형 조리 용 냄비
뚜껑이있는 살균 처리 된 오븐 안전 접시
주방 온도계
접시를 덮어 오븐에 넣고 100 ° F (37.8 ° C)에서 22-24 시간 동안 발효시킵니다. 낫토를 몇 시간 동안 식히고 섭취하기 전에 약 24 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
일반적으로 낫토는 냉장고에서 24 ~ 96 시간 동안 노화되지만, 낫토를 먹는 것을 열망하는 사람들은 약 3 시간의 노화 후에 그렇게 할 수 있습니다.
남은 음식은 나중에 사용하기 위해 냉동실에 보관할 수 있습니다.
