왜 계란은 당신에게 좋은가요? Egg-ceptional Superfood

많은 건강 식품들이 과거에 부당하게 악마 화되어왔다.

여기에는 코코넛 오일, 치즈 및 가공되지 않은 고기가 포함됩니다.

하지만 아마도 가장 나쁜 예는 행성에서 가장 건강에 좋은 음식 중 하나 인 계란에 대한 그릇된 주장입니다.

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계란이 심장 질환을 일으키지 않습니다

큰 알에는 212mg의 콜레스테롤이 들어 있는데, 이는 다른 대부분의 식품과 비교하면 훨씬 많습니다. 그러나 많은 연구에서 계란과식이 콜레스테롤이 혈액의 콜레스테롤 수치에 나쁜 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.

사실 계란은 HDL 콜레스테롤 수치를 올립니다. 그들은 또한 LDL 콜레스테롤을 작고 고밀도 인 LDL (나쁜)에서 큰 LDL (양성)으로 바꿉니다 (1, 2, 3).

이것은 새로운 데이터가 아닙니다. 여러 이전 연구에서 같은 결론을 이끌어 냈습니다 (5).

요점:

지난 수십 년 동안의 잘못된 주장에도 불구하고 계란을 먹는 것은 심장병과 관련이 없습니다.

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독특한 산화 방지제가 풍부한 계란

계란은 특히 두 가지 항산화 물질 인 루틴과 제아잔틴이 풍부합니다. 이 산화 방지제는 눈의 망막에 모여 황반변 성 및 백내장을 예방합니다 (6, 7, 8). 한 연구에서, 1 일당 평균 1.3 달걀 노른자를 4.5 주 동안 보충하면 루테인의 혈중 농도가 28-50 %, 제 아크 산틴이 114-142 % 증가했다 (9).

결론:

달걀에는 항산화 제 인 루틴과 제아잔틴이 많이 함유되어있어 연령 관련 안구 질환의 위험을 현저히 낮 춥니 다.

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지구상에서 가장 영양가있는 음식 중에 계란이 있습니다.

한 가지 알에는 아기 닭 전체를 키우는 데 필요한 모든 영양소와 빌딩 블록이 포함되어 있습니다.

계란에는 고품질의 단백질, 비타민, 미네랄, 좋은 지방 및 다양한 미량 영양분이 들어 있습니다. 큰 알은 (10):

오직 5 칼로리의 칼로리, 5 그램의 지방 및 6 그램의 단백질과 9 개의 필수 아미노산을 포함합니다.

철, 인, 셀레늄 및 비타민 A, B12, B2 및 B5가 풍부합니다 (기타).

한 개의 알에는 113mg의 콜린이 함유되어 있는데, 다른 것들 중에서도 두뇌에 아주 중요한 영양소입니다. 한 연구에 따르면 미국인의 90 %가 콜린을식이에 충분히 섭취하지 못할 수도 있습니다 (11).

식이 요법에 알을 넣기로 결정했다면 (반드시해야 함) 오메가 -3를 풍부하게 먹거나 먹는 알을 먹어야합니다.그들은 공장에서 키운 닭의 알보다 훨씬 영양가가 좋습니다.

노른자는 모든 영양소를 포함하고 있기 때문에 반드시 먹어야합니다!

• 결론:
• 계란에는 9 가지 필수 아미노산이 모두 들어 있으며, 비타민과 미네랄 성분이 많이 함유되어 있으며 콜린의 가장 좋은 공급원 중 하나입니다. 오메가 3 농축 달걀이 가장 좋습니다.
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계란이 가득 찼고 체중 감량에 도움이됩니다.

계란은 포만감 지수 (satiety index)라는 점수에서 점수가 높습니다. 계란은 특히 당신이 전체 느낌을 느끼게하고 전체 칼로리를 적게 먹을 수 있음을 의미합니다 (12).

계란에는 미량의 탄수화물 만 포함되어있어 혈당을 올리지 않습니다. 과체중 또는 비만 여성 30 명을 아침 식사로 먹는 베이글이나 계란을 먹은 여성의 연구에서, 계란 그룹은 점심 식사 시간 동안 나머지 하루와 다음 36 시간 동안 식사량이 적어졌다. 다른 연구에서 과체중 남성과 여성은 칼로리 제한을 받았으며 2 달걀 (340 kcal)의 아침 식사 또는 베이글의 isocaloric 아침 식사 중 하나를 받았다. 8 주 후, 계란 섭취 그룹은 BMI가 (14): 61 % 더 감소했습니다.

65 % 더 많은 체중 감소.

허리 둘레가 34 % 크게 감소합니다.

체지방이 16 % 감소합니다.

양질의 칼로리가 모두 포함 된 아침 식사에도 불구하고 이러한 결과가 나타났습니다.

결론:

계란은 포만감에 강한 영양가 높은 단백질이 풍부한 음식입니다. 연구에 따르면 아침 식사로 달걀을 먹으면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

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