식이 지방과 콜레스테롤에 관한 9 가지 가장 큰 통념

영양 및 질병 예방 분야는 무능력으로 가득합니다.

우리는 해를 입지는 않았지만 포화 지방과 콜레스테롤을 피하도록 잘못 권고 받았다.

식이 지방과 콜레스테롤에 관한 9 가지 가장 큰 허구가 여기있다.

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1. 저지방, 고단백 다이어트는 최적의 인간 식단입니다.

이 아이디어는 저지방 식단의 초석이었습니다.

몇 가지 나쁜 연구와 잘못된 정치적 결정으로 인해이 식단은 1977 년에 모든 미국인에게 권장되었습니다 (1).

하지만 당시이 식단에 대한 연구는 단 한 건도 없었습니다. 미국 대중은 역사상 가장 규모가 큰 통제되지 않은 실험에 참여했다.

이 실험은 잘 풀리지 않았으며 우리는 여전히 그 결과를 겪고 있습니다. 이 그래프는 저지방 가이드 라인이 나온 시점과 거의 비슷한 시점에 비만 유행이 어떻게 시작되었는지를 보여줍니다. (2):

당뇨병 전염병이 곧 이어졌습니다. 물론, 이와 같은 그래프는 아무 것도 증명하지 못합니다. 상관 관계는 인과 관계와 동일하지 않습니다.

있었습니다.

여성 건강 이니셔티브 (Women 's Health Initiative)의 영양사 역사상 가장 큰 통제 실험에서이 검사를 받았다. 이 연구에서 폐경기 여성 48,835 명을 두 그룹으로 나누었다. 한 그룹은 저지방식이를 먹었고 (전체 곡물과 모든 것), 다른 그룹은 "정상적으로"계속 먹었다.

7. 5-8 년 후에 저지방 그룹의 체중은 0 대조군보다 4 kg 낮았으며 그룹간에 심장 질환이나 암의 발생률에는 차이가 없었다 (3,4,5,6).

다른 거대 연구에서도 저지방식이에 이점이 없다는 것을 발견했다 (7, 8, 9).

그러나 그 곳에서 끝나지는 않습니다. 불행히도 … 대부분의 영양 기관에서 권장하는 저지방 식단은 효과가 없을뿐만 아니라 해를 끼칠 수도 있습니다. 여러 연구에서 저지방식이 요법은 실제로 트리글리 세라이드를 높이고 HDL 콜레스테롤을 낮추며 LDL 입자를 더 작게 만드는 중요한 위험 요소를 악화시켰다 (10, 11, 12, 13). 이 연구에서 비참한 결과에도 불구하고 전세계 많은 영양 학자들이 도움이되는 것보다 더 많은 사람들을 아프게하는 저지방 식단을 계속 추천하고 있습니다. 결론:

저지방식이가 효과가 있다는 증거는 없습니다. 그들은 장기간에 체중 감량을 일으키거나 만성 질환의 위험을 줄이지 않습니다. 일부 연구는 심지어 해를 입힐 수도 있음을 보여줍니다. 2. 콜레스테롤이 풍부한 음식 (계란과 같은)은 당신에게 좋지 않습니다.

영양 전문가들은 완벽하게 건강한 음식을 악마 화하여

놀라운 성공을 거두었습니다.

생각해보십시오. 달걀의 양분이 하나의 수정 된 세포를 아기 닭 전체로 돌리기에 충분합니다.

그렇더라도 … 계란에는 많은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있기 때문에 심장 질환을 일으키는 것으로 추정됩니다. 그러나 실제로 연구 결과에 따르면식이 콜레스테롤은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이 지 않습니다. 계란은 HDL (좋은) 콜레스테롤 수치를 올리고 심장병의 위험 증가와 관련이 없습니다 (14, 15, 16, 17, 18).

- 거의 모든 영양소가 노른자에서 발견된다는 것을 명심하십시오. 흰색은 단백질뿐입니다. 사람들에게 노른자를 버리라고 말하는 것은 역사상 가장 우스운 영양 조언 일뿐입니다. 결론: 콜레스테롤 수치가 높기 때문에 계란이 악마처럼 보였으 나 혈중 콜레스테롤 수치를 높이거나 심장 질환에 기여하지는 못한다는 새로운 연구 결과가 있습니다.