틸라피아 물고기 : 혜택과 위험

틸라피아는 저렴하고 부드러운 향이 나는 물고기이다. 그것은 미국에서 가장 많이 소비되는 네 종류의 해산물입니다.

많은 사람들이 틸라피아를 좋아하지만, 비교적 비싸지 않고 맛도별로 없습니다. 그러나 과학 연구에 따르면 틸라피아의 지방 함량에 대한 우려가 강조되었습니다. 몇몇 보고서는 또한 틸라피아 양식에 관한 문제를 제기합니다.

이 기사는 틸라피아를 먹는 것의 이점과 위험에 대한 증거를 검토하고 검토합니다.

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틸라피아 란 무엇입니까?

틸라피아라는 이름은 실제로 시클리드 (cichlid) 가족에 속하는 민물 고기 중 몇 종을 가리 킵니다.

붐비지 않고 빨리 자라며 값싼 채식을 섭취하기 때문에 농업에 이상적인 물고기입니다. 이러한 특성은 다른 유형의 해산물에 비해 상대적으로 저렴한 제품으로 해석됩니다.
틸라피아의 이점과 위험은 주로 위치에 따라 달라지는 농업 관행의 차이에 달려있다.

요약:

틸라피아는 여러 종의 민물 고기의 이름입니다. 전 세계적으로 양식되었지만 중국은이 물고기의 최대 생산국입니다.
우수한 단백질 및 영양소 공급원
틸라피아는 꽤 인상적인 단백질 원입니다. 3. 5 온스 (100 그램) 안에 26 그램의 단백질과 단 128 칼로리 (3)를 포장합니다.

이 물고기에서 비타민과 미네랄의 양이 훨씬 더 인상적입니다. 틸라피아는 니아신, 비타민 B12, 인, 셀레늄, 칼륨이 풍부합니다. (999) 칼로리: 128

탄수화물:

0 그램

단백질:

26 그램

지방 니아신: RDI의 24 % 비타민 B12: RDI의 31 % 인: RDI 셀레늄의 20 %: RDI의 78 %
칼륨: RDI의 20 % 틸라피아 (Tilapia)는 단백질 한 잔기로 1 회 섭취량 당 3g의 지방만을 함유한다.
그러나이 물고기에서 지방의 유형은 나쁜 평판에 기여합니다. 다음 섹션에서는 틸라피아의 지방에 대해 자세히 설명합니다. 요약:
틸라피아는 다양한 비타민과 미네랄로 가득 찬 희소 한 단백질 원입니다. Omega-6와 Omega-3의 비율이 염증을 일으킬 수 있습니다 물고기는 거의 보편적으로 지구상에서 가장 건강에 좋은 음식 중 하나로 간주됩니다.
연어, 송어, 참치 및 정어리와 같은 어류에는 많은 양의 오메가 -3 지방산이 포함되어있는 것이 주된 이유 중 하나입니다. 사실, 야생 잡은 연어는 3.5 온스 (100 그램) (2) 당 500mg의 오메가 -3를 함유하고 있습니다 (4). 오메가 -3 지방산은 염증과 혈액 중성 지방을 낮추는 건강한 지방입니다. 그들은 또한 심장 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다 (5, 6, 7).
틸라피아에 대한 나쁜 소식은 서빙 당 240mg의 오메가 -3 지방산 만 함유한다는 것입니다 (야생 연어 (3)보다 오메가 -3이 10 배 적음). 틸라피아가 그다지 좋지 않은 경우 오메가 -3보다 오메가 -6 지방산이 많이 포함되어 있습니다.
오메가 -6 지방산은 논쟁의 여지가 있지만 일반적으로 오메가 -3보다 덜 건강하다고 여겨집니다. 어떤 사람들은 심지어 오메가 -6 지방산이 과도하게 섭취하면 해롭고 염증을 증가시킬 수 있다고 믿습니다 (8). 다이어트에서 오메가 -6와 오메가 -3의 권장 비율은 가능한 한 1: 1에 가깝습니다. 연어와 같은 오메가 -3를 많이 섭취하는 물고기는이 목표를 달성하는 데 더 도움이 될 것이며 틸라피아는 많은 도움을주지 못합니다 (9).
실제로 몇몇 전문가들은 심장 질환과 같은 염증성 질환의 위험을 낮추려고 할 때 틸라피아 섭취에주의해야합니다 (10). 요약:
틸라피아에는 연어와 같은 다른 물고기보다 오메가 -3가 훨씬 적습니다. 오메가 -6와 오메가 -3의 비율은 다른 물고기보다 높으며 신체의 염증을 유발할 수 있습니다. 농업 관행에 관한 보고서

틸라피아에 대한 소비자 수요가 계속 증가함에 따라 틸라피아 양식은 소비자에게 상대적으로 저렴한 제품을 생산하는 비용 효율적인 방법을 제공한다. 그러나 지난 10 년 간 여러 보고서에 따르면 틸라피아 양식에 관한 세부 사항, 특히 중국에있는 농장에서의 양식에 관한 세부 사항이 밝혀졌습니다. 미국 식약청 (FDA)의 한 보고서에 따르면 중국에서 양식되는 어류에는 가축 동물의 배설물이 먹이는 것이 일반적이다. 이 방법은 생산 비용을 낮추지 만, 동물 쓰레기에 들어있는

Salmonella

같은 박테리아는 물을 오염시키고 식 인성 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 동물 사료를 사료로 사용하는 것은 보고서의 특정 어류와 직접적인 관련이 없었다. 그러나 미국으로 수입 된 틸라피아의 약 73 %는 중국에서 왔으며,이 관행은 특히 일반적이다 (12). 틸라피아가 유해한 화학 물질로 오염 될 수 있음 또 다른 기사에 따르면 FDA는 틸라피아의 187 건을 포함하여 2007 년 999 ~ 999 건의 중국산 해산물 800 건 이상을 거부했다. 그들은 9 월에 "수의학 약품 잔류 물 및 안전하지 않은 첨가물"(11)을 포함 해 잠재적으로 유해한 화학 물질로 오염 되었기 때문에 안전 기준을 충족시키지 못했음을 언급했다. 몬터레이 베이 수족관의 해산물 시계는 또한 중국의 틸라피아 양식장에서 암과 기타 독성 영향을 일으키는 것으로 밝혀진 화학 물질 중 일부가 여전히 10 년 이상 금지되어 있음에도 불구하고 여전히 사용되고 있다고보고했다.

요약:

대변을 음식으로 사용하고 금지 된 화학 물질을 사용하는 것을 포함하여 중국 틸라피아 양식의 관행에 관한 몇 가지보고가있다.

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틸라피아와 더 나은 대안을 섭취하는 가장 안전한 방법

중국에서 틸라피아와 관련된 농업 관행 때문에 중국에서 틸라피아를 피하고 다른 지역에서 틸라피아를 찾는 것이 가장 좋습니다.

농장에서 틸라피아를 구입할 때 가장 좋은 음식은 미국, 캐나다, 네덜란드, 에콰도르 또는 페루 출신의 물고기입니다 (14). 이상적으로 야생에서 잡힌 틸라피아는 양식 어류보다 바람직합니다. 그러나 야생 틸라피아는 찾기가 매우 어렵습니다. 소비자가 이용할 수있는 대다수의 틸라피아가 양식되고 있습니다. 다른 종류의 어류는 더 건강하고 더 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 연어, 송어 및 청어와 같은 물고기는 틸라피아보다 한 끼에 훨씬 많은 오메가 -3 지방산을 함유하고 있습니다.

또한이 물고기는 야생 잡기를 쉽게 발견 할 수있어 일부 틸라피아 양식장에서 사용되는 금지 된 화학 물질을 피할 수 있습니다.

요약:

틸라피아를 먹는다면 중국에서 양식되는 어류 소비량을 제한하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 연어와 송어와 같은 어류는 오메가 -3보다 높으며 건강에 좋은 대안이 될 수 있습니다.