의사가 요리사에게 요리를 가르치면 영양사가 요리사에게 더 나은 영양사가 될 수 있음

의사는 아마도 건강 검진 중에 건강식을 권장하지만 다이어트 부서에서 귀하를 도울 방법을 실제로 알고 있습니까?

의사 중 25 %

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뉴 올리언스의 Tulane University of Medicine은 자신의 커리큘럼에 몇 가지 성분을 추가했습니다.

대학의 골드 링 센터 (GCCM)는 의대생에게 요리 수업을 포함하여 영양 과학의 충돌 과정을 제공합니다.

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영양 요구 사항 강화

GCCM의 전무 이사 인 Timothy Harlan은 영양 업계에 새로운 것이 아닙니다. 그는 Dr. Gourmet Diet Plan의 창립자 인 Dr. Gourmet으로도 알려져 있습니다.

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Harlan의 최신 연구에 따르면 미국 내 5 개 의과 대학 중 단지 2 곳에서 National Academy of Sciences에서 권장하는 최소 25 시간의 영양 교육이 필요합니다.
Preventive Medicine의 Advances에 게재 된 627 명의 학생에 대한 2015 년 설문 조사에 따르면 의대생이 임상 교육에 비해 GCCM에서 실습 교육을 받았을 때 전체 역량에 대한 숙련도가 72 % 증가했습니다.
GCCM은 또한 의사, 중급, 등록 된 영양사 및 약사를위한 인증 프로그램을 제공합니다. 이 센터는 또한 요리사 및 식품 서비스 직원을위한 다른 인증을 만들기 위해 노력하고 있습니다.
툴란은 미래의 의사들에게 요리의 세계를 가르치려는 유일한 기관이 아닙니다. Tulane 커리큘럼은 Johnson & Wales University의 요리 예술 대학과 제휴하여 고안되었으며 15 개 이상의 다른 의과 대학에 판매되었습니다.

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영양 학자들이 더 나은 의사 교육을 요구

라스베가스에 본사를 둔 영양 학자 앤디 벨 타티 (Andy Bellatti) 요리 수업을받는 의대생들.

Bellatti는 제 2 형 당뇨병, 고 중성 지방 및 고혈압과 같은 많은 의학적 상태를 적절한 영양 상태로 관리 할 수 있으며 어떤 경우에는 역전시킬 수 있다고 지적했다. 이것이 의사가 영양 과학과 음식 준비에 대해 더 많이 이해해야하는 이유입니다.

"예를 들어, 고혈압을 다룰 때 단순히 나트륨을 줄이는 것만으로는 충분하지 않습니다. 칼륨과 마그네슘이 풍부한 식품의 섭취를 늘리는 것도 똑같이 중요합니다. "라고 Bellatti는 말했습니다.
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프로그램은 의사에게 환자에게 그러한 조언을 전하는 데 더 많은 지식을 줄 수 있습니다. 캘리포니아 주 영양 학자이자 "생명을위한 식물 - 힘"의 저자 인 샤론 팔머 (Sharon Palmer)는 정확한식이 요법 정보를 통해 의사가 환자의 건강에 큰 영향을 줄 수 있다고 말했다.

광고 대부분의 사람들은 일 년에 한번 건강 진단을 위해 의사를 만날 수 있지만 확실히 일년에 한번 영양사를 보는 습관은 없습니다. Sharon Palmer, 영양사

그녀는 총 20 시간의 교육을받은 것으로 밝혀진 최근 연구를 인용했다.

"충분하지 않습니다."그녀가 말했다. 팔머 박사는 많은 사람들이 영양사 또는 영양사가 없어서 의사가 더 교육받은 사람이나 영양 교육을 환자의 생활 양식에 더 잘 통합시키는 것이 중요하다고 말했다.

"많은 사람들이 일년에 한번 건강 진단을 위해 의사를 만날 수도 있지만, 일년에 한번 영양사를 만나는 습관이 없다"고 말했다. 팔머는 더 나은 영양 교육을 원하고있는 의사들과 영양사를 일하는 사람들을 더 많이 보았다고 말했다.

여전히 적절한 영양 상담을 받고 있는지 확실하지 않은가요? 팔머는식이 요법과 건강 증진에 관심이있는 의사를 찾기 위해 환자들이 스스로 복용해야한다고 말한다.

"예방과 영양 섭취가 더 잘 맞는 의사를 찾을 수있다.

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