설탕 산업은 치아에 대한 연구에 영향을 미침, 문서 공개
그 결과는 오늘 PLOS Medicine 저널에 발표 된 University of California, San Francisco (UCSF) 연구자의 결론입니다. 보고서는 설탕 업계가 1971 년 미국 국립 카리 에스 프로그램 (National National Caries Program, NCP)의 연구 우선 순위에 영향을주기 위해 충치 나 우식증을 예방하기 위해 여러 가지 전술을 사용했다고 기술하고있다.
보고서 작성자들은 설탕이 치아를 손상 시킨다는 사실을 1950 년에 이미 알았음에도 불구하고이 업계가이 전략을 진행했다고 밝혔다. 치과 산업은 설탕 섭취 제한에 찬성했다.
결국 NCP에 대한 자금 요청에 대한 NIDR의 최초 요청에 단어 하나 하나가 통합되었습니다. 저자들은 또한 국립 보건원 (NIH)이 1969 년에 설탕 소비 감소에 초점을 두는 것이 실제적인 공중 보건 접근법이 아니라고 결정한 후에 Big Sugar와 긴밀히 협력했다고 말했다.
"우리 연구 결과는 공중 보건 옹호자들뿐만 아니라 공중 보건뿐만 아니라 담배 산업과 같은 설탕 산업이 공공 건강에 대한 이익을 보호하기 위해 노력한다는 것을 이해하도록 정부 관리에게 촉발 된 요구이다. "라고 UCSF에서 의학 교수 인 Stanton A. Glantz 박사가 덧붙였다.
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설탕 협회는 오늘 비난을 격렬히 부인하면서 성명을 발표했습니다. 이 단체는 리처드 닉슨 (Richard Nixon) 대통령이 두려움을 유발하는 서사를 제작할 당시부터 보고서의 저자들이 문서를 파기하고 있다고 전했다."야채, 과일, 과일 주스에서 자연적으로 발견되는 모든 천연 당 또는 소비뇽의 발암 물질을 알려진 발암 물질로 바꾸는 것에 주목하는 주목을 끄는 헤드 라인과 공포 전술을 저자들이 사용하는 것은 분명하다. '교과서'는 행동주의 의제에서 나온다 "고 말했다."설탕은 수백 년 동안 우리 어머니와 할머니가 안전하게 사용했습니다. "협회는 사람들이 불소화 된 물을 마시는 것뿐만 아니라 정기적으로 칫솔질과 치실로 설탕 섭취량을 조절함으로써 충치의 위험을 줄일 수 있다고 덧붙였다. 그들은 미국인들이 현재 불소화되지 않은 생수를 더 많이 마시 며 이는 치아 건강의 감소에 기여할 수 있다고 지적했다.
광고"현실은이 분야의 전문가들이 동의한다"라고 협회 성명서가 결론을 내렸다. "공간은 설탕, 전분, 주스 또는 기타 발효 탄수화물과 같은 현명한 스낵 선택의 조합에 의해 줄어든다. 책임있는 치아 관리, 특히 칫솔질 전에 치아에 탄수화물이 노출되는 시간을 줄이는 것이 중요합니다. "
UCSF 연구원은 1959 년부터 1971 년까지 319 개의 내부 설탕 산업 문서를 분석했습니다.이 문서는 일리노이 대 (University of Illinois)의 공개 소장품에서 발견되었습니다. 여기에는 설탕 업계 임원 들간의 회신 551 페이지, 회의록 및 기타 관련 보고서가 포함됩니다.AdvertisementAdvertisement
일리노이 논문은 설탕 산업이 정책에 어떻게 영향을 미치는지를 결정하기 위해 NIDR의 문서와 비교되었다.
차이점은 무엇입니까? 고 과당 옥수수 시럽 대 설탕»
