호박 영양 리뷰 - 좋은 점은 무엇입니까?
차례:
호박은 가장 좋아하는 가을 재료이다. 그러나 그것은 건강한가?
호박은 영양가가 높고 칼로리가 적습니다. 게다가, 그것은 당신이 아는 것보다 더 다재다능합니다. 달콤한 음식뿐만 아니라 풍미있는 요리로 요리 될 수 있습니다.
이 기사는 호박의 영양 특성과 다양한 용도 및 이점을 검토합니다.
AdvertisementAdvertisement호박이란 무엇입니까?
호박은 오이와 멜론과 같은 식물 군에 속하는 일종의 겨울 스쿼시입니다.
그것은 씨앗을 포함하고 있기 때문에 기술적으로 과일입니다. 그러나 영양의 관점에서, 그것은 야채와 더 비슷합니다.
호박은 일반적으로 둥글고 주황색이지만 크기, 모양 및 색상은 품종에 따라 다를 수 있습니다. 그들은 두껍고 바깥 쪽의 껍질이 부드럽고 늑골이 있으며 호박을 잎이 많은 식물과 연결시키는 줄기가 있습니다.
이 스쿼시는 북미 출신으로 두 가지 휴일에 큰 역할을합니다. 그들은 할로윈을위한 잭 - 오 - 제등에 새겨 져 있으며 미국과 캐나다의 추수 감사절 디저트를위한 파이로 요리됩니다.그러나 남극 대륙을 제외한 모든 대륙에서도 전세계에서 자랍니다.
씨앗, 잎, 살은 모두 먹을 수 있으며, 세계 각국의 요리법에서 조리법을 다룹니다.
결론:호박은 기술적으로 과일 인 겨울 스쿼시의 한 종류이지만 야채의 영양 성분을 가지고 있습니다. 다양한 품종
호박의 종류는 다양합니다.
Jack-o'-lantern:
- 일반적으로 조각에 사용되는 다양한 품종입니다. 원형 호박:
- 작은 작고 달콤한 품종. 미니어처:
- 이들은 모두 장식적이고 먹을 수 있습니다. 흰색:
- 일부는 요리 할 수 있지만 나머지는 장식이나 조각을하는 것이 좋습니다. 자이언트:
- 대부분 콘테스트를 위해 성장했습니다. 기술적으로는 먹을 수 있지만 작은 품종보다 맛이 적습니다. 미국에서 팔리는 대부분의 호박은 통조림입니다.
흥미롭게도 가장 일반적으로 통조림으로 만드는 호박의 종류는 잭 - 오 - 랜턴보다 버터넛 호박과 비슷합니다.
호박과 다른 종류의 스쿼시를 구별하는 것은 약간 다르지만 밀접한 관련이있는 다양한 종류가 있기 때문에 약간 퍼지 수 있습니다.
결론:
호박은 잭 - 오 - 랜턴과 작고 달콤한 파이를 조각하기 위해 사용되는 가장 일반적인 품종이지만 여러 가지 품종이 있습니다. AdvertisementAdvertisementAdvertisement영양 정보
호박은 믿을 수 없을 정도로 영양가있는 음식입니다.
영양소가 풍부하여 비타민과 미네랄이 풍부하고 칼로리가 적습니다.
요리 된 호박 1 컵은 다음을 제공합니다:
칼로리:
- 49 탄수화물:
- 12 그램 섬유:
- 3 그램 단백질:
- 2 그램 비타민 K: RDI의 49 % 비타민 C: RDI의 19 % 칼륨: RDI의 16 % 구리, 망간 및 리보플라빈: RDI의 11 % 비타민 E: RDI의 10 % 철: RDI의 8 % 폴 레이트: RDI의 6 %
- 니아신, 판토텐산, 비타민 B6 및 티아민: R99의 5 % 베타 카로틴 (beta-carotene)도 강력한 항산화 제입니다.
- 베타 카로틴은 신체에서 비타민 A가되는 카로티노이드 유형입니다. 결론:
- 호박에는 섬유, 비타민, 미네랄 및 항산화 물질과 같은 다양한 영양소가 들어 있습니다. 주요 건강상의 이점
- 호박의 건강에 대한 가장 큰 이점은 미량 영양소 함량과 섬유질이 함유 된 저탄 수화물 과일 때문입니다. 호박에 대한 연구는 많지 않지만 건강에 도움이되는 몇 가지 영양소가 많습니다.
- 면역 호박은 부분적으로 비타민 A로 전환되는 베타 카로틴을 많이 섭취합니다. 비타민 A는 몸에서 감염을 예방할 수 있습니다 (2, 3, 4). 최근의 연구에 따르면 비타민 A가 장 내막 강화에 특히 중요하여 감염에보다 잘 견딥니다 (5). 호박의 다른 미량 영양소는 또한 비타민 C와 E, 철분과 엽산 (6)을 포함하여 면역 증진을 돕습니다.
- 안구 건강 호박이 당신의 눈에 좋은 두 가지 방법이 있습니다.
- 첫째, 베타 카로틴이 풍부하여 망막이 빛을 흡수하도록하여 시력을 날카롭게 유지하는 데 도움이됩니다. 둘째, 호박에 함유 된 다른 비타민과 미네랄의 조합은 노화와 관련된 황반변 성을 예방할 수 있습니다. 한 연구에 따르면 노화와 관련된 황반변 성을 가진 사람들은 아연, 비타민 C, 비타민 E, 베타 카로틴 및 구리 (7)를 함유 한 보충제를 섭취함으로써 진행을 늦출 수 있다고합니다. 그 연구가 보충제를 사용하는 동안, 당신은 소량으로 호박에있는 모든 영양소를 찾을 수 있습니다. 건강한 피부
- 호박에서 발견되는 항산화 물질은 피부 건강에 중요합니다. 베타 카로틴과 비타민 C, E가 포함됩니다. 특히 베타 카로틴은 태양 광선에 유해한 자외선으로부터 피부를 보호 해줍니다 (8, 9).
베타 카로틴으로 음식을 섭취하면 피부의 모양과 질감을 개선하는 데 도움이됩니다.
심장 건강
과일과 채소를 섭취하는 것은 일반적으로 심장 건강입니다. 게다가, 호박에는 심장 건강에 좋은 특정 영양소가 있습니다. 섬유, 비타민 C, 칼륨이 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이됩니다.
대사 증후군
베타 카로틴이 풍부한 음식 (예: 호박)을 먹으면 대사 증후군 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다 (10). 신진 대사 증후군은 복부 비만과 연관된 증상 군이다. 여기에는 고혈압, 혈당 조절 불량 및 중성 지방 수치 상승이 포함되며 심장 질환 및 당뇨병 위험을 높입니다.
결론:
호박의 건강 효과는 베타 카로틴과 비타민 A를 포함한 미량 영양소와 관련이 있습니다.
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호박 먹는 방법
호박은 팬케이크, 커스터드 그리고 머핀,하지만 그것은 또한 잘 짭짤한 요리에서 작동합니다.
스프로 요리하거나 다른 야채와 함께 구울 수 있습니다. 통조림 호박은 코코넛 밀크와 향신료와 함께 크림 카레베이스를 만들 수 있습니다.
호박 식물의 다른 부분도 먹을 수 있습니다.씨앗은 바삭 바삭한 간식으로 구워지는 반면, 꽃은 종종 폭행을 당하고 튀긴다.
하지만 잭 오 랜턴을 요리하는 것을 괴롭히지 마십시오. 조각을 위해 사용 된 큰 호박은 파이 호박보다 끈적 끈적한 질감과 맛이 있습니다. 또한 식품 안전상의 이유로 열리고 잘린 음식을 먹지 않으려 고합니다.
결론:
호박을 즐기는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 건강한 버전은 수프 같은 맛좋은 요리 나 볶은 야채로 사용해보십시오.
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주의 사항
호박은 대부분의 사람들에게 안전하지만 특정 약물을 복용하는 사람들에게 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한 호박 맛을 낸 정크 푸드를 피하십시오.
약물 상호 작용
호박은 약간 이뇨 작용을하며 특정 약물, 특히 리튬을 복용하는 사람들에게 문제가 될 수 있습니다.
호박을 많이 먹는다면, 몸에서 리튬을 제거하는 것이 더 힘들어 지므로 약물 관련 부작용이 발생할 수 있습니다.
호박 맛의 정크 푸드
그 이름 그대로 호박이 있기 때문에 그것이 건강하다는 것을 의미하지는 않습니다. 예를 들어 마시는 호박 스파이스 라떼는 실제 호박을 먹는 것의 건강상의 이점이 없습니다.
파이와 같은 빵빵한 빵과 빵은 비타민, 미네랄, 섬유질을 추가로 제공하지만 설탕과 정제 된 탄수화물을 많이 제공합니다.
결론:
호박은 일반적으로 적당히 섭취하면 부정적 결과가없는 건강한 음식입니다. 그러나 호박 맛을 낸 정크 푸드를 피하십시오.
AdvertisementAdvertisement Take Home Message호박은 섬유, 비타민 및 미네랄이 풍부한 매우 건강한 야채입니다.
