오메가 -3 지방산 - 궁극적 인 초심자 가이드

오메가 -3 지방산은 필수 지방입니다.

믿을 수 없을만큼 건강한 지방은 신체와 뇌에 중요한 이점을 가지고 있습니다 (1, 2).

그러나 표준 서양 식단을 먹는 대부분의 사람들은 충분한 오메가 -3 지방을 섭취하지 않습니다. 심지어 닫히지도 않습니다 (3, 4).

이것은 오메가 -3 지방산에 대한 궁극적 인 초보자 가이드입니다.

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오메가 -3 지방산은 무엇입니까?

오메가 -3 지방산은 우리가 식단에서 얻어야하는 고도 불포화 지방 계열입니다. 그들은 n-3 또는 ω-3 지방산이라고도합니다. 그들은 건강에 필요하기 때문에 필수 지방산이라고 부르지 만 몸은 다른 지방과 같이 스스로 생산할 수 없기 때문에 필수 지방산이라고합니다.

다 불포화 부분은 지방산이 화학 구조상 몇 개의 이중 결합을 가지고 있음을 의미합니다. 오메가 -6 지방산은 고도 불포화 지방의 다른 유형입니다.

"오메가"명명 규칙은 지방산 분자에 이중 결합을 배치하는 것과 관련이 있습니다. 오메가 3에는 오메가 끝에서 3 개의 탄소 원자가 놓인 첫 번째 이중 결합이 있습니다.

자세한 설명은 다음을 참고하십시오: 오메가 -3 지방산은 무엇입니까? 휴먼 용어로 설명했다.

결론:

오메가 -3 지방산은 신체가 필요로하는 고도 불포화 지방이지만 스스로 생산할 수는 없습니다. 이러한 이유로 필수 지방산으로 분류됩니다. Omega-3 지방의 3 가지 주요 유형

기술적으로 오메가 -3 계열에 속하는 많은 지방산이 있습니다.

이 세 가지가 가장 중요합니다.

1. EPA (Eicosapentaenoic Acid) EPA는 20 탄소 길이의 오메가 -3 지방산입니다. 주로 지방이 많은 생선, 해산물 및 어유에서 발견됩니다.

이 지방산은 많은 필수 기능을 가지고 있습니다. 가장 중요한 것은 에이코 사 노이드 (eicosanoids)라고 불리는 신호 분자를 형성하는 데 사용된다는 것입니다. 이것은 염증을 감소시킬 수 있습니다 (5). EPA는 특정 정신 질환, 특히 우울증 (6)에 대해 특히 효과적이라는 것이 밝혀졌습니다. 2. DHA (Docosahexaenoic Acid) DHA는 22 탄소 길이의 오메가 -3 지방산입니다. 그것은 주로 지방이 많은 생선, 해산물, 어유 및 조류에서 발견됩니다. DHA의 주된 역할은 세포막, 특히 뇌 및 눈의 신경 세포에서 구조적 성분으로 작용하는 것이다. 그것은 뇌에서 고도 불포화 지방의 약 40 %를 차지합니다 (7).

DHA는 임신과 모유 수유 중 매우 중요합니다. 발달 중에는 신경계에 절대적으로 중요하며 모유에는 상당량의 DHA가 포함되어 있습니다 (8, 9, 10, 11). 3. ALA (Alpha-Linolenic Acid) ALA는 18 탄소 길이의 오메가 -3 지방산입니다. 고지방 식물 식품, 특히 아마 종자, 치아 종자 및 호두에서 발견됩니다.

식이 요법에서 가장 많이 섭취되는 오메가 -3 지방 임에도 불구하고 ALA는 신체에서 매우 활동적이지 않습니다.활성 상태가 되려면 EPA와 DHA로 전환해야합니다 (12). 불행하게도, 이러한 과정은 인간에서 매우 비효율적이다. 약 5 %만이 EPA로 전환되고, 0.5 %만이 DHA로 전환됩니다 (13).

이러한 이유로 ALA는 유일한 오메가 -3 공급원으로 절대 사용되어서는 안됩니다. ALA는 대부분 에너지로 사용됩니다.

자세히보기: 오메가 -3 지방산의 3 가지 가장 중요한 유형.

결론:

오메가 -3 지방에는 세 가지 주요 유형이 있습니다. ALA는 주로 고지방 식물 식품에서 발견되는 반면 EPA와 DHA는 해산물과 생선에서 발견됩니다.

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오메가 -3 지방산의 건강 효능

오메가 -3 지방산은 지구상에서 가장 종합적으로 연구 된 영양소 중 하나입니다.

그들은 다양한 신체 시스템에 대해 강력한 건강상의 이점을 가지고있는 것으로 나타났습니다.

혈액 중성 지방:

오메가 -3 보충제는 혈중 중성 지방을 유의하게 낮출 수 있습니다 (14, 15, 16).

암:

오메가 -3가 많이 함유 된 식품을 섭취하면 결장암, 전립선 암 및 유방암 위험이 감소합니다. 그러나 모든 연구가 동의하는 것은 아닙니다 (17, 18, 19, 20, 21, 22). 지방간:

오메가 -3 지방산 보충제를 섭취하면 간에서 과도한 지방을 제거하는 데 도움이됩니다 (23, 24). 우울증과 불안:

어유와 같은 오메가 -3 보충제를 섭취하면 우울증과 불안증의 증상을 줄일 수 있습니다 (25, 26, 27, 28). 염증 및 통증:

오메가 -3는 류마티스 성 관절염과 같은 다양한자가 면역 질환의 염증 및 증상을 감소시킬 수 있습니다. 그들은 또한 월경 통증을 줄이는 데 매우 효과적입니다 (29, 30, 31).

ADHD:

ADHD 소아에서는 오메가 3 보충제가 다양한 증상을 현저하게 개선 할 수 있습니다 (32, 33). 천식:
오메가 -3는 어린이와 젊은 성인에게 천식 예방에 도움이 될 수 있습니다 (34, 35). 아기 발달:
임신과 모유 수유 중에 취해진 DHA는 아기의 지능과 안구 건강을 향상시킬 수 있습니다 (36, 37, 38). 치매:
일부 연구는 오메가 -3 섭취를 높여 알츠하이머 병 및 치매의 위험을 낮추는 것으로 밝혀졌습니다 (39, 40, 41). 불행히도, 심장 질환에 대한 몇 가지 위험 요소를 개선 함에도 불구하고 오메가 -3 지방산은 심장 발작이나 뇌졸중을 예방하는 것으로 밝혀지지 않았습니다. 증거 자료를 보는 가장 큰 연구는 아무런 유익을 얻지 못한다 (42, 43). 다음은 오메가 -3 지방산의 건강상의 이점에 대한 자세한 내용입니다: 17 Omega-3 지방산의 과학적 이점.
결론: 오메가 -3 지방산은 철저히 연구되었습니다. 그들은 우울증과 싸우고, 지방간을 줄이며, 혈액 중성 지방을 낮추고 천식을 예방하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.
최적의 건강을 유지하는 데 필요한 오메가 -3의 양 오메가 -3 지방산에 대한 권장 일일 섭취량은 없습니다.
세계 보건기구 (WHO)와 유럽 식품 안전청 (EPA)과 같은 주류 보건 단체는 건강한 성인 (44, 45, 46, 47)에게 매일 최소 250-500 mg의 EPA와 DHA를 조합 할 것을 권장합니다. 미국 심장 협회는 심장병 예방을 위해 최적의 오메가 -3 섭취를 보장하기 위해 지방 물고기를 적어도 일주일에 두 번 먹는 것이 좋습니다 (48). 임신 및 모유 수유 여성의 경우 권장 섭취량 (49, 50) 위에 DHA 200mg을 추가하는 것이 좋습니다.
특정 건강 상태를 개선하려는 경우 의사에게 복용량 권장 사항을 문의하십시오. 오메가 -6 섭취량은 오메가 -3의 양을 부분적으로 결정할 수 있습니다. 오메가 -6를 줄이면 오메가 -3 (51, 52)에 대한 요구 사항이 줄어들 수 있습니다.
최적의 오메가 -3 섭취량에 대해 자세히 알아보십시오: 얼마나 많은 오메가 -3 섭취해야합니까? 결론: 일반적으로 지방 물고기는 일주일에 두 번 이상 먹거나 적어도 하루에 250-500mg의 EPA와 DHA를 보충제로 섭취하는 것이 좋습니다. AdvertisementAdvertisement

오메가 -3 보충제를 복용해야합니까?

최적의 오메가 -3 섭취를 보장하는 가장 좋은 방법은 적어도 일주일에 두 번 지방이 많은 생선을 섭취하는 것입니다.

그러나 지방이 많은 생선이나 해산물을 많이 먹지 않는다면 보충제를 섭취하는 것이 좋습니다. 사실, 오메가 -3의 효과에 대한 대부분의 연구는 보충제를 사용했기 때문에 확실히 도움이 될 수 있습니다. EPA와 DHA를 함유 한 보충제에는 생선 기름과 크릴 오일이 포함됩니다. 채식주의 자 및 채식주의자를 위해, 조류에게서 한 DHA 보충 교재를 가지고가는 것이 좋습니다.

오메가 3 보충제에 관해서는 많은 선택이 있지만 모든 것이 좋지는 않습니다. 일부 보충제는 바다에서의 오염으로 인해 해로운 화합물을 포함 할 수도 있습니다.

자세한 내용은 오메가 -3 보충 교재: 구입 이유 및 이유.

결론:

지방이 많은 생선이나 해산물을 먹지 않는 사람들은 종종 오메가 3 보충제를 복용하는 것을 고려해야합니다. 피쉬 오일과 크릴 오일은 좋은 선택이며 조류에서 추출한 DHA는 채식주의 자와 완전 채식인에게 권장됩니다.

안전과 부작용

영양에 관해서는 더 많은 것이 항상 좋은 것은 아닙니다.

다른 많은 영양소와 마찬가지로 섭취량에 상한선이 있습니다.

FDA에 따르면 보충제로 하루에 2000mg의 EPA와 DHA를 섭취하는 것이 안전합니다. 오메가 -3는 과다 복용시 혈액이 묽어지고 과도한 출혈을 일으킬 수 있습니다. 출혈성 질환이 있거나 혈액 투약 약을 복용중인 경우 의사에게 이야기하십시오. 일부 오메가 -3 보충제, 특히 어유도 소화 장애와 불쾌한 어유 유역을 일으킬 수 있습니다.

명심해야 할 것은 많은 오메가 -3 보충제가 칼로리가 높다는 것입니다. 대구 간유는 비타민 A가 너무 많아 과다 복용시 유해 할 수 있습니다 (53).

복용량 지침을 읽고 따르십시오.

결론:

FDA에 따르면 보조제로 하루에 2000mg의 오메가 -3를 섭취하는 것이 안전합니다. 혈액 희석제를 복용하거나 출혈 장애가있는 경우 의사에게 이야기하십시오.

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오메가 -3 지방산이 많은 식품

전체 식품에서 오메가 -3 지방을 많이 얻는 것은 사실상 어렵지 않습니다. 적어도 생선을 먹는다면 그렇지 않습니다.

오메가 -3의 함량이 매우 높은 음식은 다음과 같습니다.

연어: 4, 023 mg / 1 인분 (EPA 및 DHA).대구 간유: 1 인당 (EPA 및 DHA) 2, 664mg.

정어리:

2, 205 mg / 1 인분 (EPA 및 DHA).

멸치:

951 mg / 1 인분 (EPA 및 DHA). 아마 종자: 9,982 (338 mg / 1 인분 (ALA)). 치아 종자:

4,915 mg / 1 인분 (ALA).

호두:

2, 542 mg / 1 인분 (ALA).

EPA와 DHA가 높은 다른 식품에는 대부분의 지방산이 포함됩니다. 초식 동물 또는 목초지에서 기른 동물의 육류, 달걀 및 유제품에도 괜찮은 양이 들어 있습니다.

몇몇 다른 일반적인 식물성 식품도 오메가 -3 지방산 ALA가 높습니다. 이것은 대두, 대마 씨 및 호두를 포함합니다. 일부 야채에는 시금치와 브뤼셀 콩나물을 포함한 소량이 들어 있습니다.

자세히보기: 오메가 -3가 많이 함유 된 12 가지 음식.

결론:

EPA와 DHA가 매우 높은 식품에는 연어, 대구 간유, 정어리와 멸치가 포함됩니다. ALA가 높은 식품에는 아마 종자, chia 종자 및 호두가 포함됩니다.

FAQ (자주 묻는 질문)

다음은 오메가 -3 지방산과 어유에 관해 자주 제기되는 몇 가지 일반적인 질문에 대한 빠른 대답입니다. 1. 가장 좋은 형태의 어유는 무엇입니까? 대부분의 어유는 에틸 에스테르 형태이다.

그러나 우리는 생선 기름을 훨씬 잘 흡수하기 때문에 트리글리세리드와 유리 지방산 형태로 구입하는 것이 좋습니다 (55, 56). 2. 몸에서 과량의 오메가 -3가 어떻게됩니까? 그들은 다른 지방과 마찬가지로 칼로리의 원천으로 사용됩니다. 3. 오메가 -3 오일로 요리 할 수 있습니까?
고열에서 쉽게 손상 될 수있는 고도 불포화 지방이 많기 때문에 요리하는 것은 권장하지 않습니다. 이러한 이유 때문에 어둡고 시원한 장소에 보관해야하며 멸망 할 수 있으므로 일괄 구매하지 않아야합니다.
AdvertisementAdvertisementAdvertisement Omega-3 지방산은 엄청나게 중요합니다.
영양에는 많은 논란이 있으며 사람들이 무엇이든 동의 할 수없는 것처럼 보입니다. 그러나 오메가 -3 지방산의 중요성에 대한 거의 보편적 인
합의가 있습니다. 그들은 지구상에서 가장 많이 연구 된 영양소 중 하나이며, 건강에 큰 도움이되는 연구는 거의 없습니다.
지방이 많은 생선이나 해산물을 자주 먹지 않는다면 오메가 -3 보충제를 진지하게 고려해야합니다. 이것은 정신적 건강과 정신 건강을 향상시키는 매우 간단하지만 매우 효과적인 방법이며 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.