콜레스테롤 조절 : 닭 대 쇠고기

불행히도 이러한 일반적인 동물성 단백질은 고 콜레스테롤, 심장 질환 및 심혈관 질환 위험을 높일 수있는 지방의 근원이기도합니다.

LDL 콜레스테롤은 혈전을 막히거나 좁힐 수있는 패에 기여합니다. 혈소판은 혈전처럼 부서 질 수 있습니다. 이 좁아짐 및이 덩어리는 심장 마비 또는 뇌졸중으로 이어질 수 있습니다.

"기타"흰 육? 아니. 돼지 고기도 콜레스테롤 범인입니다. 낡은 광고 캠페인이 당신을 속일 수있게하지 마라. 돼지 고기는 다른 하얀 고기가 아니다. "닭고기와 같은 실제 흰 육류보다 포화 지방이 높고 붉은 고기입니다.

하지만 적어도 피부가있는 닭 튀김은 구운 등심 스테이크보다 더 좋은 선택입니다. 적어도 심장 건강에 대해 이야기하고 있다면.

미국인 심장 협회 (AHA)는 콜레스테롤 수치가 피부가없는 가금류, 두부, 생선과 같은 희박한 단백질쪽으로 기울어지는 것을 보는 사람들에게 권장합니다., 또는 콩. 연어, 송어, 청어와 같은 생선은 오메가 -3 지방산의 함량이 높습니다. 잔디 깍지 쇠고기는 공장에서 생산 된 쇠고기와 비교하여 오메가 -3 지방산의 함량도 높습니다.

AHA는 쇠고기 또는 껍질을 벗기지 않은 닭고기의 마른 상처를 하루에 6 온스 미만으로 제한 할 것을 권장합니다. 이는 하루 2 카드 갑의 크기입니다.

적은 콜레스테롤로 요리하십시오

희박한 고기를 선택하더라도 요리 중에 콜레스테롤을 쉽게 추가 할 수 있습니다.라드 튀김? 베이컨에 싸서 요? 그건 당신이 성취하려는 것을 되돌릴거야.

AHA의 심장 건강 전문가가식이 요법에서 과다 콜레스테롤을 줄일 수 있다고 말하는 몇 가지 방법이 있습니다.

선택

둥근 고기, 척, 등심, 또는 허리와 같은 쇠고기의 날씬한 컷을 선택하십시오. 닭고기를 먹을 때 흰 고기 만 먹으십시오. 살라미 소시지, 핫도그 또는 소세지와 같은 가공육을 피하십시오. 가장 심장 건강에 좋은 고기 절삭은 일반적으로 "선택"또는 "선택"이라고 표시되어 있습니다. "프라임과 같은 라벨을 피하십시오. "

요리하기

쿡을하기 전에 쇠고기를 잘라내십시오. 스튜 나 수프를 만들면 계속 지방을 제거하십시오. 음식을 튀기지 마십시오. 그것을 굽거나 그 대신에 불에 구워서, 와인, 과일 주스 또는 저 칼로리 마리 네이드로 고기를 축축하게하십시오. 당신이 사용하는 기름의 종류는 또한 콜레스테롤 섭취량에 영향을줍니다. 버터, 라드 및 쇼트닝은 콜레스테롤 또는 포화 지방이 높기 때문에 창밖으로 나와야합니다.