좋은 지방 대 나쁜 지방 : 알아야 할 모든 것

다이어트에 관해서는, 지방질은 나쁜 랩을 얻는다. 특정 유형의 지방과 지방과 같은 물질 인 콜레스테롤이 심장 혈관계 질환, 당뇨병, 암 및 비만에 영향을 줄 수 있기 때문에이 중 일부는 타당합니다.

그러나 모든 지방이 평등하게 만들어지는 것은 아닙니다. 일부 지방은 다른 지방보다 당신에게 더 좋으며 건강을 증진시키는 데 도움이 될 수도 있습니다. 그 차이를 알면 어떤 지방을 피할 것인지, 어느 지방을 어느 정도 먹을지 결정할 수 있습니다.

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Fat Facts

식이 지방에 대한 연구가 계속 진행되고 있지만 일부 사실은 분명합니다. 지방산으로도 알려진식이 성 지방은 식물과 동물 모두에서 발견 할 수 있습니다. 특정 지방은 심장 건강에 부정적인 영향을 미치지 만, 다른 지방은 상당한 건강상의 이점을 제공하는 것으로 밝혀졌습니다.

지방은 단백질과 탄수화물이 에너지로 몸을 연료로 삼는 것과 마찬가지로 귀하의 식단에 필수적입니다. 특정 신체 기능은 또한 지방의 존재에 의존합니다. 예를 들어, 일부 비타민은 혈류에 녹아 들어 영양분을 공급하기 위해 지방이 필요합니다. 그러나 스탠포드 병원 (Stanford Hospital and Clinics)에 따르면, 너무 많은 지방을 섭취하면 초과 칼로리가 체중 증가로 이어질 수 있습니다.

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나쁜 지방이란? 포화 지방과 트랜스 지방의 두 종류의 지방이 잠재적으로 당신의 심장에 해롭다 고 확인되었습니다. 이런 종류의 지방을 함유하고있는 대부분의 식품은 실온에서 견고합니다:

버터

마가린

단축

• 쇠고기 또는 돼지 지방
• 포화 지방과 트랜스 지방은 모두 피해야하며 아주 드물게 섭취해야한다.
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• 나쁜 지방의 예

포화 지방

이 지방은 주로 동물성이며 고지방 육류 및 유제품에서 발견됩니다. 포화 지방의 대표적인 소스는 다음과 같습니다:

쇠고기, 돼지 고기, 양고기 지방 제거

어두운 닭고기 및 가금류 피부

고지방 유제품 (전유, 버터, 치즈, 사워 크림, 아이스크림)

• 열대 오일 (코코넛 유, 팜유, 코코아 버터)
• 라드
• 초과 포화 지방은 혈중 콜레스테롤 수치와 저밀도 지단백 (LDL) 수치를 증가시켜 심장 위험을 증가시킬 수 있습니다 특히 정제 된 탄수화물이 풍부한식이 요법과 병용 할 때 2 형 당뇨병에 걸릴 위험이 있습니다. <트랜스 지방>은 트랜스 지방이 부분적으로 수소화 된 식물성 기름을 함유 한 식품에 나타납니다. 이것들은 당신을위한 최악의 지방입니다.
• 튀긴 음식 (감자 튀김, 도넛, 튀김 패스트 푸드)
• 마가린 (막대기 및 욕조)

야채 단축

빵집 (과자, 케이크, 패스트리)

간식 (크래커, 전자 레인지 팝콘) 스낵 식품트랜스 지방은 포화 지방과 마찬가지로 LDL 콜레스테롤을 올릴 수 있습니다.트랜스 지방은 또한 고밀도 지단백질 (HDL) 수준, 즉 "좋은"콜레스테롤을 억제 할 수 있습니다. 따라서 트랜스 지방은 포화 지방 섭취량보다 3 배 이상 심장 질환 위험을 높일 수 있습니다.

• 좋은 지방은 무엇입니까?
• 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방은 더 "심장 건강"지방으로 간주되며, 이는 적당히 식단에 포함시켜야합니다. 주로 건강에 좋은 지방을 함유하고있는 음식은 식물성 기름과 같이 실온에있을 때 액체입니다.
• 좋은 지방이있는 식품
• 단일 불포화 지방
• 이 유용한 지방은 다양한 식품과 기름에 존재합니다. 연구에 따르면 지속적으로 단일 불포화 지방을 함유 한 음식을 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 향상되고 심혈관 질환 위험이 감소 할 수 있습니다.

땅콩 버터 및 아몬드 버터

아보카도

고도 불포화 지방

견과류 (아몬드, 캐슈, 땅콩, 피칸)

식물성 기름 (올리브유, 카놀라유, 땅콩 기름) 999> 식물성 식품 및 오일은이 지방의 주요 원천입니다. 단일 불포화 지방과 같이 불포화 지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장병 위험을 낮출 수 있습니다.

오메가 -3 지방산이라고하는 특정 유형의 지방이 심장에 특히 유익한 것으로 나타났습니다. 오메가 -3는 관상 동맥 질환의 위험을 낮추는 것뿐만 아니라 혈압을 낮추고 불규칙한 심장 박동을 막아줍니다.

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• 연어
• 청어
• 정어리
• 송어

아마씨, 호두, 카놀라에서 오메가 3를 찾을 수 있습니다 기름, 이들은 물고기보다는 지방의보다 적게 활동적인 모양을 포함하더라도.

오메가 -3 지방산 이외에도 오메가 -6 지방산을 함유 한 다음 식품에서 다가 불포화 지방을 찾을 수 있습니다:

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두부

• 볶은 콩 및 콩기름 버터 <999 > 호두 999 종자 (해바라기 씨, 호박 종자, 참깨)
• 식물성 기름 (옥수수 기름, 홍화유, 참기름, 콩기름, 해바라기 유)
• 연질 마가린 (액체 또는 욕조) 일부 마가린에는 수소 첨가 성분으로 만든 경우 트랜스 지방이 포함되므로 항상 수소화되지 않은 버전을 선택해야합니다. 표시법에 따르면 식품 회사는 수소 첨가 오일을 여전히 함유하고 있음에도 불구하고 "트랜스 지방 없음"또는 "트랜스 지방 0g"을 요구할 수 있으므로 식품 포장 마케팅을 무시하고 항상 성분 목록을 읽도록 허용합니다.
• 건강한 지방은 식단의 중요한 부분이지만 모든 지방의 칼로리가 높기 때문에 소비를 조절하는 것이 여전히 중요합니다. 가능하면 건강에 해로운 지방을 건강한 지방으로 대체하십시오.

첫째, 포화 지방과 트랜스 지방이 많은식이 요법을 줄이기 위해 노력합니다. 그런 다음, 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방이 포함 된 식품을 사용하기위한 노력을하십시오. 그것은 당신의 마음을 돕고 삶의 질을 향상시키는 전략입니다.