식량 및 영양

식품 영양 개요

식품 섭취와 영양의 효과적인 관리는 건강에 중요합니다. 현명한 영양과 음식 선택은 질병 예방에 도움이됩니다. 올바른 음식을 섭취하면 신체가 진행중인 질병으로 더 성공적으로 대처할 수 있습니다. 좋은 영양을 이해하고 먹는 것에주의를 기울이면 건강을 유지하거나 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

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좋은 영양

좋은 영양은 무엇입니까?

식량과 영양은 우리 몸에 에너지를 공급하여 연료를 얻는 방법입니다. 우리는 우리 몸의 영양소를 매일 새 공급원으로 대체해야합니다. 물은 영양의 중요한 요소입니다. 지방, 단백질, 탄수화물이 모두 필요합니다. 주요 비타민과 미네랄을 유지하는 것도 건강을 유지하는 데 중요합니다. 50 세 이상의 임산부와 성인의 경우, 비타민 D와 같은 비타민과 칼슘과 철분과 같은 미네랄은 먹는 음식을 선택할 때 고려해야 할 중요한 영양 보조 식품입니다.

건강식에는 많은 자연 식품이 포함됩니다. 건강한 식단의 상당 부분은 청과물, 특히 적색, 주황색 또는 진한 녹색으로 구성되어야합니다. 통 밀이나 현미와 같은 곡물도 식단에 포함되어야합니다. 성인의 경우 유제품은 무 지방이거나 저지방이어야합니다. 단백질은 마른 고기와 가금류, 해산물, 계란, 콩, 콩과 식물 및 두부와 같은 콩 제품뿐만 아니라 무염한 씨앗과 견과로 구성 될 수 있습니다.

좋은 영양은 또한 특정 종류의 음식을 피하는 것을 포함합니다. 나트륨은 가공 식품에 많이 사용되며 고혈압 환자에게 위험합니다. 미국 농무부 (USDA)는 성인들에게 하루에 300mg 이하의 콜레스테롤 (육류 및 전 지방 낙농 제품에서 발견됨)을 섭취하지 말 것을 권고합니다. 마가린 및 가공 식품에서 발견되는 튀김 음식, 고형 지방 및 트랜스 지방은 심장 건강에 해로울 수 있습니다. 정제 된 곡물 (흰 밀가루, 흰 쌀)과 정제 된 설탕 (설탕, 고 과당 옥수수 시럽)은 장기간 건강에 좋지 않습니다. 특히 당뇨병 환자에게 특히 좋습니다. 알코올은 여성에게 하루에 1 회 이상, 남성에게 하루에 2 회 이상의 양으로 건강에 위험 할 수 있습니다.

건강한 식생활 계획에는 부분 크기, 총 칼로리 소비량, 더 많이 먹는 것, 건강식을 유지하기 위해 섭취하는 식량을 적게주는 많은 고품질 지침이 있습니다.

결핍증

영양 결핍증

먹기에 충분할지라도 균형 잡힌 식단을 먹지 않으면 여전히 영양 결핍의 위험에 처해있을 수 있습니다. 또한 임신과 같은 건강 또는 생활 조건 또는 고혈압 약과 같이 복용 할 수있는 특정 약물로 인해 영양 결핍증을 앓을 수 있습니다.질병이나 체중 감소 수술로 장 질환이 있거나 창자 절제술을받은 사람들도 비타민 결핍의 위험이 있습니다. 알코올 중독자는 또한 영양 결핍의 위험이 높습니다.

가장 흔한 영양 결핍 중 하나는 철분 결핍 빈혈이다. 몸에 산소를 공급하기 위해 혈액 세포에 철분이 필요하며 철분이 충분하지 않으면 혈액이 제대로 기능하지 않습니다. 혈액 세포에 영향을 줄 수있는 다른 영양 결핍은 비타민 B12, 엽산 또는 비타민 C의 양이 적습니다.

비타민 D 결핍은 뼈의 건강에 영향을 미쳐 칼슘을 흡수하고 사용하기 어렵게합니다. 당신은 충분하지 않을 수도 있습니다). 햇빛에 밖으로 나가서 비타민 D를 섭취 할 수는 있지만, 피부암에 대한 우려가있는 많은 사람들은 충분한 햇볕을 섭취하지 않아서 비타민 D가 부족할 수 있습니다.

기타 영양 결핍은 다음과 같습니다:

beriberi: 낮은 수준의 비타민 B1 (시리얼 껍질에서 발견)
ariboflavinosis: 낮은 수준의 비타민 B2
펠라그라: 낮은 수준의 비타민 B3
마비: 낮음 비타민 B5가 "핀과 바늘"느낌을 유발합니다.
비오틴 결핍: 임신 중에 흔히 발생할 수있는 비타민 B7의 양이 낮음
hypocobalaminemia: 저농도의 B12
야맹증: 낮은 수준의 비타민 A 999> 괴혈병: 낮은 수준의 비타민 C
구루병: 심각한 비타민 D 및 / 또는 칼슘 결핍증
비타민 K 결핍증
마그네슘 결핍: 특정 약물 및 의학적 문제로 발생
칼륨 결핍증이 발생 함 특정 약물 및 의료 문제가있는 경우
균형 잡힌 식단을 섭취하면 이러한 증상을 예방할 수 있습니다. 비타민 보충제는 임신 또는 수유모와 장 상태의 사람들과 같은 특정 사람들에게 필요할 수 있습니다.

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조건

영양에 영향을받는 질병 및 조건

많은 건강 상태가 음식 및 영양에 의해 유발 및 / 또는 영향을받습니다. 일부는 "식중독 (food poisoning)"이나 오염 된 음식에 의한 세균 감염과 같은 음식에 의해 직접적으로 발생합니다. 어떤 사람들에게는 땅콩, 조개류 또는 밀 (체강 질병)과 같은 음식에 심각한 알레르기가있을 수 있습니다. 과민성 대장 증후군, 궤양 성 대장염 및 위식도 역류 질환 (GERD)과 같은 위장병은 음식 섭취에 직접적인 영향을받습니다. 다른 질병 및 상태의 경우, 음식의 유형 또는 양은 질병의 진행에 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어 당뇨병으로 인해 신체가 혈당을 조절할 수 없다는 결과는 먹는 음식의 종류와 양에 크게 영향을받습니다. 당뇨병으로 고통 당하면 탄수화물 섭취를주의 깊게 관찰하거나 혈당을 위험한 수준으로 상승시킬 수 있습니다. 음식 및 영양에 영향을받는 다른 조건은 다음과 같습니다.

고혈압: 소금 섭취가 혈압에 영향을줍니다.

심장 질환 / 고 콜레스테롤: 지방이 많은 음식물과 부분 수소화 된 기름은 동맥에 플라크를 생성 할 수 있습니다.

골다공증: 낮은 칼슘, 낮은 비타민 D 및 과도한 지방은 연약한 뼈를 초래할 수 있습니다. 특정 암:식이 요법과 비만은 유방암, 결장암, 자궁 내막 암, 식도암 및 신장 암 위험 증가와 관련이 있습니다.
당신의 음식 선택과 영양 상태는 당신의 삶의 전체 과정에 걸쳐 전반적인 건강 상태에 영향을 미칠 수 있습니다.
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고려 사항

기타 고려 사항

특정 질병의 경우 특정 음식 섭취와 특정 보충제 섭취를 선택하면 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 암 치료를받는 환자는 체력을 유지하기 위해 특정식이 요법이 필요할 수 있습니다. 예를 들어, 고 칼로리 식품은 에너지를 유지하기 위해 소비 될 필요가 있습니다. 다이어트에 충분한 칼로리와 단백질을 섭취하면 잠재적으로 장기 생존에 도움이 될 수 있습니다.

어떤 경우 에든, 당신이 먹는 것이 건강 문제를 감소 시키는데 도움이 될 수 있습니다. 연구 결과에 따르면 통풍으로 고통 받으면 체리를 정기적으로 먹으면 통풍의 위험이 줄어들 수 있습니다 (Zhang, 2012). 마늘은 특정 박테리아와 곰팡이에 대한 정서적 인 약이다 (Ankri et al., 1999). 꿀은 항균 및 항염 작용을합니다 (Bogdanov et al., 2008). 사과를 섭취하면 대장 암에 걸릴 위험이 줄어들 수 있습니다 (Jedrychowski et al., 2009). 또한, 달콤한 소다 나 주스 대신에 충분한 물을 마시면 체중 조절, 외양 및 질병에 대한 전반적인 저항에 도움이 될 수 있습니다 (Popkin et al., 2010).