다리미의 어두운면 - 너무 많은 이유는 무엇인가?

철분은 필수 미네랄입니다.

그러나 다른 많은 영양소와 마찬가지로 많은 양의 해로운 영양물입니다.

사실 철분은 독성이 강하기 때문에 소화관에서의 흡수가 엄격하게 통제됩니다.

대부분의 경우, 과잉 철분의 유해한 영향을 최소화합니다.

건강 문제가 발생하는 것은 이러한 안전 메커니즘이 실패하는 때입니다.

이 기사는 철분을 너무 많이 소비 할 때 발생할 수있는 잠재적 인 해로운 영향에 대해 설명합니다.

아이언이란 무엇입니까? 철분은 필수식이 성 미네랄이며, 주로 적혈구에서 사용됩니다.

적혈구에서 발견되는 헤모글로빈의 중요한 부분입니다. 헤모글로빈은 신체의 모든 세포에 산소를 전달하는 역할을합니다.

식용 철에는 두 가지 종류가 있습니다.

헤민 철:

이 유형의 철분은 주로 붉은 살코기가있는 동물성 식품에서만 발견됩니다. 그것은 비 헴 철분보다 더 쉽게 흡수됩니다. 비 헴 철:
대부분의식이 철은 비 헴 형태입니다. 그것은 동물과 식물 모두에서 발견됩니다. 그것의 흡수는 비타민 C와 같은 유기산으로 향상 될 수 있지만 phytate와 같은 식물 화합물에 의해 감소됩니다.

많은 사람들이 철분 결핍 상태이며 특히 여성들이 결핍되어 있습니다. 실제로 철분 결핍은 세계에서 가장 흔한 광물 결핍입니다 (3).

결론:

철분은 몸 전체에 산소를 운반하는 데 중요한 역할을하는 필수식이 성 미네랄입니다. 철분 결핍은 여성에게 흔합니다.

철물점 규정
철분은 많은 기본 신체 기능에 중요한 역할을하는 필수 영양소이므로
금액

높은 수준의 철분은 잠재적으로 독성이 있으므로 가 너무 많이 걸리지 않도록해야합니다.

신체는 소화관에서 철분 흡수율을 조절하여 철분 수준을 조절합니다. Hepcidin은 철분 조절 호르몬으로 철 저장을 균형있게 유지합니다. 그것의 주요 기능은 철분의 흡수를 억제하는 것입니다. 기본적으로 이것이 작동하는 방법입니다 (4):

고 철분 상점 -> 헤피시 딘 증가 수준 -> 철 흡수가 감소합니다.

저 철분 상점 -> 헤피시 딘 감소 수준 -> 철 흡수가 증가합니다.

대부분의 경우,이 시스템은 꽤 잘 작동합니다. 그러나 헵시 딘 생산을 억제하는 몇 가지 장애는 철분 과부하로 이어질 수 있습니다. 반면에, 헵시 딘 형성을 자극하는 조건은 철 결핍을 유발할 수있다.

철분 균형은 또한 우리식이 요법에서 철분의 양에 영향을받습니다. 시간이 지남에 따라 철분 섭취가 적어지면 결핍이 생길 수 있습니다. 마찬가지로, 철분 보충제의 과다 복용은 심각한 철분 중독을 일으킬 수 있습니다.

결론:

소화관에서 철 흡수율은 호르몬 인 헵시 딘에 의해 엄격하게 조절됩니다.그러나 몇 가지 철분 과부하 장애는 이러한 깨지기 쉬운 균형을 혼란시킬 수 있습니다.

철 독성

철 독성은 갑자기 또는 점진적 일 수 있습니다.

많은 심각한 건강 문제는 우발적 인 과다 복용, 장기간 높은 복용량 보충제 복용 또는 만성 철분 과부하 장애로 인해 발생할 수 있습니다. 정상적인 상황에서는 혈류에 유리 철이 거의 순환하지 않습니다. 트랜스페린과 같은 단백질에 안전하게 결합되어 해를 입지 않도록합니다. 그러나 철 독성은 체내의 "자유"철의 수준을 상당히 증가시킬 수 있습니다. 자유 철분은 산화 방지제의 반대편 인 산화 촉진제로서 세포에 손상을 줄 수 있습니다.

몇 가지 조건으로 인해 이러한 일이 발생할 수 있습니다. 다음을 포함합니다:

철 중독:

중독은 철분 보충제 (5,6)를 과다 섭취했을 때 발생합니다.

유전성 혈색소 침착증:

음식에서 철분의 과도한 흡수를 특징으로하는 유전 적 장애.

아프리카 철분 과부하:

식량이나 음료에서 철분 함량이 높기 때문에식이 철분 과부하가 발생합니다. 아프리카에서는 처음으로 수제 맥주가 철 냄비에 양조되었습니다 (8).

사람들이 철분 보충제를 과다 섭취하면 급성 철분 중독이 발생합니다. 10 ~ 20 mg / kg의 단회 투여는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 40 mg / kg보다 높은 용량은 의료 조치가 필요합니다 (9). 마찬가지로, 반복적 인 고용량 철 보충은 심각한 문제를 일으킬 수 있습니다. 철제 보충제의 지시 사항을 따르고 의사가 권장하는 것 이상 복용하지 마십시오.

철 중독의 초기 증상에는 복통, 메스꺼움 및 구토가 포함될 수 있습니다. 점차적으로 과량의 철분이 내부 기관에 축적되어 뇌와 간에서 치명적인 손상을 입을 수 있습니다. 고용량의 보충제를 장기간 섭취하면 점차적으로 철 과량과 유사한 증상이 나타날 수 있습니다.

결론: 철 독성은 과잉 철분의 유해한 영향을 나타냅니다. 1) 사람이 철분 보충제를 과다 섭취하거나, 2) 너무 오래 복용량을 많이 섭취하거나 3) 만성 철분 과부하 장애를 앓는 경우가 있습니다.

철 과부하 철 과부하는 몸에 너무 많은 철분이 점차적으로 축적되는 것을 말합니다. 이것은 신체의 규제 시스템이 철분 수준을 건강한 한도 내에서 유지하지 못하기 때문에 발생합니다.

대부분의 사람들에게 철분 과부하는 문제가되지 않습니다. 그러나 유 전적으로 소화관에서 철분을 과도하게 흡수하는 경향이있는 사람들에게는 문제가됩니다.

가장 일반적인 철 과부하 장애는 유전성 혈색소 침착증입니다. 이로 인해 조직과 기관에 철분이 축적됩니다 (7, 10). 시간이 지남에 따라 치료되지 않은 혈색소 침착증은 관절염, 암, 간 문제, 당뇨병 및 심부전의 위험을 증가시킵니다 (11).

신체는 여분의 철분을 쉽게 처리 할 수 없습니다. 여분의 철분을 제거하는 가장 효과적인 방법은 출혈입니다.

따라서 월경하는 여성은 철분 과부하가 발생할 가능성이 적습니다. 마찬가지로 혈액을 자주 기증하는 사람들은 위험이 더 적습니다.

철분 과부하가 발생하면 다음과 같은 방법으로 건강 문제의 위험을 최소화 할 수 있습니다.

붉은 고기와 같은 철분이 많은 식품의 섭취를 줄입니다. 정기적으로 피를 기증하십시오.

철분이 풍부한 식품으로 비타민 C 섭취를 피하십시오.

철제 조리기구 사용을 피하십시오.

그러나 철분 과다로 진단받지 못했다면 철분 섭취를 줄이는 것이 일반적으로 권장되지 않습니다.

결론:

철 과부하는 몸에 과도한 양의 철분이있는 것을 특징으로합니다. 가장 흔한 질환은 유전성 혈색소 침착증으로 많은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 이것은 대부분의 사람들에게 관심사가 아닙니다.

철과 암 위험

철 과부하가 동물과 인간 모두에서 암으로 이어질 수 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다 (12, 13).

정기적 인 헌혈이나 혈액 손실이 이러한 위험을 줄일 수 있습니다 (14). 관측 연구에 따르면 헴 철분을 많이 섭취하면 대장 암의 위험이 높아질 수 있습니다 (15, 16). 인간의 임상 실험에서 보충제 또는 붉은 고기의 헴 철분이 소화관에서 암 유발 N-nitroso 화합물의 형성을 증가시킬 수 있음을 보여주었습니다 (17, 18). <976> 붉은 고기와 암의 연관성은 뜨겁게 논쟁의 여지가있다. 이 링크를 설명하는 몇 가지 그럴듯한 메커니즘이 있지만, 대부분의 증거는 관찰 연구를 기반으로합니다.

결론:

철 과부하 장애는 암 위험 증가와 관련이 있습니다. 연구 결과에 의하면 헴 - 아이언 (heme-iron)은 대장 암의 위험을 높일 수도 있습니다.

철분 및 감염 위험

철분 과다와 철분 결핍은 사람들이 감염되기 쉬운 것으로 보입니다 (19, 20).

여기에는 두 가지 이유가 있습니다. (21):

면역계는 철분을 사용하여 해로운 박테리아를 죽이기 때문에 감염을 막기 위해 철분이 필요합니다. 유리 철의 수치가 높아 박테리아와 바이러스의 성장을 촉진하므로 너무 많은 철분이 반대 효과를 나타내며 감염의 위험이

증가 할 수 있습니다. 몇몇 연구는 철분 보충이 감염의 빈도와 중증도를 증가시킬 수 있음을 보여 주었지만 몇몇 연구에서는 아무런 효과가 없음이 밝혀졌습니다 (22, 23, 24, 25, 26, 27). 유전성 혈색소 침착증을 앓고있는 사람들은 또한 감염에 더 취약합니다 (28).

감염 위험이 높은 환자에게 철분 보충제는 근거가 깊은 결정이어야합니다. 모든 잠재적 인 위험을 고려해야합니다.

결론:

철분 과다 및 철분 보충제를 사용하면 특정 개인의 감염 위험이 높아질 수 있습니다.

Take Home Message

요컨대, 철분은 대량으로 위험 할 수 있습니다.

그러나 철분 과부하 장애가 없으면 일반적으로식이에서 너무 많은 철분을 섭취하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 철 보충은 또 다른 이야기입니다. 그것은 철분 결핍으로 고통받는 사람들에게 도움이되지만, 철분 결핍이 아닌 사람들에게는 해를 입힐 수 있습니다.

의사가 권장하지 않는 한 철제 보충제를 복용하지 마십시오.