당뇨병이있는 귀리와 오트밀을 먹을 수 있습니까?

오트밀은 건강한 아침 식사 선택이며 하루를 시작하는 좋은 방법입니다.

칼로리가 적고 섬유질이 풍부하기 때문에 체중을 조절하려는 사람들에게 완벽한 음식이 될 수 있습니다.

그러나 오트밀에는 많은 탄수화물이 들어 있습니다. 이런 이유로 당뇨병 환자들은 자신이 좋은 선택인지 궁금해 할 수 있습니다.

이 기사는 오트밀을 자세히 살펴보고 당뇨병 환자에게 건강한 선택인지 알아 봅니다. 대답은 당신을 놀라게 할 수 있습니다.

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오트밀은 영양이 풍부합니다.

오트밀은 때로 죽이라고 부르며 귀리 조각으로 만든 음식입니다. 이들은 외부 껍질을 제거한 귀리 커널입니다.

오트밀에는 강철 컷, 전체 (롤드라고도 함) 및 인스턴트 오트밀의 세 가지 주요 유형이 있습니다. 강철 컷 귀리가 전체 및 인스턴트 품종처럼 말려 있기보다는 잘려져 있기 때문에 가공 방식이 다릅니다.

오트밀은 탄수화물과 섬유, 특히 가용성 섬유의 좋은 원천입니다. 또한 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

대부분의 사람들에게 균형 잡히고 영양가가 높은 음식입니다. 100 그램 (3. 5 온스)의 건조 귀리는 다음 영양소 (1)를 제공합니다:

탄수화물: 66 그램

단백질:

17 그램 섬유:
11 그램 지방: 799> 망간: RDI의 246 %
인: RDI의 52 % 비타민 B1 (티아민):
RDI 의 51 % > 마그네슘: RDI의 44 % 구리 RDI의 31 % 철: 960> RDI의 26 % 아연: RDI의 26 %
엽산: RDI의 14 %
비타민 B5 (판토텐산): RDI의 13 % <그림 9>에서 보는 바와 같이 귀리의 칼로리가 낮고 영양소가 많습니다.
그러나 그들은 또한 많은 탄수화물을 함유하고 있습니다. 오트밀을 우유로 만들면 탄수화물 함량이 훨씬 더 높아집니다. 예를 들어, 귀리에 추가 한 우유 한 컵에 약 13 그램의 탄수화물과 73 칼로리 (2)가 첨가됩니다.
요약: 귀리는 탄수화물, 섬유질 및 일부 비타민과 무기질이 풍부한 영양가가 높은 음식입니다.
혈당이 혈당 수준을 높이는 방법 오트밀에는 많은 탄수화물이 들어 있습니다. 사실, 탄수화물은 귀리의 칼로리 중 67 %를 차지합니다 (1).
당뇨병 환자에게는 혈당 수치가 상승하기 때문에 이것이 우려 될 수 있습니다. 일반적으로 인체는 호르몬 인슐린을 방출하여 혈액 내의 설탕에 반응합니다.
인슐린은 혈액과 세포로 설탕을 가져 와서 몸에 에너지를 저장하거나 저장하는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 당뇨병 환자는 인슐린을 충분히 생산하지 못하거나 정상적인 방법으로 인슐린에 반응하지 않는 세포를 가지고 있습니다. 이 사람들이 너무 많은 탄수화물을 섭취하면 혈당치가 건강에 좋지 않은 수준으로 상승 할 수 있습니다.
그렇기 때문에 당뇨병 환자는 이러한 큰 혈당을 최소화하고 혈당 조절을 잘 유지해야합니다. 좋은 혈당 조절은 심장 질환, 신경 손상 및 눈 손상과 같은 당뇨병 합병증 위험을 줄이는 데 도움이됩니다 (3).
요약: 귀리의 탄수화물 함량은 높습니다. 이것은 탄수화물이 혈당 수치를 상승 시키므로 당뇨병 환자에게 중요합니다.
Advertisement 광고 홍보 섬유가 설탕 스파이크를 줄이는 데 도움이됩니다.

귀리는 탄수화물이 많을 수 있지만 섬유질도 많아 혈당 조절에 유익한 효과가 있습니다. 섬유는 탄수화물이 혈액으로 흡수되는 속도를 늦추는 데 도움이됩니다 (4).

혈당치를 조절하는 것이 더 효과적인 탄수화물을 평가할 때 더 천천히 흡수되는 유형을 찾아야합니다.

이에 대한 훌륭한 도구는 혈당 지수 (GI) 척도입니다.

혈당 수치를 올리는 속도를 기준으로 음식 점수를 산정하고 GI 등급에서 낮음, 중간 또는 높음으로 분류합니다. 낮음 GI:

점수 55 이하

중간 GI:

점수 56-69

높은 GI:

점수 70-100

GI가 낮은 탄수화물은 느리게 흡수되어 당뇨병 환자에게 유익한 것으로 생각됩니다. 이것은 빠르게 흡수 된 탄수화물 캔 (5, 6, 7, 8, 9)처럼 혈당을 내뿜지 않고도 유익한 영양소를 제공하기 때문입니다.

압연 또는 강철 컷 귀리로 만든 죽은 오메가가 모두 50 ~ 58 (10, 11, 12) 사이이므로 중저 GI 식품으로 분류됩니다.

그러나 귀리의 다른 유형이 동일하게 만들어지지 않는다는 점에 유의해야합니다.

인스턴트 귀리의 GI는 약 65로 약간 높아 지므로 탄수화물이 빨리 흡수되고 혈당 스파이크가 발생할 가능성이 더 높습니다 (13). 요약:

오트밀의 섬유 함량이 높다는 것은 탄수화물이 천천히 흡수되어 큰 혈당 스파이크를 유발하지 않는다는 것을 의미합니다.

귀리가 혈당 조절을 향상시킬 수 있음

귀리를 먹는 것이 혈당 조절을 향상시킬 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 14 개 연구를 검토 한 결과, 귀리를 먹는 것이 2 형 당뇨병 환자에서 공복 혈당을 7 mg / dL (0.39 mmol / L), HbA1c를 0.22 % 낮추는 것으로 나타났다.

베타 - 글루칸 (beta-glucan), 수용성 섬유의 한 종류 (15, 16)가 포함되어 있기 때문에 이러한 현상이 일어난다 고 생각됩니다.

이 섬유는 장내의 물을 흡수하여 두껍고 젤 같은 페이스트를 형성합니다 (17).

일부 연구에 따르면 몸이 탄산 음료를 흡수하고 흡수하는 속도를 늦출 수있어 혈당 조절이 더 잘됩니다 (18, 19, 20). 최근 연구에 따르면 귀리의 베타 글루칸은 2 형 당뇨병 환자의 공복 혈당을 낮추고 혈당 조절을 향상시킬 수 있음이 밝혀졌습니다.공복 혈당을 9.36 mg / dL (0.52 mmol / L), HbA1c를 평균 21.12 % 감소시켰다. 일부 소규모 연구에서는 2 형 당뇨병 환자에서 베타 - 글루칸을 함유 한 음식물을 인슐린 저항성이 감소 된 식사와 연결시켰다 (22, 23).

그러나 결과는 혼재합니다. 다른 연구에 따르면 오트밀은 인슐린 저항성에 아무런 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다 (18, 24). 전체적으로 귀리가 제 2 형 당뇨병 환자에게 미치는 영향을 조사한 연구 결과 혈당 조절과 인슐린 반응이 개선됨을 발견했습니다 (14, 25, 26).

그러나 1 형 당뇨병 환자에게 귀리가 미치는 영향에 대해서는 아직 많이 연구되지 않았습니다. 요약:
귀리는 2 형 당뇨병 환자의 혈당을 낮추고 혈당 조절을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 광고 광고
기타 건강 혜택 오트밀 섭취는 다른 건강상의 이점을 제공 할 수도 있습니다.

개선 된 혈액 지질

일부 연구는 귀리를 총 콜레스테롤 수치와 "나쁜"LDL 콜레스테롤 수치와 연관지었습니다. 평균적으로 이것은 약 9-11 mg / dL (0.25-0.030 mmol / L) 정도의 완만 한 감소에 해당합니다 (27, 28, 29). 연구원은 귀리의 높은 수준의 베타 - 글루칸에이 효과가 있다고 계산했다. 이것은 두 가지 방법으로 신체 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이된다고 생각됩니다.

첫째, 소화를 늦추고 장에서 흡수하는 지방과 콜레스테롤의 양을 줄이는 것으로 생각됩니다 (30). 둘째, 베타 - 글루칸은 장내 콜레스테롤이 많은 담즙산에 결합하는 것으로 알려져 있습니다. 이렇게하면 몸이 다시 흡수되고 재활용되어 신체에서 신체 (31, 32, 33)로 나옵니다.

높은 콜레스테롤 수치는 심장병의 위험 증가와 관련이 있기 때문에식이에 귀리를 포함하여 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다 (34, 35, 36, 37, 38).

체중 관리 개선 귀리는 체중 감량을 위해 먹는 것이 좋습니다. 그 이유 중 하나는 그들이 당신을 채울 수 있도록 도울 수 있다는 것입니다.

체중을 관리하고 과식을하지 않으려 고하면 잠재적으로 유용한 음식이됩니다.

귀리의 채우기 효과는 부분적으로 귀리가 함유 된 베타 - 글루칸의 높은 수치 때문인 것으로 생각됩니다. 베타 - 글루칸은 용해성 섬유이기 때문에 두꺼운 젤을 형성합니다. 이렇게하면 음식물이 위장을 떠나는 속도가 느려지고 더 오랫동안 더 느낄 수 있습니다 (39, 40, 41, 42). 또한, 오트밀은 칼로리가 적고 영양분이 풍부합니다. 이것은 체중 감량과 건강 증진을 시도하는 사람들에게 좋은 선택입니다 (43).

향상된 내장 (Gut Health)

귀리는 프리 바이오 틱 용해성 섬유가 많으므로 오트밀은 장내의 좋은 박테리아 균형을 향상시킬 수있는 잠재력이 있다고 생각됩니다 (44, 45). 사실, 오트밀은 장내 세균의 균형을 직접 바꿀 수 있다고하는 작은 연구가 있습니다 (46).

그러나 이러한 발견을 뒷받침하고 이러한 변화가 건강상의 이점과 관련이 있는지를 발견하기 위해서는 더 큰 연구가 필요합니다.

요약:

먹는 오트밀은 다른 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다. 여기에는 개선 된 혈중 지질 및 체중 관리가 포함됩니다.

당뇨병 환자는 오트밀을 먹어야합니까?

오트밀은 많은 사람들이 당뇨병에 걸릴 수있는 건강식입니다.

일반 압연 또는 강철 컷 귀리는 가장 낮은 GI와 설탕이 없기 때문에 가장 좋은 방법입니다.

하지만 당뇨병을 앓고 있고 오트밀 섭취를 고려하고 있다면 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다. 우선, 당신의 부분 크기를보십시오. 오트밀에는 낮은 GI가 있지만, 매우 많은 양을 섭취하면 혈당 부하 (GL)로 알려진 것을 증가시킬 수 있습니다.

GL은 특정 음식의 특정 부분이 당신이 그것을 섭취 한 후에 얼마나 많이 혈당 수치를 올릴 것인지를 추정 한 것입니다 (47).

예를 들어, 정상적인 부분은 요리 된 오트밀 (250 그램) 한 컵 주위에 있습니다. 이것은 GL이 9인데, 낮은 GL입니다 (48).

그러나 부분 크기를 두 배로 늘리면 GL도 두 배가됩니다. 또한 GI와 GL이 좋은 가이드 라인이 될 수 있지만, 탄수화물에 대한 혈당 반응은 매우 개별적 일 수 있음을 알아 두는 것이 중요합니다. 이것은 혈당을 모니터하고 응답하는 방법을 기록하는 것이 중요하다는 것을 의미합니다 (49).