알칼리성 다이어트 : 근거 기반 리뷰

알칼리성 식단은 조금 진실 인 것처럼 보인다.

이 다이어트의 지지자는 산 - 형성 식품을 알칼리성 식품으로 대체하면 건강을 향상시킬 수 있다고 제안합니다. 그들은 심지어 암과 같은 심각한 질병에 대처할 수 있다고 주장합니다.

사실이 다이어트에 맹세하고 기적적인 결과를 주장하는 사람들이 꽤 있습니다 …

그러나 알칼리성 음식 뒤에는 좋은 증거가 있습니까? 보세요.

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알칼리 다이어트 란 무엇입니까?

알칼리식이 요법은 산 알칼리성식이 요법이나 알칼리성식이 요법으로도 알려져 있습니다.

당신이 먹는 음식이 당신 몸의 산도 또는 알칼리도 (pH 값)를 바꿀 수 있다는 생각을 바탕으로합니다.

어떻게 작동하는지 설명해 드리겠습니다.

음식을 대사하고 에너지 (칼로리)를 추출하면 음식이 천천히 그리고 통제 된 방식으로 일어나는 것을 제외하고는 실제로 음식을 태워야합니다.

.

산성 회분으로 음식을 먹으면 몸이 산성이됩니다. 알칼리성 회분이 함유 된 음식을 먹으면 몸이 알칼리성이됩니다. 중립 재는 효과가 없습니다. 단순한.

. 산성:

육류, 가금류, 생선, 유제품, 계란, 곡류 및 알코올.

중성:

천연 지방, 전분 및 당류.

알칼리성:

과일, 견과류, 콩과 식물 및 채소.

결론:

알칼리성 식단을지지하는 사람들에 따르면, 음식을 태우면서 남은 재는 몸의 산도 또는 알칼리성에 직접적인 영향을 줄 수 있습니다.

• 신체의 정상 pH 수준
• 알칼리성 음식에 대해 이야기 할 때 pH 값의 의미를 이해하는 것이 중요합니다. 간단히 말해서, pH 값은 산성 또는 알칼리성이 어느 정도인지를 나타냅니다. pH 값은 0 내지 14의 범위이다: 0-7은 산성이다.
• 7은 중립입니다. <799> 7-14는 알칼리성이다 (알칼리는 종종 기본

라고 불린다). 이 다이어트의 많은 지지자들은 사람들이 테스트 스트립을 사용하여 소변의 pH 값을 모니터링하여 알칼리성 (pH 7 이상)과 산성 (7 미만)인지 확인합니다. 하지만 … pH 값은 신체 내에서 크게 달라지는 것이 중요합니다. 일부는 산성이고 다른 일부는 알칼리성입니다. 설정된 수준이 없습니다.

위장에 염산을 넣고 2에서 3.5 사이의 pH 값을 부여합니다 (고산 성). 이것은 음식을 분해하는 데 필요합니다. 반면에 인간의 혈액은 항상 약간 알칼리성이며 pH는 7.35에서 7.45 사이에있다.

혈액의 pH 값은 매우 심각하며 치료하지 않으면 치명적일 수 있습니다. 그러나 …

만이 특정 질병 상태에서 발생하며, 매일 먹는 음식과는 전혀 관련이 없습니다.

결론:

• pH 값은 산성 또는 알칼리성이 어느 정도인지를 나타냅니다. 위산은 고도로 산성이며 혈액은 약간 알칼리성이며 pH 값은 7.35 ~ 7.45입니다.
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• 음식은 소변의 pH에 ​​영향을 미치지 만 혈액은 그렇지 않습니다 - 건강 상태는 혈액의 pH가 일정하게 유지되는 것이 중요합니다.

정상 범위를 벗어나면 세포가 작동을 멈추고 치료하지 않으면 매우 빨리 죽을 것입니다.

이러한 이유로 인체에는 신체의 pH 균형을 밀접하게 조절할 수있는 많은 효과적인 메커니즘이 있습니다. 이것은 Acid-Base Homeostasis로 알려져 있습니다.

우리에게 다행스럽게도, 이러한 메커니즘으로 인해 외부 영향으로 인해 혈액의 pH 값이 변할 수 없습니다. 그것이 사실이 아니라면 우리는 반드시 곤경에 빠질 것입니다.

- 기간. 그러나 소변의 pH는 확실히 신뢰할 수 없지만 (9, 999)

확실히 변할 수 있습니다 (3, 4).

이것은 실제로 신체가 혈액 pH를 조절하는 주요 방법 중 하나입니다. 소변의 산을 배설합니다. 대형 스테이크를 먹고 몇 시간이 지나면 신체가 신체에서 신체를 제거 할 때 소변이 더 산성이됩니다. - 입니다. 그것은식이 요법 이외의 많은 요인들에 의해 영향을받을 수 있습니다. 따라서 테스트 스트립을 사용하여 소변이 알칼리성이되었다고하더라도, 혈액의 알칼리도 또는 전반적인 건강 상태와 관련성이 거의 없습니다.

결론: 본문은 혈액의 pH 수준을 엄격하게 조절하며식이 요법을 통해 영향을 줄 수는 없습니다. 그러나식이 요법은 소변의 pH 값을 바꿀 수 있습니다.

산성 음식은 골다공증을 유발하지 않습니다

많은 알칼리성 다이어트 애호가들은 일정한 혈액 pH를 유지하기 위해 몸에서 뼈의 알칼리성 미네랄 (예: 칼슘)을 섭취하여 산을 만드는 산성 식품에서 산을 완충시킵니다.

이 이론의 눈부신 문제는 신장의 기능이 완전히 무시된다는 것입니다. 우리의 신장은 산을 제거하고 체내 pH를 조절하는

근본적인 것입니다. 그들의 주요 역할 중 하나입니다. 신장은 혈액에서 산을 중화시키는 중탄산염 이온을 생성하며, 이는 신체가 혈액 pH를 엄격하게 조절할 수있게합니다 (5).

우리의 호흡기 시스템은 혈액 pH 조절에도 관여합니다. 신장에서 나온 중탄산염 이온이 혈액의 산에 결합하면 이산화탄소 (우리가 숨을 뿜어내는)와 물 (우리가 소변을내어)이 형성됩니다.

뼈는 실제로이 과정에 관여하지 않습니다.

산성 소설 가설의 또 다른 문제점은 골다공증의 주요 동인 중 하나 인 뼈에서 단백질 콜라겐이 손실된다는 것입니다 (6, 7). 아이러니하게도, 콜라겐의 손실은식이 요법에서 오르 소 실리 익 및 아스 코르 빈산 (산성 (비타민 C))의 낮은 양

과 밀접하게 관련되어있다. 이 연구를 살펴보면식이 산과 골밀도 또는 골절 위험과의 상관 관계는 관찰되지 않았다. 실제로, 소변 pH와 뼈 건강 사이의 관계조차 없다 (9, 10, 11). 고단백 다이어트 (산성 형성)는 실제로 건강한 뼈와 관련이 있습니다 (12, 13, 14). 이 연구 분야는 어떤 방법으로도 명확하지 않지만, 가장 산성 인 모든 음식물 인 뼈의 단백질이 실제로 뼈의 건강에 유익하다는 것을 암시합니다. 임상 시험 (실제 과학)을 살펴보면, 산 - 형성 다이어트가 신체의 칼슘 수치에 아무런 영향을 미치지 않는다는 많은 리뷰가있었습니다 (15, 16, 17). 어떤 것이라도 칼슘 보유력을 높이고 근육과 뼈의 수복을 자극하는 IGF-1 호르몬을 활성화시킴으로써 뼈의 건강을 향상시킵니다 (18, 19). 이것은 고단백 (산성 인 것으로 나타남) 섭취와 더 나은 뼈 건강과 더 나쁜 것은 아님을 강조하는 연구를 강화합니다.

결론:

산 - 형성 다이어트가 뼈의 건강에 해로울 것이라는 아이디어는 연구에서지지하지 않습니다. 산성 영양소 인 단백질이 유익한 것으로 보인다.

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산성 및 암은 무엇입니까? "식이 유발 성"산증과 암 사이의 관계에 대한 가장 포괄적 인 리뷰는 직접 연결이 없다고 결론 지었다 (20). 이 증거에도 불구하고, 많은 사람들은 암이 산성 환경에서 만 자라며 알칼리성식이 요법으로 치료하거나 치료할 수 있다고 주장한다 [999]. 하지만이 아이디어는 여러 가지 이유로 결함이 있습니다. 우선 가장 중요한 것은 앞에서 언급했듯이 음식

은 혈액 pH에 영향을 줄 수 없다는 것입니다 (4,21). 둘째, 음식이 혈액이나 다른 조직의 pH 값을 극적으로 변화시킬 수 있다고 가정하더라도 암세포는 산성 환경에 국한되지 않는다.실제로 암은 약 알칼리성 pH가 7 인 정상적인 신체 조직에서 자랍니다. 4. 많은 실험에서 암세포가 알칼리성 환경에서 성공적으로 성장하여이를 확인했습니다 (22).

산성 환경에서 종양이 빠르게 성장하는 동안 종양은 실제로 이러한 산성도를 만듭니다. 암을 만드는 산성 환경이 아니라 산성 환경을 만드는 암입니다 (23). 결론:

현재의 연구는 산 형성식이 요법과 암 사이에는 전혀 관련이 없음을 보여줍니다. 암세포는 또한 알칼리성 환경에서 자랍니다.

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우리는 조제 식단에서 무엇이든 배울 수 있습니까? 진화론적이고 과학적인 관점에서 산 - 알칼리성 이론을 살펴보면 많은 것을 알 수있다. 한 연구에 따르면 농업 전 인간의 87 %가 알칼리성 다이어트를 먹었습니다 (24).

이것은 알칼리성 식습관 뒤에있는 많은 주장의 기초가되었다. 그러나 Westai A Price의 Masai 및 Inuit 사람들에 대한 연구는 순 산성식이가 전반적인 건강에 거의 영향을 미치지 않는다는 최초의 과학적 단서 중 하나였습니다. 이러한 원주민 집단은 동물성 식품을 많이 사용하는식이 요법에도 불구하고 건강을 유지했습니다. 최근의 연구에 따르면 전 농업 인간의 절반이 순 알칼리성 포유류를 먹었고 나머지 절반은 순수한 산성 식사를 먹는 것으로 나타났다 (25).

이것은 우리 조상들이 다른 음식에 접근 할 수있는 광대 한 기후에 살았던 것을 고려할 때 더욱 현실적인 것처럼 보입니다. 사실, 산성 형성 다이어트는 사람들이 열대 지방에서 멀리 떨어진 적도 북쪽으로 더 이동할 때 더욱 일반적이었다 (26). 따라서 사냥꾼 수강생의 약 절반이 순 산성식이 요법을 먹고 있음에도 불구하고 현대 문명의 질병은 실제로 존재하지 않았다 (27).

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Take Home Message

다른 많은 이상한 다이어트와는 달리, 알칼리성 다이어트는 실제로 매우 건강합니다. 과일, 채소 및 건강한 식물성 식품을 많이 섭취하도록 권장하고 처리 된 간식을 제한합니다. 그러나식이 요법 뒤에있는 기전에 대한 주장은 진화론 적 증거, 인간 생리학 또는 인간에 대한 신뢰할 수있는 연구에 의해 뒷받침되지 않는다.

산은 실제로 아미노산, 지방산 및 DNA (디옥시리보 핵산)를 포함하여 생명의 가장 중요한 빌딩 블록 중 일부입니다. 알칼리성 음식은 실제 음식과 가공되지 않은 음식을 기반으로하기 때문에 건강합니다. 산성 또는 알칼리성과 관련된 것은

전혀 없습니다

. 기간.