6 채식주의 자의 과학적 건강 혜택

비건 채식은 사람들이 체중을 줄이는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다.

그러나 그들은 또한 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

비건 채식은 우선 건강한 심장을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

무엇보다이식이 요법은 2 형 당뇨병과 특정 암에 대한 보호 효과를 제공 할 수 있습니다.

비건 채식의 6 가지 과학적 이점은 다음과 같습니다. 1. 채식주의 자의 식단은 특정 영양소에 더 풍부합니다.

전형적인 서양 식단에서 비 건식으로 전환하면 육류 및 동물성 제품을 제거합니다.

이것은 필연적으로 다른 음식에 더 많이 의존하게 만듭니다. 전체 식품 완전 채식의 경우 대체 식품은 전체 곡물, 과일, 채소, 콩, 완두콩, 견과류 및 씨앗 형태입니다. 이러한 음식은 일반적인 서양 식단보다 비건 채식의 비율이 높으므로 특정 유익한 영양소 섭취를 높일 수 있습니다.

그러나 모든 채식주의 자의 식단이 동일하게 만들어지는 것은 아닙니다. 예를 들어, 계획대로 채식을하지 않으면 필수 지방산, 비타민 B12, 철, 칼슘, 요오드 또는 아연 (5)의 양이 충분하지 않을 수 있습니다.

그렇기 때문에 영양 부족, 패스트 푸드 완전 채식을 피하는 것이 중요합니다. 대신, 영양이 풍부한 식물 전체와 강화 된 음식을 중심으로 식단을 정하십시오. 당신은 또한 비타민 B12와 같은 보충제를 고려하고 싶을 수도 있습니다.

결론:

전체 식품 채식 다이어트는 일반적으로 특정 영양소에서 더 높습니다. 그러나 몸에 필요한 모든 영양소를 섭취하십시오. 2. 과체중을 줄이는데 도움이됩니다.

과체중을 피하기 위해식이 요법으로 전환하는 사람들이 늘고 있습니다.

이것은 아마도 좋은 이유 일 것입니다. 채식주의 자들은 채식주의 자들이 비 채식주의 자보다 얇고 체질량 지수 (BMI)가 낮은 경향이 있다는 많은 관찰 연구 (6, 7). 또한, 과학 연구의 황금 표준 인 몇몇 무작위 통제 연구 (randomized controlled studies)는 비건 채식이 비교되는식이보다 체중 감량에 더 효과적이라고보고했다 (8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16). 한 연구에서 비건 채식은 참가자가 18 주간의 연구 기간 동안 대조 식단보다 9.9 lbs (4. 2 kg) 더 많이 잃는 것을 도왔습니다 (9). 흥미롭게도, 완전 채식 그룹 참가자가 완전 펠트 (10, 11)를 느낄 때까지 먹을 수 있었을 때에도 완전 채식 식사 참가자는 칼로리 제한 다이어트를 한 사람들보다 체중이 많이 떨어졌습니다. 또한, 5 가지 다른식이 요법의 체중 감량 효과를 비교 한 최근의 작은 연구는 채식주의 자 및 채식주의 자의식이 요법이 준 채식주의 자 및 표준 서양식이 요법으로 잘 받아 들여지는 것으로 결론지었습니다 (17).

식단을 완벽하게 따르지 않더라도 채식주의 자와 완전 채식주의 자의 그룹은 여전히 표준 서양 식단보다 약간 더 많은 체중을 잃었습니다. 결론:

비건 채식은 자연적으로 칼로리 섭취를 줄이는 경향이 있습니다. 이것은 칼로리를 줄이는 데 적극적으로 집중할 필요없이 체중 감량을 촉진하는데 효과적입니다. 3. 혈당치를 낮추고 신장 기능을 향상시키는 것으로 나타납니다.

비건 채식은 제 2 형 당뇨병과 신장 기능 저하에 이점을 줄 수도 있습니다. 실제로 채식주의자는 혈당치가 낮고 인슐린 감수성이 높으며 2 형 당뇨병 발병 위험이 50-78 % 낮습니다 (7, 18, 19, 20, 21). 연구 결과에 따르면 미국인 당뇨병 협회 (ADA), 미국 심장 협회 (AHA) 및 국립 콜레스테롤 교육 프로그램 (NCEP)의식이 요법보다 비타민 다이어트가 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 것으로보고되었습니다 (10, 12, 13, 22). 한 연구에서 완전 채식을 한 참가자의 43 %는 혈당 강하제를 줄 였지만 ADA 권장 다이어트를 한 그룹에서는 26 %에 불과했다 (22). 다른 연구에 따르면 식물성 단백질로 고기를 대체하는 당뇨병 환자는 신장 기능이 저하 될 위험이 줄어들 수 있다고합니다 (23, 24, 25, 26, 27, 28). 더구나, 비건 채식이 전신성 원위 신경 다발성 신경 병증의 완전한 완화를 제공 할 수 있다고보고 된 몇 가지 연구 - 당뇨병 환자에서 날카로운 통증을 유발하는 증상 (29, 30).

결론:

완전 채식은 2 형 당뇨병 발병의 위험을 줄일 수 있습니다. 그들은 또한 혈당 수치를 줄이는 데 특히 효과적이며 더 이상의 의학 문제가 발생하는 것을 예방할 수 있습니다. 4. 채식주의 식단은 특정 암을 예방할 수 있습니다.

세계 보건기구 (WHO)에 따르면, 모든 암 중 약 1/3이식이 요법을 포함하여 통제 할 수있는 요인에 의해 예방 될 수 있습니다.

예를 들어, 콩과 식물을 정기적으로 섭취하면 대장 암 발병 위험을 9-18 %까지 줄일 수 있습니다 (31). 연구에 따르면 하루에 신선한 청과물을 적어도 7 회 섭취하면 암으로 인한 사망 위험이 15 % (32 %)까지 감소 할 수 있다고합니다. 채식주의 자들은 일반적으로 비 채식주의 자보다 콩과 식물, 과일, 채소를 상당히 많이 먹는다. 이것은 최근 96 건의 연구를 검토 한 결과 채식주의 자들이 암으로 발전하거나 암으로 사망 할 확률이 15 % 낮을 때 이득을 볼 수 있다고 설명했습니다 (7).

게다가, 채식주의 다이어트에는 일반적으로 콩 제품에 대한 보호가 더 많이 포함되어 있습니다 (33, 34, 35). 특정 동물성 제품을 피하면 전립선 암, 유방암 및 결장암의 위험을 줄일 수 있습니다. 비건 채식은 고온에서 조리 된 훈제 또는 육류 및 훈제 식품이 없기 때문에 특정 유형의 암을 촉진시키는 것으로 생각됩니다 (36, 37, 38, 39). 또한 채식주의자는 낙농 제품을 피한다. 일부 연구 결과에 따르면 전립선 암 위험이 약간 증가 할 수있다. 반면 유제품이 대장 암과 같은 다른 암의 위험을 감소시키는 데 도움이된다는 증거도 있습니다.따라서 유제품 피하는 것이 채식주의 자의 전반적인 암 위험을 낮추는 요소는 아닙니다 (41).

이 연구는 본질적으로 관찰적임을 주목하는 것이 중요합니다. 철저한 채식주의자가 암 위험이 낮은 이유를 정확히 찾아내는 것은 불가능합니다. 그러나 연구자가 더 많이 알기 전까지는 하루에 먹는 신선한 과일, 채소 및 콩과 식물의 양을 늘리는 데 초점을 맞추고 가공, 훈제 및 익히지 않은 고기 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

결론:

비건 채식의 특정 측면은 전립선 암, 유방암 및 결장암을 예방할 수 있습니다. 5. 심장 질환의 위험이 낮습니다. 신선한 과일, 채소, 콩과 식물 및 섬유질을 섭취하면 심장 질환 위험이 낮아집니다 (32, 42, 43, 44, 45).

이들 모두는 일반적으로 잘 계획된 완전 채식으로 대량으로 먹습니다. 채식주의 자와 채식주의 자 및 일반인을 비교하는 관찰 연구에 따르면 완전 채식주의자는 고혈압 발생 위험을 최대 75 % 낮출 수 있다고보고합니다 (20). 또한 채식주의자는 심장 질환으로 사망 할 확률이 최대 42 %까지 낮을 수 있습니다 (20). 또한 무작위 통제 연구에 따르면 비건 다이어트는 혈당, LDL 콜레스테롤 및 총 콜레스테롤 수치를 비교할 때 (7, 9, 10, 12, 46)보다 훨씬 효과적입니다.

고혈압, 콜레스테롤 및 혈당치를 낮추면 심장 질환의 위험을 46 %까지 줄일 수 있으므로 심장 건강에 특히 도움이 될 수 있습니다 (47).

일반 인구와 비교하면, 완전 채식주의 자도 채소와 견과류를 더 많이 섭취하는 경향이 있습니다. 둘 다 마음에 좋습니다 (48, 49).

결론:

비건 채식은 심장 질환에 영향을 미치는 위험 요소를 현저하게 줄임으로써 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 6. 채식주의 식단은 관절염으로 인한 통증을 감소시킬 수 있습니다.

몇몇 연구는 채식 식단이 여러 유형의 관절염 환자에게 긍정적 인 효과가 있다고보고했습니다. 한 연구에서 무작위로 40 명의 관절염 환자를 무작위로 배정하여 잡식성식이 요법을 계속해서 먹이거나 식물성 채식을 6 주 동안 전체 식량으로 전환했습니다. 비건 채식을 한 사람들은식이를 바꾸지 않은 사람들보다 더 높은 에너지 수준과 더 나은 일반 기능을 보였습니다 (50).

류마티스 관절염의 증상에 대한 생균제가 풍부한 채식 식단의 효과를 조사한 다른 두 연구가 있습니다. 두 사람 모두 비건 채식을 계속 한 사람들보다 완전 채식 그룹의 참가자가 통증, 관절의 부어 오름, 아침의 뻣뻣함과 같은 증상이 더 좋아 졌다고보고했다 (51, 52).