는 설탕 중독성 약입니까?

합법적이고, 사회적으로 받아 들여지고, 우리가 먹는 모든 것에 숨어 있습니다.

우리는 휴일이나 학교에서 잘한 직업을 통해 아이들에게 보상합니다. 특히 스트레스를 많이주는 날 이후 또는 생일이나 특별한 성공을 축하하기 위해 우리는 그것을 보상합니다. 우리는 커피에 설탕을 넣고 그것을 우리가 좋아하는 음식으로 굽고 아침 식사 위에 숟니다. 우리는 달콤한 것들을 좋아합니다. 우리는 그것을 갈망한다. 그러나 우리는 그것에 중독되어 있습니까?

"중독은 강한 단어입니다."라고 어린이 건강 및 건강 전문가 인 Alan Greene, M. D.는 말합니다. "Raising Baby Green"및 "Feeding Baby Green"과 같은 책의 저자입니다. ""의학에서 우리는 유해한 결과에도 불구하고 물질이나 활동을 반복하도록 누군가의 뇌 화학이 변경된 비참한 상황을 묘사하기 위해 '중독'을 사용합니다. 이것은 '중독'(나는 '게임 오브 스론 (Game of Thrones)'에 중독되어 있습니다!) '을 사용하는 것과는 매우 다릅니다. "

중독이란 무엇입니까?

설탕과 중독성 행동 사이의 연관성은 설탕을 먹을 때 아편 제와 도파민이 방출된다는 사실과 관련이 있습니다.

도파민은 중독성 행동과 관련된 "보상 회로"의 핵심 부분 인 신경 전달 물질입니다. 어떤 행동으로 도파민이 과도하게 방출 될 때, 당신은 재밌을 수있는 즐거운 "높은"느낌을 느끼고, 그렇게 행동을 반복하십시오. 당신이 그 행동을 점점 더 반복함에 따라, 당신의 뇌는 덜 도파민을 방출하도록 조절됩니다. 이전과 같이 같은 "높음"을 느낄 수있는 유일한 방법은 양과 빈도가 증가 할 때 행동을 반복하는 것입니다. 이것은 물질 남용이라고합니다.

하이라이트

설탕은 마약과 동일한 방식으로 뇌의 보상 센터를 활성화하고 유사한 갈망과 금단 증상을 유발합니다. 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 설탕은 코카인보다 뇌의 즐거움 센터를 활성화시킵니다. 주요 범인은 포도당이 아니라 과당인데, 일부 연구자들은 "술을 마시지 않고 술"이라고 불렀다."

미국에서는 첨가 된 설탕을 섭취하는 것이 권장 한계를 훨씬 넘어서고 거의 절반이 청량 음료에서 나옵니다. 연구에 따르면 우리는 과자를 먹을 때마다 뇌신경 세포가 강화되어 설탕을 갈망하기 위해 뇌를 점점 더 강하게 만들고 다른 약물과 같은 관용을 구축합니다. "라고 덧붙입니다. 실제로, 코네티컷 대학의 쥐에 대한 연구에 따르면, 오레오 쿠키는 코카인보다 뇌의 즐거움 센터에서 더 많은 뉴런을 활성화 시킨다는 것을 보여주었습니다. (사람과 마찬가지로 쥐도 먼저 먹을 것입니다.) 그리고 2008 년 프린스턴 연구에 따르면 어떤 상황에서는 쥐가 설탕에 의존하게 될뿐만 아니라 갈망, 빙빙, 철수 등 중독의 여러 측면과 관련이 있다고합니다.

프랑스의 연구원은 설탕과 불법 마약 사이의 우연한 연결이 극적인 헤드 라인을 만드는 것만이 아니라는 데 동의합니다. 진실이있을뿐만 아니라 설탕을 섭취 한 후 뇌가 경험 한 보상은 심지어 코카인의 영향보다 "보람 있고 매력적"이라고 결정했다.

"코카인보다 중독성이 강한 오레오에 대한 언론의 이야기는 과장되었을 것"이라고 Greene은 인정하지만 "우리는 우리를 계속해서 유혹하고 건강을 빼앗기 위해 설탕을 첨가하는 힘을 가볍게 가져 가면 안된다". "
"의료 중독으로 인해서 두뇌 화학이 바뀌어 갈망, 갈망, 금단 증상 및 감작을 유발합니다. "라고 Greene은 말합니다. "과량의 설탕을 추가하면 암페타민이나 알코올에 중독 된 것과 같은 경로의 변화를 통해 설탕을 너무 많이 첨가 할 수 있습니다. 설탕 중독은 설탕을 추가하는 것이 우리의 스트레스 호르몬에 어떻게 영향을 미치는지에 대한 최근의 증거에 따르면, 더 단단한 습관 일 수 있습니다. "설탕은 암페타민이나 알콜보다 훨씬 더 널리 퍼져 있으며, 사회적으로 받아 들여지고 있으며, 피하기가 더 힘듭니다. 그러나 설탕이 코카인보다 더 중독성이 있든 없든 연구원과 영양 학자는 동의합니다. 설탕은 중독성이 있으며, 우리는 그 중 일부를 섭취해야합니다.
마약과 달리 생존을 위해 음식이 필요하기 때문에 마약 유추는 항상 힘든 일입니다. 전문가 자격증 소지자 전략 감독 인 Andy Bellatti, M. S. R. D.는 말합니다. "설탕이 우리가 레크 리 에이션 마약으로 보는 것을 모방 한 방식으로 뇌의 보상 처리 센터를 자극 할 수 있다는 것을 입증하는 연구가 늘어나고있다. 특정 성향의 특정 개인에서는 이것이 단 음식에 중독 될 수 있습니다. "
설탕은 무엇입니까? 세계 보건기구 (WHO)는 1989 년 이래로 "자유 당"의 섭취를 일일 칼로리의 10 % 이하로 줄이려는 사람들에게 비만, 과체중 또는 경험에 대한 위험을 낮출 수 있다고 경고했다. 충치. "자유 당"에는 자연적으로 꿀과 과일 주스에서 발견되는 설탕과 음식과 음료에 첨가 된 설탕이 포함됩니다. 식품 라벨에 첨가 된 당은 포도당, 옥수수 시럽, 갈색 설탕, 덱스 트로 오스, 맥아당, 자당 등의 단어를 포함합니다.

2015 년에는 무료 설탕 섭취를 칼로리의 5 % 미만으로 줄이겠다 고 제안했다. 약 6 티스푼. 미국에서는 평균 설탕 섭취량의 14 %를 설탕이 차지합니다.

대부분은 에너지 음료, 알콜 음료, 탄산 음료, 과일 음료 및 청량 음료와 차를 비롯한 음료에서 나옵니다. 질병 예방 및 건강 증진 사무국 (ODPHP)이 말합니다. 다른 일반적인 출처는 스낵입니다. 이들은 브라우니, 쿠키, 도너츠, 아이스크림과 같은 분명한 가해자 만이 아닙니다. 빵, 샐러드 드레싱, 그 라 놀라 바, 심지어 지방이없는 요구르트에 다량의 설탕을 넣을 수 있습니다. 사실, 한 설문 조사는 고 칼로리 감미료가 그라 놀라 막대, 곡물 및 설탕 청량 음료의 95 % 이상에 존재하며 옥수수 시럽, 사탕 수수 및 지팡이 설탕 형태로 가장 많이 사용되는 것으로 나타났습니다.

ODPHP 2015-2020식이 지침은 첨가 된 당의 소비를 하루 칼로리의 10 % 미만으로 줄이는 것을 제안합니다. 식품 의약품 안전청 (Food and Drug Administration)은 소비자를 돕기 위해 별도로 첨가 된 당류를 나열하는 새로운 식품 라벨을 개발했으며, 제조업체는 2018 년 초에 사용해야 할 것입니다.

"생존하려면 음식이 필요하며, 당신을 생각하는 것이 비현실적이라고 생각합니다. 설탕을 완전히 '끊을 수있게 될 것입니다. "라고 Delish Knowledge의 블로거이자 건강 코치이자 창업자 인 Alex Caspero, MA는 말합니다. "문제는 우리가 집중된 양으로 설탕을 섭취하지 않는다는 것입니다. 자연적으로 설탕은 섬유, 사탕 수수 및 과일에 둘러싸여 발견됩니다. 그것은 자연적으로 더 짧은 혈당 반응을 생성하고 충만한 도움을주는 용기에 들어옵니다. 오늘날의 당은 세련되고 집중되어 있습니다. "