너무 건강에 좋지 않은 단백질입니까? 많은 단백질을 섭취하면 신장에 해를 입히고 골다공증을 유발할 수 있다는 지속적인 신화가 영양에 있습니다.

단백질의 "위험"은 지속적인 신화이다. 어떤 사람들은 단백질 섭취가 많으면 뼈에서 칼슘을 "제거"하여 골다공증을 일으키거나 단백질이 신장을 파괴 할 수 있다고합니다.

그러나 이러한 주장을 뒷받침하는 증거는 없습니다.

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단백질의 중요성에 대한 빠른 입문서

단백질은 생명의 기본 요소이며 모든 살아있는 세포는 구조적 기능적 목적으로 사용됩니다. 그들은 문자열의 구슬처럼 서로 연결되어있는 아미노산의 긴 사슬이며 복잡한 모양으로 접혀 있습니다. 우리가 필수적으로 섭취해야하는 9 가지 필수 아미노산과 12 가지 필수 영양소는 신체가 다른 유기 분자로 만들어 낼 수있는 필수 영양소입니다.

단백질 공급원의 품질은 아미노산 프로필에 따라 다릅니다. 식이 요법에서 단백질의 최상의 공급원은 모든 필수 아미노산을 인간에게 적합한 비율로 함유하고 있습니다. 이 점에서, 동물성 단백질은 동물의 근육 조직이 우리 자신의 조직과 매우 유사하다는 점을 감안할 때 식물 단백질보다 우수합니다. 보건 당국은 연령, 체중, 활동 수준 및 기타 요인에 따라 개인마다 다르지만 남성의 경우 하루 56g, 여성의 경우 하루 46g을 섭취 할 것을 권장합니다 (1).

육체적으로 활동적이거나 몸무게를 들어 올리는 사람은 그 이상이 필요합니다.

결론:

단백질은 필수 다량 영양소입니다. 일반적으로 권장되는 섭취가 결핍을 예방하기에 충분할지라도 건강과 신체 구성을 최적화하는 것은 불충분합니다.

단백질은 골다공증으로 골다공증을 유발하지 않으며 골다공증을 유발합니다.

일반적으로 고단백 섭취는 골다공증에 기여할 수 있다고합니다.

이론에 따르면 단백질은 신체의 산성 부하를 증가시켜 산에서 칼슘을 빼내 산을 중화시킵니다. 단기간에 칼슘 배설이 증가하는 연구가 있지만,이 효과는 장기간 지속되지는 않는다. 사실, 장기간의 연구는이 아이디어를 전혀지지하지 않습니다. 한 9 주 연구에서 탄수화물을 고기로 대체하는 것은 칼슘 배설에 영향을 미치지 않으며 IGF-1 (2)와 같이 뼈 건강을 증진시키는 것으로 알려진 일부 호르몬을 개선했습니다. 2011 년에 발표 된 평론은 증가 된 단백질이 뼈에 해를가한다는 증거가 없다고 결론 내렸다. 어떤 것이 든, 증거는 단백질 섭취량이 높을수록 뼈의 건강을 향상시키는 것으로 나타 났지만 다른 방법은 아닙니다 (3).많은 단백질 섭취가 뼈 건강에 관해서 좋은 것이라는 것을 보여주는 다른 여러 연구들과 논문들이있다.

예를 들어, 뼈의 밀도를 향상시키고 골절의 위험을 낮 춥니 다. 또한 뼈 건강을 증진시키는 것으로 알려진 IGF-1과 희박한 질량을 증가시킵니다 (4, 5, 6, 7, 8). 전체 단백질 - 골다공증은 그 사실을 뒷받침하는 문자가없는

무의미한 증거

를 가진 신화입니다. 이것은 일반적인 영양 지식을 맹목적으로 따르는 것이 예상 한 것과 정확히 반대되는 결과를 가져 오는 한 가지 예입니다. 결론: 단기간에 단백질 섭취가 많아 져서 칼슘 배설이 증가하더라도 장기간의 연구 결과는 뼈의 건강에 긍정적 인 영향을 미친다는 것을 보여줍니다.

결론:

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단백질과 신장 손상에 관한 통념

신장은 혈류에서 불필요한 물질이나 액체를 걸러내어 소변을 만드는 놀라운 기관입니다.

일부 사람들은 신장이 신체의 단백질 대사 물질을 제거하기 위해 열심히 노력하여 신장에 부담을 주어야한다고 말한다.

글쎄, 나는이 사람들을 위해 뉴스 홍상을 가지고있다. 신장은 스트레스를 받아

항상 있습니다. 그것이 그들이 만들어내는 것입니다. 심장에서 나오는 혈액의 약 20 %가 신장으로 이동하고 매일 180 리터 (48 갤런)의 혈액을 걸러냅니다. 당신의 식단에 약간의 단백질을 더 첨가하면 작업량은 조금 증가 할 수 있지만, 이미 수행 한 엄청난 양의 작업에 비하면 그다지 중요하지 않습니다.

나는 문헌을 조사한 결과, 신장 질환이있는 사람 (9,10)에서 고단백 단백질이 해를 입히는 증거가 있음에도 불구하고 신장이 건강한 사람에게는 적용되지 않는다는 증거가있다. 실제로 신장 질환이없는 사람들에게 단백질의 해로운 영향을 보여주는 연구는 없습니다. 보디 빌더조차도 건강한 신장을 가지고 있으며 음식과 보충제로부터 많은 양의 단백질을 섭취하는 경향이 있습니다 (11, 12).

신장 기능 부전의 주요 위험 요소는 고혈압과 당뇨병입니다. 높은 단백질 섭취는 두 가지 모두를 향상시킵니다 (13, 14, 15, 16).

증가 된 단백질이 신장에 유해한 영향을 미쳤지 만 (증거가 없음), 혈압과 혈당을 낮추면 유익한 영향을 많이받는 것으로 보입니다.

결론:

단백질 섭취량이 많으면 신장 질환이있는 사람들의 신장 손상을 가속화하는 것으로 나타났습니다. 그러나 고단백 식단은 건강한 사람의 신장 기능에 악영향을 미치지 않습니다.

많은 양의 단백질을 섭취하는 것은 좋은 일입니다. 더 많은 단백질을 섭취하는 데 많은 이익이 있음을 지적하고 싶습니다. 근육 질량: 적절한 단백질은 근육량에 긍정적 인 영향을 미치고 칼로리 제한식이 요법 (17, 18, 19)에서 근육 손실을 예방하는 데 중요합니다.

에너지 소비: 연구에 따르면 단백질은 모든 주요 영양소에서 단백질이 에너지 소비를 가장 많이 증가 시킨다는 것을 보여줍니다 (20, 21). 포만감:

단백질은 매우 포화되어 단백질 증가는 칼로리 섭취와 체중 감소로 이어질 수 있습니다 (22).

질병 위험 감소:

증가 된 단백질 섭취는 당뇨병과 비만과 같은 질병을 예방할 수 있습니다 (23, 24).

전반적으로 높은 단백질은 좋은 것이고 보건 당국이 일반적으로 권장하는 양은 너무 적습니다!

결론:

단백질 섭취량이 많은 경우 체중 감소, 마른 체중 증가, 당뇨병 및 비만과 같은 질병 위험 감소와 같은 많은 이점이 있습니다. AdvertisementAdvertisement

얼마나 많은 단백질이 너무 많습니까?

신체는 끊임없이 유출되어 끊임없이 자체 조직을 분해하고 재건합니다. 어떤 상황에서는 단백질에 대한 필요성이 커질 수 있습니다. 여기에는 병이 있거나 신체 활동이 증가한 기간이 포함됩니다. 우리는 이러한 과정이 일어나기에 충분한 단백질을 소비 할 필요가있다. 그러나 우리가 필요한 것 이상 먹으면 과잉 단백질이 분해되어 에너지로 사용됩니다. 상대적으로 높은 단백질 섭취가 건강하고 안전하지만, 대량의

단백질을 섭취하는 것은 부자연스럽고 해를 입힐 수 있습니다. 전통적인 사람들은 단백질이 아닌 지방이나 탄수화물로 칼로리를 섭취합니다. 정확히 해를 끼칠 때를 정확히 보여주는 연구는 모르지만 체중 1 파운드 당 단백질 1g (kg 당 2g) 또는 칼로리 30-40 % 안전하지만, 그 이상으로가는 것은 미지의 영토입니다.
개인적으로 하루에 약 100-150 그램의 단백질을 섭취하지만, 운동을하는 날에는 운동 후 유청 단백질을 섭취하기를 원하기 때문에 약 200 그램을 먹습니다. 운동 선수는 좌식 개인, 특히 운동 선수 또는 보디 빌더보다 단백질을 더 많이 필요로 함을 명심하십시오.
광고 Take Home Message
제 생각에 단백질이 인간에게 해롭다는 생각은 그 밖의 우스운 신화 중 하나입니다. 우리 종족은 고기를 먹는 사람으로 진화했습니다. 사실 우리가 말 그대로

육식으로 만들어 졌다는 사실은 말할 것도 없습니다.

우리가 만든 어떤 것이 어떻게 우리에게 나쁜 것일 수 있습니까? 그것은 단지 이해가되지 않습니다. 하루가 끝나면 단백질 섭취량이 많아 해를 끼칠 수 있다는 증거가 없으며 많은 이점을 보여주는 증거가 있습니다. 건강한 신장이있는 경우, 단백질 섭취량을 줄이거 나 낮추는 것이 가장 바람직합니다.

대다수의 사람들은식이 요법에서 단백질의 정확한 그램 수에 대해 우려 할만한 이유가