코코넛 오일은 왜 당신에게 유익합니까? 요리를위한 건강 오일

포화 지방이 매우 높기 때문에 주로 랩이 잘못되었습니다.

그러나 우리가 아는 바와 같이, 포화 지방은 그렇게 나쁘지 않으며 우리가 남긴 것은 완벽하게 건강한 식용유입니다.

코코넛 오일은 과거에 나쁜 랩을 얻었습니다.

코코넛 오일은 포화 지방의 가장 풍부한 소스 중 하나입니다. 포화 지방으로 90 % 가량의 칼로리가 함유되어 있습니다.

이들 집단 모두 높은 포화 지방 소비에도 불구하고 심혈관 질환의 흔적이 없었으며 탁월한 건강 상태를 보였습니다 (4, 5).

결론:

코코넛을 많이 먹는 인구가 건강에 좋습니다.

코코넛 오일은 독특한 지방산 구성을 가지고 있습니다.

코코넛 오일은 다른 대부분의 식용유와 매우 다르며 독특한 지방산 구성을 가지고 있습니다.

지방산은 약 90 % 포화 상태입니다. 코코넛 오일은 고열에서 산화에 대한 내성이 강합니다. 이런 이유로, 그것은 튀김 (6)과 같은 고온 조리 방법에 완벽한 오일입니다. 또한, 코코넛 오일은 대부분 중간 체인 트리글리 세라이드 (7)로 구성됩니다.

이 지방산은 소화관에서 간으로 곧바로 이동하여 케톤 체로 전환되어 빠른 에너지 원을 제공합니다.

결론:

코코넛 오일은 포화 중쇄 지방산이 풍부합니다. 그들은 고열에 강하고 간에서 케톤 체로 쉽게 전환 될 수 있습니다.

코코넛 오일은 라 우린 산이 풍부합니다.

코코넛 오일의 가장 풍부한 지방산은 12 탄소 라 우린 산이며, 이는 몸에서 모노 라 우린이라는 화합물로 분해됩니다.

Lauric acid와 monolaurin은 박테리아, 균류 및 바이러스와 같은 미생물을 죽일 수 있다는 사실 때문에 매우 흥미 롭습니다.

이러한 이유로 코코넛 오일은 다양한 감염을 예방할 수 있습니다 (9, 10, 11).

결론:

코코넛의 주요 지방산은 병원균을 효과적으로 살균합니다. 코코넛 오일, 혈액 지질 및 심혈관 질환

정제되지 않은 코코넛 오일은 실제로 혈액 지질 프로파일을 향상시킵니다. 두 개의 별개의 쥐 연구에서, 버진 코코넛 오일을 코프라 오일 (정제 된 코코넛 오일) 및 옥수수 오일과 비교 하였다. 버진 코코넛 오일은 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤, 산화 LDL, 트리글리 세라이드와 HDL 콜레스테롤 수치를 현저하게 감소 시켰습니다 (12). 또한 혈액 응고 인자와 항산화 제 상태에 유리한 영향을 미쳤다 (13). 복부 비만 여성의 연구에서 코코넛 오일은 HDL을 증가시키고 LDL: HDL 비율을 낮춘 반면 대두유는 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤을 증가시키고 HDL은 감소시켰다 (14). 중쇄 트리글리 세라이드 (코코넛 오일의 지방)는 또한 장쇄 지방과 비교하여 혈중 트리글리 세라이드를 감소시키는 것으로 나타났습니다 (15).

코코넛 오일은 심장 질환을 예방할 수 있습니다.

결론:

코코넛 오일은 동물과 사람의 혈중 지질을 개선합니다.

코코넛 오일은 체중 감량에 도움이됩니다. 코코넛 오일이 체중 감량에 도움이된다는 상당한 증거가 있습니다. 복부 비만 여성 40 명을 대상으로 한 조사에서 코코넛 오일은 콩기름 (허리 둘레)을 콩기름 (14)보다 줄이면서 건강 마커 (위 참조)를 개선했습니다. 중쇄 트리글리 세라이드는 동물 및 인간 연구에서 체중 감소를 촉진하기 위해 지속적으로 나타났습니다.