코티지 치즈는 건강에 좋고 영양가가 많습니다.

코티지 치즈는 부드러운 칼로리가 적은 치즈입니다.

인기는 지난 수십 년 동안 증가 해 왔으며 종종 건강한식이 요법의 일부로 권장됩니다.

코티지 치즈는 많은 단백질을 제공 할뿐만 아니라 필수 영양소로 가득합니다.

이러한 이유로 운동 선수와 체중 감량 계획에서 널리 사용됩니다.

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코티지 치즈 란 무엇입니까?

코티지 치즈는 부드럽고 흰색과 크림색입니다. 그것은 신선한 치즈로 간주되므로 숙성을 위해 노화 또는 숙성 과정을 거치지 않습니다.

그 결과, 숙성 된 치즈에 비해 매우 부드러운 맛이납니다.

코티지 치즈는 저온 살균 된 젖소의 우유로 만들어지며 지방이없는 지방, 지방이 적은 지방 또는 규칙적인 지방과 같은 다양한 지방으로 만들 수 있습니다.

다양한 두부 크기 (대개 작거나 중간 정도)로 제공됩니다.

또한 유청, 무첨가, 무첨가 소듐 또는 무첨가 크림을 사용합니다.

이 다목적 치즈는 그 자체로 또는 조리법의 재료로 즐길 수 있습니다.

결론: 코티지 치즈는 부드러운 흰색 치즈로 부드러운 맛이납니다. 그것은 다른 우유 지방 수준과 두부 크기와 함께 제공 신선한 치즈입니다.

코티지 치즈는 영양소가 가득합니다.

코티지 치즈의 영양 성분은 사용 된 우유 지방 및 첨가 된 나트륨의 양에 따라 다릅니다.

저지방 (1 % 우유 지방) 코티지 치즈 1 컵 (226 그램)은 (1):

• 칼로리: 163을 제공합니다.
• 단백질: 28 그램.
• 탄수화물: 6. 1 그램.
• 지방: 2. 3 그램.
• 인: 999 일 기준 일일 섭취량 (RDI)의 30 %. 나트륨: 999 %가 RDI의 30 %.
• 셀레늄: RDI의 29 %
• 비타민 B12: RDI의 24 %.
• 리보플라빈: RDI의 22 %.
• 칼슘: R99의 14 %. 엽산:
• RDI의 7 %. 비타민 A, 철, 마그네슘, 칼륨, 아연 및 구리뿐만 아니라 비타민 B1, B3 및 B6도 적정량 함유하고 있습니다.
• 한 컵 분량의 단백질이 얼마나 많은지 기록하십시오. 단백질은 코티지 치즈의 칼로리의 70 % 이상을 차지합니다. 결론:

코티지 치즈는 칼로리가 상대적으로 적은 우수한 단백질 원입니다. 또한 비타민 B, 칼슘, 인, 셀레늄과 같은 많은 영양소가 들어 있습니다.

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코티지 치즈 제작 방법 코티지 치즈 제작은 간단한 과정입니다. 집에서도 할 수 있습니다.

과정은 우유를 응축시키는 것으로 시작됩니다. 이것은 따뜻한 우유에 라임 주스 또는 식초와 같은 산성 물질을 첨가하여 이루어집니다. 우유의 산도가 증가 할 때, 카세인 단백질의 응괴는 우유의 액체 부분 인 유장과 분리된다.두부가 고형화되면, 조각으로 절단되어 더 많은 수분이 방출 될 때까지 요리됩니다. 그런 다음 산성을 제거하기 위해 씻어 내고 배수하여 수분을 제거합니다.

결과는 쉽게 부서지기 쉬운 단맛이있다. 마지막으로, 크림, 소금, 허브 및 향신료를 포함하여 완제품을 맛 내기 위해 성분을 첨가 할 수 있습니다.

결론:

코티지 치즈는 우유에 산을 첨가하여 우유를 부드럽게 만듭니다. 그런 다음 두부를 흘리고 뭉그러 뜨려 최종 제품을 만듭니다.

코티지 치즈는 체중 감량에 도움이됩니다.

체중 감량 다이어트에는 종종 코티지 치즈가 포함됩니다.

이것은 높은 단백질과 낮은 칼로리 함량 때문에 부분적으로 발생합니다. 코티지 치즈와 같은 고단백 식품을 1 년 동안 섭취 한 사람들이 한 연구에서 추적 조사되었습니다.

식이 요법으로 체중이 여성에서 평균 6.2 lbs (2.8 kg), 남성에서 1.4 lbs (1.4 kg) 감소하는 것으로 나타났습니다. 또한 커티지 치즈의 카세인과 같은 단백질 섭취가 많아 충만감을 증가시키는 것으로 나타났다 (3, 4, 5). 사실, 코티지 치즈는 계란과 비슷한 방식으로 충만감을 자극하는 것처럼 보입니다.

이러한 충만감은 칼로리 섭취 감소 및 체중 감소로 이어질 수 있습니다 (4, 6). 또한 커티지 치즈는 많은 양의 칼슘을 제공합니다. 연구에 의하면 칼슘과 유제품의 다른 구성 요소는 특히 운동과 결합 할 때 체중이 줄고 체중 유지가 용이하도록 유지되었습니다 (7, 8, 9, 10). 또한,식이 칼슘은 지방 축적을 줄이고 지방 손실을 가속화시키는 대사 과정과 관련되어 있습니다 (9).

결론:

코티지 치즈는 단백질과 칼슘 함량이 높으며 체중 감량과 관련이 있습니다.

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코티지 치즈와 근육 게이

코티지 치즈는 운동 선수와 운동하는 사람들에게 인기가 있습니다.

단백질 함량이 높기 때문에 근육 덩어리를 만들려는 경우 식단에 넣는 것이 좋습니다.

고단백 음식을 포함한식이 요법은 저항 훈련 (7)과 함께 사용하면 근육량을 늘리는 데 도움이됩니다.

또한, 코티지 치즈의 특정 단백질은 근육을 만드는 데 특히 효과적입니다.

카제인은 단백질 함량의 80 %를 차지하고 천천히 흡수 된 단백질로 간주됩니다. 근육을 구축 할 때 유청 단백질만큼 효과적이며 느린 흡수로 인해 근육 파괴를 억제하는 데 더 효과적입니다 (11, 12).

카제인은 또한 근육 강화 능력과 관련되어있는 아미노산 루신의 장기 흡수를 촉진합니다 (13, 14, 15).

많은 보디 빌더는 침대 앞에 코티지 치즈를 먹기를 좋아합니다. 이로 인해 야간에 혈액과 근육에 아미노산이 지속적으로 방출되어 근육 붕괴를 줄일 수 있습니다. 결론:

코티지 치즈는 카제인 단백질로 포장되어 있습니다. 카제인은 천천히 흡수되는 단백질로 근육의 증진을 촉진하고 근육의 쇠약을 예방합니다.

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코티지 치즈의 기타 이점

코티지 치즈는 다른 건강상의 이점과도 연관되어 있습니다.

인슐린 저항 예방에 도움이 될 수 있습니다.

인슐린 저항성은 제 2 형 당뇨병과 심장병을 일으킬 수 있습니다. 낙농 제품의 칼슘은 인슐린 저항성을 감소시키는 것으로 알려져 있습니다 (8, 16). 한 연구에 따르면 유제품을 먹으면 인슐린 저항성 발병 위험이 21 % 감소 할 수 있습니다 (17).

코티지 치즈는 뼈의 힘으로 도울 수 있습니다.

코티지 치즈는 칼슘 이외에도 인과 단백질의 좋은 공급원입니다. 이 영양소는 지속적으로 뼈의 건강을 향상시키는 것으로 연결되어 있습니다. "(9) 셀레늄이 많습니다 (999) 코티지 치즈 한 컵 (226g)은 셀레늄의 RDI:이 미네랄은 혈액에서 항산화 제를 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다. (1,21,22)

결론:

코티지 치즈는 인슐린 저항성과 심장병을 일으킬 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 또한 뼈 건강을 개선하고 항산화 보호 기능을 제공합니다. AdvertisementAdvertisement

코티지 치즈를 다이어트에 통합하는 방법

코티지 치즈의 부드러운 맛과 부드러운 질감으로 식사 및 조리법에 쉽게 포함시킬 수 있습니다.

Here 코티지 치즈를 먹을 수있는 독창적 인 방법입니다:

팬케이크 또는 와플:

우유를 대신하여 배터에 넣습니다.

샐러드:

단백질을 좋아하는 샐러드에 추가하십시오. > 과일:

딸기, 얇게 썬 바나나, 복숭아 조각, 만다린 쐐기 및 멜론 덩어리와 같은 과일과 혼합하십시오.

G ranola:

그란데와 꿀이 가득차있는 곳으로 가보십시오.

사워 크림 대체물: 그것은 조리법의 대체품으로 잘 작동합니다.

먹기 소스:

우유 대신에 딥 소스를 섞는다.

스무디:

과일 스무디를 위해 우유와 과일을 섞습니다.

• 토스트: 단백질이 풍부한 크림을 만듭니다.
• 구운 식품: 머핀, 케이크, 빵 또는 디너 롤에 구워냅니다.
• Mayo 대용 물: 샌드위치에 뿌리거나 조리법에 사용하십시오.
• 으깬 계란: 계란에 크림 같은 질감을줍니다.
• 라자냐: 리코 타 치즈의 대체품으로 사용하십시오.
• 결론: 코티지 치즈는 다양한 식사와 조리법에 통합 할 수있는 다양한 재료입니다.
• 유제품을 견딜 수없는 사람들에게 문제가 발생할 수 있음 코티지 치즈는 유제품이며 일부 사람들에게는 문제를 일으킬 수 있습니다.
• 유당 내성 치즈의 유당 함량은 치즈의 나이가 들어감에 따라 감소합니다.
• 코티지 치즈는 익지 않은 신선한 치즈이기 때문에 파르 메산 치즈, 체다 치즈 또는 스위스 치즈와 같은 오래된 치즈보다 많은 유당을 포함합니다. 추가로 우유가 두부에 추가되면 코티지 치즈는 훨씬 더 많은 유당을 포함 할 수 있습니다. 이러한 이유로 코티지 치즈는 락토스를 용납하지 않는 경우 좋은 선택이 아닙니다.
• 젖당 내성이없는 사람들은 코티지 치즈를 먹을 때 bloating, 가스, 설사, 복통과 같은 소화 장애를 경험할 수 있습니다. 유제품 알레르기
• 유당 이외에도 커티지 치즈는 카제인과 유청을 함유하고 있으며 일부 사람들에게는 알레르기가 있습니다. 유제품과 알레르기 반응을 경험 한 경우 코티지 치즈를 견딜 수 없을 수도 있습니다.
• 결론: 코티지 치즈는 유당을 견디지 못하면 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 유제품이나 우유 단백질에 알레르기 반응을 보이는 사람들에게도 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement Take Home Message

코티지 치즈는 부드럽고 매끄러운 질감의 두부 치즈입니다.

단백질, B 비타민, 칼슘, 셀레늄, 인과 같은 무기질을 비롯한 많은 영양소가 풍부합니다.

체중을 줄이거 나 근육을 키우고 싶다면 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다.

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