당신의 접시에있는 나쁜 음식에 누가 책임이 있습니까?

평균적으로 패스트 푸드는 1,000 칼로리 당 나트륨 848 밀리그램을 함유하고 있습니다. 예를 들어 McDonald 's에서는 중간 값의 콜라를 함유 한 Cheese Value Meal이 포함 된 Quarter Pounder에 1, 275 밀리그램의 나트륨이 포함되어 있거나 대부분의식이 가이드 라인에서 권장하는 일일 소금 섭취량의 절반 이상을 차지합니다. 식사를 제공하는 식당에서는 평균 식사로 나트륨이 2,090 밀리그램까지 산출됩니다.

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미국 질병 통제 예방 센터 (CDC) 책임자 인 Tom Frieden은 건강 부서와 식당 직원들이 식사를 할 때 섭취하는 나트륨의 양을 줄이기 위해 허리 라인을 줄이고 고혈압 사례를 줄이기를 희망합니다. 압력.

"결론은 나트륨을 줄이는 것이 가능하고 생명을 구할 수 있다는 것이며, 이는 환원, 대체 및 재 형성으로 할 수있다"고 목요일 성명서에서 밝혔다. "음식점과 그들이 사용하기로 선택한 재료를 어떻게 조리하는지 다시 생각해 보면 건강한 옵션이 고객에게 일상적으로 제공됩니다. "

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필라델피아에서 성공한 건강한 대체

필라델피아에서의 최근 사업은 인기있는 중국 테이크 아웃 요리의 나트륨 수준을 가이드 라인 레스토랑에서 고추와 마늘 같은 비 나트륨 향료를 시도하도록 권유 한 요리 교실. 9 개월 후 206 개의 참여 레스토랑 중 20 개의 인기 요리 2 가지 샘플이 나트륨 수준에서 20 % 감소했습니다.

"좋아하는 음식을 포기하지 않고 맛이 좋은 나트륨 선택지를 제공하는 것이 중요합니다."프리든은 말했다.

이러한 11 가지 성분을 사용하여 귀하의 마음을 더 좋게합니다.»
규제 노력은 열띤 논쟁을하고 있지만 효과가 있습니까?
이러한 관행을 의무화하는 것은 종종 열띤 논쟁을 일으킨다.

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뉴욕시 식당에서 모든 소금을 금지하겠다는 2010 년 제안은 요리사와 음식가들의 소란을 야기했다.이 법안은 실패했지만 미국 식단에서 과잉 설탕과 소금의 또 다른 공급원 인 초대형 탄산 음료에 대한 금지 조치가 통과 되었으나 나중에는 법원에 의해 뒤집혔다. 이 발의안의 비평가들은 정부가 "유모 국가"역할을하고 개인적인 책임을 강조한다고 주장하지만 지지자들은 이러한 조치가 비만, 심장병 및 당뇨병 등의 건강 전염병을 억제하는 데 필요하다고 주장하며,식이 요법 큰 역할을합니다. 일리노이 주 어 바나 - 샴페인 대학 (University of Illinois at Urbana-Champaign)의 최근 설문 조사에 따르면 건강한 식량 선택을 장려하기위한 공공 정책의 수립 및 시행은 정책 입안자가 원하는만큼 효과적이지 않을 수 있습니다. "

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비만 전염병은 누구에게 책임이 있습니까?
미국 성인의 35.7 %가 비만이며, 미국 아동의 2 %가 비만으로 간주된다고 CDC의 최근 통계에 따르면,
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운동 수준, 유전학, 식품 선택 등 여러 가지 요소가 비만에 영향을 미치지 만, 사람들은 종종 자신이 생각한다고 생각하는 사람을 손가락으로 가리킬 수 있습니다.

Appetite
저널에서 이번 주에 발표 된 Urbana-Champaign의 일리노이 대학 (University of Illinois) 연구에 따르면 대다수의 미국인들이 거울의 사람에게 손가락을 직접 가리켜 야한다고 믿고있다. 연구자들은 개인, 부모, 농부, 식품 제조업체, 식료품 점, 식당, 정부 등 비만 인구 증가에 책임이있는 774 명의 사람들에게 질문했다.
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응답자의 94 %는 비만의 증가로 인해 개인이 주로 또는 다소 비난 받았다고 응답했으며, 부모는 91 %로 2 위를 차지했다고 전했다. 농부와 식료품 점은 효과적으로 벗어났다. 우리 연구 결과에 따르면, 비만으로 인해 누가 책임이 있는지에 대한 소비자의 믿음이 반드시 정책 입안자와 공중 보건 옹호론자들의 신념에 부합하지 않는다는 결론이 더 나을 것 "이라고 Brenna Ellison 연구원은 말했다. 성명서. "미국에서는 개인주의 사회로 유명하기 때문에 비만에 대한 책임감을 우리 스스로에게 부여한다는 것은 놀랄 일이 아닙니다. "

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