어떤 음식점이 고기와 항생제에 들어갔을 때 등급을 매기고 있습니까? 연구진은 닭 산업이 항생제 사용을 줄이는 중이다.

식당에서는 그들이 제공하는 고기에 사용되는 항생제를 줄이는 것이 더 효과적입니다. 그러나 소비자 단체, 환경 단체, 보건 단체가 조사한 식음료 시설의 절반 이상이 아직도 실패한 성적을 받고 있습니다.

AdvertisementAdvertisement

레스토랑의 항생제 스코어 카드가 연합 연 2 차 연쇄 반응 보고서에서 오늘 발표되었습니다.

그룹은 미국 내 상위 25 개의 레스토랑 체인의 응답과 성적을 제시하기위한 공개 정보를 사용했습니다. 이 단체의 관계자는 미국에서 판매 된 의학적으로 중요한 항생제의 70 % 이상이 가축에 사용되기 때문에 그 문제가 중요하다고 말했다.

AdvertisementAdvertisement

미국 질병 통제 예방 센터 (CDC) 관계자는 매년 2 백만 명의 미국인이이 소위 "슈퍼 버그"에 감염된 것으로 추정하고있다. 적어도 23, 000 명이 감염되었습니다.

투자자들은 주요 식품 사슬에게 고기에서 항생제를 제거하라고 말합니다.

학년을 만드는 사람

화요일 보고서에는 좋은 소식과 나쁜 소식이 있습니다. 긍정적 인 측면에서, 연합군 관계자는 항생제 약을 섭취 한 동물들로부터 고기를 제공하기위한 공청회에 2 배 많은 레스토랑이 응답했다고 말했다.

AdvertisementAdvertisement

9 개의 체인 중 9 개가 작년에 2 번 이상 수상했다. 또한 당국은 닭고기 공급자가 항생제에 관한 정책을 개선했다고 말했다. 부정적인 측면에서 쇠고기와 돼지 고기 공급 업체들은 큰 발전을 이루지 못했다고 관계자는 말했다.

광고

또한 조사 대상 25 개 레스토랑 중 16 개가 여전히 항생제 프로그램에 대해 "F"등급을받지 못했다.

최고 점수는 Panera와 Chipotle에게 돌아갔다. 그들은 "A"등급을받은 유일한 두 회사입니다. 두 번째 해 연속으로 톱 마크가 주어졌습니다.

AdvertisementAdvertisement

브룩은이 두 식당이 거의 10 년 동안 항생제의 원인이되었다고 전했다. 그녀는 양사 모두 항생제에 의존하지 않는 고급 제품에 대한 브랜드를 구축했다고 전했다.

브룩은 "그들은 초기에이 문제의 심각성을 깨달았다.

Panera의 관리들은이 약속을 계속할 것이라고 말했다. 그들은 이번 달 항생제없이 생산 된 델리 칠면조를 소개했다.

광고 Panera의 건강 및 식량 정책 담당 이사 인 Sara Burnett는 Healthline에 대해 "우리는 항생제 감량을 10 년 이상 이끌어 왔으며 앞으로도 새로운 이정표로 나아갈 것을 자랑스럽게 생각합니다." 이메일에 대한 의견.

Chipotle의 공무원은 수년간 항생제없이 고기를 공급 받았다고 말했다.

AdvertisementAdvertisement

"우리는 축산업에서 항생제 사용에 대한 관심을 높이고 더 많은 희망을 갖게 된 것을 기쁘게 생각한다. 레스토랑은 Chipotle의 커뮤니케이션 담당 이사 인 크리스 아놀드 (Chris Arnold)가 헬스 라인 (Healthline)에 이메일로 전했다.

연대 관계자는 항생제 프로그램 종료 후 "C 플러스 (C-plus)"마크를 붙인 McDonald 's를 칭찬했다. 지하철은 작년에 "F"등급에서 올해 "B"등급으로 뛰어 올랐다. 지난 가을, 회사는 육류 및 가금류에 항생제 사용을 중단 할 것이라고 발표했다. 2025.

모어 읽기 e: 가축에 사용 된 항생제가 어린이의 건강에 위험을 끼칩니다.»

학년을 올리지 않은 사람

전국에서 가장 유명한 레스토랑 중 일부는 "F"등급을받은 그룹의 일부입니다.

애플 비 (Applebee 's), 올리브 가든 (Olive Garden), 데니 (Denny 's), 버거 킹 (Burger King), 잭 인 더 박스 (Jack in the Box), 유제품 퀸 (Dairy Queen) 연합 감리교 인이 회사가 공식적으로 밝힌 항생제 정책을 약화시킨 후에 Dunkin 'Donuts는 올해 "F"로 격하되었다.

<

레스토랑의 제품은 거의 독점적으로 닭이며, 업계에서 가장 진보 한 부분입니다.

브룩은 닭은 가축만큼이나 수명이 길지 않아 항생제를 쉽게 피할 수 있다고 말했다.

포스터 팜 (Foster Farms)과 타이슨 (Tyson)과 같은 닭 공급자들은 항생제 정책을 개선했다고 덧붙였다. Brook는 올해 KFC와 같은 회사가 소유 한 Taco Bell과 Pizza Hut의 점수가 향상되었다고 전했습니다.

또한 주요 경쟁자 인 Chick-fil-A는 올해 스코어 카드에 "B"를 부여 받았다.

"그래서, KFC를 다시 들고 있다고 말할 수는 없습니다."브룩이 말했다. "이 시점에서 그들은 실제적인 후행이다. "Healthline에 대한 이메일 응답에서 KFC 관계자는 항생제 프로그램과 공급 업체가 연방 가이드 라인을 초과 할 수 있는지 여부를 검토 중입니다.

<

수익성있는 정책

브룩은 농장 동물에서 항생제가 부족하면 품질에 해를 끼칠 것이라고 믿을만한 이유가 없다고 말했다. 레스토랑 음식이나 식당 체인의 최종선.그녀는 항생제없이 생산 된 육류가 다른 것을 보여주는 연구는 없다고 말했다.

그녀는이 새로운 정책들이 레스토랑들이 이러한 유형의 식사에 가격을 올릴 것인지 여부는 아직 알려지지 않았다. 브룩은 기업들이 이러한 정책을 채택 할 수 있고 여전히 많은 사람들이 지금 당장 그렇게하고 있기 때문에 이익을 실현할 수 있다는 것이 분명해 보인다고 말했다.

"이것이 가능한 것만이 아니라 수익성이 있음을 보여주는 것이라고 생각합니다." 브룩은 소비자 요구 때문에 동물 항생제 사용이 계속 감소 할 것으로 기대한다고 말했다. 그녀는 쇠고기와 돼지 고기 산업이 닭 시장에 곧 적응할 것으로 기대한다.

"지평선에는 변화가 있습니다. 그것은 그러한 산업에서 빠르게 일어나지 않고 있습니다. "라고 그녀는 말했습니다.