커피에 대한 의견이 많이 있습니다. 일부 사람들은 건강하고 활력이 넘치며, 다른 사람들은 중독성이고 해롭다 고 주장합니다. 증거를 살펴보면 커피와 건강에 관한 대부분의 연구는 실제로 그것이 당신에게 유익하다는 것을 보여줍니다.
예를 들어, 커피는 2 형 당뇨병, 간 질환, 알츠하이머 병 등의 위험이 감소 된 것으로 나타났습니다 (1, 2, 3, 4). 이 이유는 커피에서 발견되는 강력한 항산화 물질의 인상적인 양일 수 있습니다.
더 많은
항산화 물질을 제공한다는 것을 보여줍니다. 강력한 강력한 산화 방지제가 함유 된 커피 우리 몸은 "자유 라디칼"이라고 불리는 반응성 분자에 의해 끊임없이 공격 받고 있습니다. 이 분자는 단백질과 DNA와 같은 중요한 세포 구조를 손상시킬 수있는 비공유 전자를 가지고 있습니다. 산화 방지제가 들어가면 자유 래디 칼에 전자를 기증하여 효과적으로 무력화시킵니다.
결론: 커피에는 폴리 페놀과 하이드로 신 남산을 포함한 매우 많은 양의 항산화 제가 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 제는 건강을 증진시키고 여러 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. 산화 방지제의식이 공급원 대부분의 사람들은 하루에 약 1-2 그램의 산화 방지제를 섭취합니다. 대다수는 커피와 차 같은 음료에서 나옵니다 (13, 14, 15).
음료는 실제로 서양 식단에서 음식보다 훨씬 많은 항산화 물질의 원천입니다. 실제로,식이 항산화 제의 79 %는 음료에서 생산되는 반면, 21 %만이 식품에서 생산됩니다 (16). 결론: 서양 식단의 대부분의 항산화 제는 커피와 차 같은 음료에서옵니다.식이 항산화 물질의 21 %만이 식품에서 발생합니다.
