지방은 나쁘지 않습니다 ... 그래서 지구상에서 왜 고기는 마십니까?

이런 이유로 고기 (특히

지방 고기)가 악마 화되었습니다. 그러나 새로운 연구 결과에 따르면 포화 지방은 무해하며 고기는 건강 식품으로 다시 돌아 왔습니다.

말하자면, "전통적으로"자란 육류의 지방산 구성에 대한 잠재적 인 우려가 있습니다.

고름 수화물 다이어트를 먹거나 칼로리를 낮게 유지하면서 단백질 섭취를 늘려야하는 사람들에게는 마른 것을 선택하는 것이 적절합니다.

이 기사에서는 마른 고기와 지방이 많은 고기에 대해 자세히 살펴보고, 자신의 목표와 선호도에 따라 올바른 선택을하는 방법을 알아 봅니다.

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칼로리와 양분비의 차이

마른 지방과 육류의 가장 명백한 차이는 지방 함량이며 지방산은 총 지방에서 999보다 훨씬 높습니다. 지방은 1 그램 당 9 칼로리를 함유하고 단백질 1 그람 당 4 칼로리에 비해 칼로리가 높습니다.

예를 들어, 닭고기의 100g (3. 5oz) 부분에는 유방 (희박): 999 칼로리와 지방 4g, 단백질 31g (1)이 들어 있습니다. 날개, 고기 및 피부 (지방): 199 그램의 지방과 27 그램의 단백질을 가진 290 칼로리 (2). -

보시다시피, 닭 한 알의 닭은 희박한 닭의 칼로리보다 999 배나됩니다.

결론:

살코기와 지방산의 주요 차이점은 지방의 양입니다. 뚱뚱한 고기도 총 칼로리가 훨씬 높습니다. 미량 영양소의 차이점
육류는 믿을 수 없을만큼 영양가있는 음식입니다. 그것은 우리가 필요로하는 거의 모든 것을 조금 포함하고 있습니다.

주요 차이점은 지용성 비타민은 지방이 많은 경향이 있다는 것입니다. 이것은 비타민 A, D, E 및 K2를 포함합니다. 즉, 미량 영양소의 차이는 크지 않으며 다른 유형보다 한 유형의 고기를 선택해야하는 확실한 이유는 아닙니다.

동물성 식품에서 얻는 양분의 양을 최대화하려면 정기적으로 간과 같은 장기 고기를 섭취하는 것이 좋습니다.

지방이 많은 육류는 살코기보다 지용성 비타민이 약간 높지만 그 차이는 그리 크지 않습니다. Advertisement 광고 홍보

오늘날의 동물들은 육류를 오메가 -3 지방산에서 현저히 낮추는 방식으로 먹습니다.

우리의 식량 환경은 농업이 시작된 이래로 변했습니다.

지난 수 백 년 동안

당시 우리 구석기 조상은 많은 고기를 먹었지 만, 사냥했던 야생 동물 999 개를 먹었습니다.

이 동물들은 풀밭이나 벌레를 먹거나 선호하는 것이 무엇이든지 자유롭게 돌아 다녔다.

보통 옥수수와 콩을 기본으로 한 부 자연스러운 사료를 내부에 잠그고 먹인 오늘날의 동물과 비교하십시오.

진실은 …

우리가 먹는 것이 중요하지 않다는 것입니다. 우리가 먹고 먹는 음식도 중요합니다. <9399> 곡물을 먹이는 동물은 풀 먹이를 먹는 동물보다 오메가 -3 지방산이 훨씬 적습니다. 먹는 것은 진화 한 음식입니다 (3, 4).

그러나 여전히 Omega-6가 많이 포함되어있어 Omega-6: Omega-3 비율이 왜곡됩니다. 문제는 … 우리는 이러한 지방산을 일정한 균형으로 섭취해야합니다. 오늘날 대부분의 사람들은 오메가 -3 섭취량이 적지 만 많은 오메가 -6 지방산을 섭취하고 있습니다 (5).

따라서 많은 양의 육식 사료를 섭취하면 오메가 -6과 오메가 -3 섭취 불균형에 기여하여 문제를 일으킬 수 있습니다.

그러나 … 나는 개인적으로 이것이 당신이 걱정할 필요가 있다고 확신하지 못합니다.

오메가 -6 지방산 (가공 식물성 기름)의 가장 큰 공급원을 피해야하는 한, 전통적으로 육류를 키우는 것의 이점은 노력에 가치가 없을 수도 있습니다. Omega-6 및 Omega-3 섭취량을 최적화하려는 경우 잔디 먹이 / 목초육 고기 만 먹을 수 있습니다. 또는 린 고기를 골라 먹을 수 있습니다. 다이어트 대신 다른 건강한 지방.

전통적으로 양육 된 지방 육류를 섭취하는 경우 지방산을 섭취하거나 정기적으로 어유를 섭취하여 오메가 -3 섭취량이 충분한 지 확인하십시오. 결론:

"전통적으로"육성 된 육류는 자연 식단을 먹은 동물의 육류보다 오메가 -3 지방산이 훨씬 낮습니다. 오메가 3를 충분히 섭취하기 위해서는 몇 가지 조치를 취하는 것이 중요합니다.

단백질 섭취가 우선 순위라면, 육식이 더 나은 선택입니다.

결론:

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저탄 수화물식이 요법 (특히 Keto)에서는 뚱뚱한 고기가 일반적으로 더 나은 선택입니다.

영양 상태는 상황에 따라 다릅니다.

지방 식품의 역할을 결정할 때 중요한 변수는 개인의 탄수화물 섭취량입니다. 많은 연구 결과에 의하면 탄수화물 섭취량을 줄이면 탄수화물 섭취량이 적어 건강에 큰 도움이됩니다 (9, 10, 11).

많은 탄수화물을 섭취하지 않으면식이 성 지방에서 에너지를 섭취해야합니다. 그렇지 않으면 결국 굶주림과 식단을 포기하게됩니다.

그러나 중등도 이상의 탄수화물을 먹는 사람들에게는 마른 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 고 탄수화물

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