두리안 과일 - 냄새가 좋지만 영양가가 높습니다.
차례:
- 두리안 과일이란 무엇입니까?
- 두리안은 달콤하고 맛있는 요리에 사용됩니다. 크림 같은 육체와 씨앗은 씨앗을 요리해야하지만 식용이 가능합니다.
- 두리안은 대부분의 과일에 비해 영양분이 매우 높습니다.
- 암 위험 감소.
- 두리안은 알코올이 완전히 대사되지 못하게하여 구역 및 구토 같은 증상을 유발할 수있는 화합물을 함유하고있다.
- 신선한 두리안 또는 냉동 된 두리안을 사서 직접 먹거나 조리법의 다른 재료와 함께 먹을 수 있습니다.
- 결론
두리안은 독특한 열대 과일입니다.
동남아시아에서 인기가 있으며 과일의 왕이라고 불립니다. 두리안은 실제로 대부분의 다른 과일보다 훨씬 많은 양분이 함유되어 있습니다.
그러나 강한 냄새 때문에 논쟁의 여지가있다.
두리안 과일이란 무엇입니까?
두리안은 크기가 크고 뾰족하고 단단한 바깥 껍질로 구분되는 열대 과일입니다.
커다란 씨를 가진 냄새가 나는 커스터드 같은 살을 가지고 있습니다.
여러 품종이 있지만 가장 일반적인 것은 Durio zibethinus 입니다.
과일의 육체는 색상이 다양 할 수 있습니다. 가장 일반적으로 노란색, 흰색 또는 황금색이지만 빨간색 또는 녹색 일 수도 있습니다. 두리안 (Durian)은 전 세계적으로 열대 지방에서 자랍니다. 말레이시아, 인도네시아, 태국의 동남아시아 국가에서 특히 그렇습니다.
요약:
두리안은 동남아시아에서 자란 열대 과일이다. 그것은 뾰족한 바깥 껍질과 색깔이 다양 할 수있는 냄새 나는 육질을 가지고 있습니다. 어떻게 사용합니까?
두리안은 달콤하고 맛있는 요리에 사용됩니다. 크림 같은 육체와 씨앗은 씨앗을 요리해야하지만 식용이 가능합니다.
두리안 과일의 가장 일반적인 음식 준비는 다음과 같습니다:
주스.- 씨앗 (삶은 것 또는 볶은 것).
- 스프에.
- 사탕, 아이스크림 및 기타 디저트.
- 야채 반찬으로.
- 또한 전통 의학에서 사용되며 현재 연구되고있는 의약 적 성질을 가지고있다.
요약:
두리안은 달콤하고 풍미 가득한 많은 동남아 요리에서 사용됩니다. 전통 의학에서도 사용됩니다. 두리안은 가장 영양가 높은 과일 중 하나입니다.
두리안은 대부분의 과일에 비해 영양분이 매우 높습니다.
펄프 (1) 컵 (243g)의 영양소 함량은 다음과 같습니다.
칼로리:
- 357. 지방:
- 13 그램. 탄수화물:
- 66g. 섬유:
- 9g. 단백질:
- 4 그램. 비타민 C:
- RDI의 80 %. 티아민:
- RDI의 61 %. 망간:
- RDI의 39 %. 비타민 B6:
- RDI의 38 %. 칼륨: 999 %가 RDI의 30 %.
- 리보플라빈: RDI의 29 %.
- 구리: RDI의 25 % 엽산:
- RDI의 22 % 마그네슘:
- RDI의 18 %. 니아신:
- RDI의 13 % 이 영양 성분은 다른 과일에 비해 실제로 매우 인상적입니다. 두리안은 지구상에서 가장 영양가 높은 과일 중 하나입니다.
- 안토시아닌, 카로티노이드, 폴리 페놀 및 플라보노이드를 비롯한 건강한 식물 화합물이 풍부합니다. 이들 중 많은 것들이 항산화 제로서 작용합니다 (2). 요약:
두리안은 섬유, B- 비타민, 비타민 C 및 다양한 건강 식물 화합물이 풍부한 매우 영양가있는 과일입니다.
두리안의 건강 효능
잎, 껍질, 뿌리 및 열매와 같은 두리안 식물의 모든 부분은 전통적 말레이시아 의학에서 고열, 황달 및 피부 상태를 포함한 다양한 질병을 치료하는 데 사용되어 왔습니다.. 두리안 과일에는 다음과 같은 건강상의 이점이있을 수 있습니다. (2, 3):
암 위험 감소.
항산화 제는 암을 촉진하는 자유 라디칼을 중화시킬 수 있습니다. 한 연구에서 두리안 추출물은 유방암 세포가 퍼지는 것을 예방했습니다.
심장병을 예방하십시오. 두리 안 (durian)에있는 여러 화합물은 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥 경화 또는 동맥 경화의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 싸우십시오. 껍질에는 항 박테리아 및 항균 효능이 있습니다.
- 혈당을 낮 춥니 다. 두리안은 다른 열대 과일보다 혈당 지수가 낮아 혈당 스파이크가 낮을 수 있습니다. 또한 일부 포도당이 흡수되는 것을 방지하고 인슐린이 방출되도록 자극 할 수 있습니다. 이러한 연구가 유망한 것으로 입증되었지만, 많은 연구가 동물 또는 시험관에서 수행되었습니다. 두리안의 건강상의 이점은 인간에서 연구해야합니다.
- 요약: 두리안은 암, 심장 건강, 감염 및 혈당 조절과 같은 여러 가지 건강상의 이점을 제공 할 수있는 영양분과 식물 화합물을 함유하고 있습니다.
- 알코올과 병용 할 가능성이있는 독성 알코올과 동시에 두리안을 섭취하면 문제가 발생할 수 있습니다 (2). 두리 안 (durian)의 황과 같은 화합물은 특정 효소가 알코올을 분해하여 혈액 내 알코올 수치를 증가시키는 것을 방지 할 수 있다고 생각됩니다.
일부 연구 (2)에 따르면 구역질, 구토 및 심계항진과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
안전을 위해 두리안 (durian)을 먹고 술을 마시는 것을 동시에 피하십시오. 요약:
두리안은 알코올이 완전히 대사되지 못하게하여 구역 및 구토 같은 증상을 유발할 수있는 화합물을 함유하고있다.
두리안 (Durian)을 먹는 방법
두리안의 딱딱하고 뾰족한 껍질을 열려면 손을 보호하기 위해 종종 장갑이나 장갑이 있어야합니다. 이 비디오는 과일을 열고 안에 살을 제거하고 사용하는 방법을 보여줍니다.
본질적으로, 칼로 껍질을 자른 다음 손으로 열어 두어야합니다. 그런 다음 두리안 살의 부분을 부드럽게 제거하십시오.
찹쌀 또는 조리법으로 짝을 지어 신선한 상태로 먹을 수 있습니다. 이 페이지에서 많은 요리법을 찾을 수 있습니다.
당신은 또한 사탕과 같은 준비된 음식에서 두리안을 발견 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 두리안의 맛을 느낄 수는 있지만 건강에 도움이되지는 않습니다. 요약:
신선한 두리안 또는 냉동 된 두리안을 사서 직접 먹거나 조리법의 다른 재료와 함께 먹을 수 있습니다.
왜 냄새가 나빠요?
두리안의 냄새에 대한 의견이 섞여있다.어떤 사람들은 그것을 좋아하고, 다른 사람들은 그것을 싫어합니다.
냄새는 매우 강하고 구운 썩은 양파, 유황, 하수, 과일, 꿀의 조합으로 묘사되었습니다. 두리안의 방향족 화합물을 분석 한 결과, 스컹크, 카라멜, 썩은 달걀, 과일 및 수프 조미료 (4)의 향기에 기여하는 것을 포함하여 44 가지 활성 성분이 발견되었습니다.
동남 아시아의 많은 호텔 객실과 대중 교통 시스템에서 과일의 냄새가 너무 강해서 금지되어 있습니다.
과일에 대한 당신의 인상은 달콤하고 냄새 나는 화합물을 더 강하게 냄새 맡았 는가에 달려 있습니다.
요약: 두리안은 강한 냄새를주는 방향족 화합물을 포함하고 있습니다. 어떤 사람들은 냄새를 즐기고, 다른 사람들은 그것을 싫어합니다.
결론
두리안 과일은 건강에 좋은 영양소가 매우 높습니다. 여기에는 B 비타민, 비타민 C, 미네랄, 식물 화합물, 건강한 지방 및 섬유가 포함됩니다.
그러나 냄새와 맛은 분명히 모든 사람에게 해당되는 것은 아닙니다.
