낙농 원인 또는 암 예방? 객관적인보고

암 위험은식이 요법에 크게 영향을받습니다. 많은 연구가 유제품 소비와 암 간의 관계를 조사했다.

유제품이 암을 예방할 수있는 반면 유제품은 암 위험을 증가시킬 수 있다고 제안하는 연구가 있습니다.

가장 일반적으로 섭취되는 유제품에는 우유, 치즈, 요구르트, 크림 및 버터가 포함됩니다.

이 기사는 논쟁의 양면에서 유제품과 암을 연결시키는 증거를 검토한다.

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이 연구는 어떻게 작동합니까? 우리가 계속하기 전에,식이와 질병 사이의 연관성을 조사한 연구의 한계를 이해하는 것이 중요합니다.

대부분은 소위 관측 연구이다. 이러한 유형의 연구는식이 섭취와 질병에 걸릴 위험 사이의 관계를 추정하기 위해 통계를 사용합니다.

그러나 약점에도 불구하고 잘 설계된 관찰 연구는 영양 과학의 필수적인 부분입니다. 그들은 특히 그럴듯한 생물학적 설명과 결합 할 때 중요한 단서를 제공합니다.

실제로 우유와 암의 관계에 관한 모든 인간의 연구는 본질적으로 관측적이다. 그들은 유제품이 질병을 일으킨다는 것을 증명할 수 없으며 단지 유제품이 그것과 관련되어 있음을 증명합니다. 대장 암 (Colorectal Cancer) 대장 암은 소화관의 가장 낮은 부분 인 결장 또는 직장의 암입니다. 세계에서 가장 흔한 유형의 암 중 하나입니다 (1). 대부분의 연구 결과에 따르면 유제품을 섭취하면 대장 암 발병 위험이 감소 할 수 있습니다 (2, 3, 4, 5). 우유의 일부 성분은 대장 암 예방에 도움이 될 수 있습니다:

Calcium

(6, 7, 8). 비타민 D (9).

요구르트와 같은 발효 유제품에서 발견되는 젖산균

(10). 결론:

대부분의 연구 결과에 의하면 유제품 섭취는 결장 직장암 위험 감소와 관련이 있습니다.

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전립선 암

전립선은 남성의 방광 바로 아래에 위치합니다. 그것의 주요 기능은 정액의 일부인 전립선 액을 생성하는 것입니다.

유럽과 북미에서 전립선 암은 남성에서 가장 흔한 암입니다.

대부분의 대규모 연구에 따르면 유제품 섭취가 많으면 전립선 암 위험이 증가 할 수 있습니다 (11, 12, 13).아이슬란드 연구에 따르면, 조기에 우유를 많이 마시면 나중에 전립선 암에 걸릴 위험이 높아질 수 있다고 지적하고 있습니다 (14). 밀크는 매우 다양한 생체 활성 화합물을 함유 한 복합 유체입니다. 그들 중 일부는 암을 예방할 수 있지만 다른 일부는 악영향을 미칠 수 있습니다. 칼슘:
한 연구에서 우유와 보충제의 칼슘을 전립선 암 위험이 높았으며 (15), 일부 연구에서는 효과가 없다고 강력히 시사하고있다. 인슐린 유사 성장 인자 1 (IGF-1) : IGF-1은 전립선 암의 위험 증가와 관련이있다 (18, 19, 20). 그러나 이것은 원인보다는 암의 결과 일 수 있습니다 (17, 21).
에스트로겐 호르몬: 일부 연구자들은 임신 한 젖소의 우유에 들어있는 생식 호르몬이 전립선 암의 성장을 자극 할 수 있다고 우려하고 있습니다 (22, 23).

결론: 대부분의 연구에서 유제품 섭취가 많으면 전립선 암 위험이 증가 할 수 있다고합니다. 이것은 우유에서 발견되는 몇 가지 생체 활성 화합물 때문일 수 있습니다.

위암

위암으로 알려진 위암은 세계에서 네 번째로 흔한 암입니다 (24). 많은 주요 연구에서 유제품 섭취와 위암 사이에는 명확한 연관성이 발견되지 않았다 (25, 26, 27). 가능한 보호 우유 성분으로는 발효유 제품에서 콘쥬 게이트 리놀레산 (CLA)과 특정 프로 바이오 틱 박테리아가 포함될 수있다 (28, 29). 반면에 인슐린 유사 성장 인자 1 (IGF-1)은 위암을 유발할 수있다 (30).

많은 경우에, 젖소가 먹는 것이 종종 우유의 영양 품질과 건강 특성에 영향을 미칩니다. 예를 들어 고사리 양치류를 먹고있는 목장에서 기른 젖소의 우유에는 위암의 위험을 증가시킬 수있는 독성 식물 화합물 인 파퀼로 시드 (ptaquiloside)가 포함되어 있습니다 (31, 32).

최종선:

일반적으로 유제품의 섭취와 위암을 연결하는 분명한 증거는 없습니다.

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유방암

유방암은 여성에서 가장 흔한 암 형태입니다 (33).

전체적으로 유제품은 유방암에 아무런 영향을 미치지 못한다는 증거가있다 (34, 35, 36). 사실, 일부 연구는 우유를 제외한 유제품이 보호 효과를 나타낼 수 있다고 지적하고있다 (37). 결론:
유제품이 유방암에 영향을 미치는지에 대한 일관된 증거는 없습니다. 유제품의 종류에 따라 보호 효과가있을 수 있습니다. 광고
얼마나 많은 우유를 마실 수 있습니까? 유제품이 실제로 전립선 암의 위험을 증가시킬 수 있기 때문에 남성은 과도한 양을 소비하지 않아야합니다. 유제품에 대한 현재의식이 지침은 2-3 인분 또는 컵 (38)을 권장합니다. 이러한 권장 사항의 목적은 칼슘과 칼륨과 같은 미네랄의 적절한 섭취를 보장하는 데있다. 그들은 암 위험 가능성을 설명하지 못합니다 (39, 40).