낙엽 커피 : 좋든 나쁘니? 커피는 세계에서 가장 인기있는 음료 중 하나입니다.

많은 사람들이 커피를 마시지 만, 어떤 이유로 카페인 섭취를 제한하려고합니다.

이 사람들에게 카페인을 제거하는 커피는 훌륭한 대안입니다.

디카 페 커피는 카페인이 제거 된 것을 제외하고는 일반 커피와 같습니다.

이 기사는 디카 페 커피와 그 건강에 좋은 결과와 나쁜 영향을 자세히 보여줍니다.

디카 페인 커피 란 무엇이며 어떻게 만들어 집니까?

카페인은

카페인이없는 커피입니다. <979> 카페인의 97 % 이상을 제거한 커피 원두 커피.

커피 콩에서 카페인을 제거하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 대부분 물, 유기 용제 또는 이산화탄소를 포함합니다 (1). 카페인이 추출 될 때까지 용매 중에서 커피 원두를 씻은 다음 용매를 제거한다.

콩은 불에 구워지고 빻기 전에 카페인이 제거됩니다. 디카 페인 커피의 영양가는 카페인 함량과 별개로 일반 커피와 거의 동일해야합니다.

그러나 사용 된 방법에 따라 맛과 냄새가 다소 완만 해지고 색이 변할 수 있습니다 (1).

이는 디카 페인 커피를 일반 커피의 쓴 맛과 냄새에 민감한 사람들에게 더 즐겁게 할 수 있습니다.

결론:

디카 페 커피 콩은 볶기 전에 카페인 함량의 97 %를 제거하기 위해 용매로 세척합니다. 카페인을 제외하고, 디카 페인 커피의 영양가는 일반 커피의 영양가와 거의 동일해야합니다.

디 카프 커피에는 얼마나 많은 카페인이 있습니까?

카페인이없는 커피는 카페인이 전혀 포함되지 않은 커피입니다. 그것은 실제로 다양한 양의 카페인을 포함하는데, 보통 컵당 약 3mg입니다 (2). 한 연구에 따르면 각 카페인 (6 oz 또는 180 ml)의 카페인은 0-7 mg의 카페인을 함유하고 있음이 밝혀졌습니다 (3). 반면에 보통 커피 한 잔에는 커피 종류, 준비 방법 및 컵 크기에 따라 약 70-140mg의 카페인이 들어 있습니다 (4).

따라서 카페인이 완전히없는 것은 아니지만 카페인의 양은 대개 매우 적습니다.

결론: 디카 페 커피는 카페인이 함유되어 있지 않으며, 각 컵에는 약 0-7mg이 들어 있습니다. 그러나 이것은 일반 커피에서 발견되는 양보다 훨씬 적습니다.

커피에는 산화 방지제가 들어있어 영양소가 들어 있습니다.

커피는 만들어 낸 악마가 아닙니다. 실제로 이것은 서양 식단에서 가장 큰 항산화 물질 중 하나입니다 (5, 6, 7). 데카 프는 일반적으로 레귤러 커피와 비슷한 양의 산화 방지제를 함유하고 있지만, 최대 15 % (8, 9, 10, 11) 낮을 수 있습니다.

이 차이는 카페인 제거 과정에서 산화 방지제의 작은 손실로 인해 발생할 가능성이 큽니다.

정규 및 디 카프 커피의 주 산화 방지제는 하이드로 신 남산 및 폴리 페놀 (1,12)입니다. 항산화 제는 자유 라디칼이라고 불리는 반응성 화합물을 중화하는데 매우 효과적이다.

산화 적 손상을 줄이고 심장 질환, 암 및 2 형 당뇨병 같은 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다 (13, 14, 15, 16).

항산화 물질 외에도, 카페인에는 소량의 영양소가 들어 있습니다.

양조 한 데 카페인 커피 1 컵은 권장 일일 섭취량의 2.4 %, 칼륨 4.8 %, 니아신 2.5 % 또는 비타민 B3 (1)을 제공합니다. 이것은 많은 양분처럼 보이지 않을 수 있지만 하루에 2-3 잔의 커피를 마시면 그 양은 빠르게 증가합니다.

결론:

디카 페 커피는 일반 커피와 비슷한 양의 산화 방지제를 함유하고 있습니다. 이들은 주로 chlorogenic acid와 다른 폴리 페놀을 포함합니다. 디카 페인 커피에는 소량의 영양소가 들어 있습니다.

디카 페인 커피의 건강상의 이점

과거에 악마화 된 데 불구하고 진실은 커피가 대부분 당신에게 유리하다는 것입니다.

이는 많은 항암 효과와 관련이 있습니다. 항암 효과는 주로 항산화 물질 및 기타 활성 물질에 기인합니다.

그러나, 디카 페인 커피의 특정한 건강 영향은 결정하기 어려울 수 있습니다.

대부분의 연구에서는 일반 커피와 디카 페인 커피를 구분하지 않고 커피 섭취를 평가하고 일부는 디카 페 커피도 포함하지 않기 때문입니다.

또한,이 연구의 대부분은 관찰이다. 그들은 커피가

커피에

혜택을 주었다는 것을 증명할 수는 없으며 커피 만 마시는 것이 커피와 관련되어 있다는 것을 증명할 수는 없다.

제 2 형 당뇨병, 간 기능 및 조기 사망

일반 커피와 음주를 병행하는 커피는 2 형 당뇨병 위험 감소와 관련이 있습니다. 매일 컵을 사용하면 위험을 최대 7 %까지 줄일 수 있습니다 (17, 18, 19, 20, 21). 이것은 카페인 이외의 요소가 이러한 방어 효과에 대한 원인 일 수 있음을 시사한다 (22). 간 기능에 대한 카페인 커피의 효과는 일반 커피와 마찬가지로 잘 연구되지 않았습니다. 그러나 하나의 대규모 관측 연구는 간세포 커피를 감소 된 간 효소 수치와 연관 시켰으며, 이는 보호 효과를 제안한다 (23).

음주력이있는 카페인 커피는 조기 사망의 위험은 낮지 만 유의 한 감소는 물론 뇌졸중이나 심장 질환으로 인한 사망과 관련이 있습니다.

결론:

디카 페 커피는 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 조기 사망의 위험을 줄일 수 있습니다.

노화 및 신경 퇴행성 질환

일반 및 디카 페인 커피는 연령 관련 정신 쇠퇴에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 보인다 (25).

인간 세포 연구는 또한 카페인을 함유 한 커피가 뇌의 뉴런을 보호 할 수 있음을 보여줍니다. 이것은 알츠하이머 및 파킨슨 병과 같은 신경 퇴행성 질환의 발병을 예방할 수 있습니다 (26, 27). 한 연구는 이것이 카페인보다는 커피의 클로로겐산 때문일 가능성이 있음을 시사한다. 그러나 카페인 자체는 또한 치매 및 신경 퇴행성 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다 (26, 28, 29, 30).

많은 연구에 따르면 일반 커피를 마시는 사람은 알츠하이머 병과 파킨슨 병의 위험이 적지 만, 특히 카페인에 대한 연구가 더 필요합니다. 결론: 디카 페 커피는 노화와 관련된 정신적 쇠퇴를 예방할 수 있습니다.또한 알츠하이머 병과 파킨슨 병과 같은 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. 가슴 앓이의 증상 감소 및 직장 암의 위험 감소 마시는 커피의 일반적인 부작용 중 하나는 속쓰림이나 산성 퇴조입니다.

많은 사람들이 이것을 경험하고 음주 커피를 마시면 불편한 부작용을 완화 할 수 있습니다. 디카 페 커피는 일반 커피보다 산성 역류를 현저히 감소시키는 것으로 나타났습니다 (31, 32). 하루에 두 잔 이상의 커피를 마시면 직장 암 발병 위험이 48 % 낮아집니다 (22, 33, 34).

결론:

디카 페 커피는 일반 커피보다 산성 퇴조를 현저히 감소시킵니다. 하루 두 잔 이상 마시면 직장 암의 위험을 줄일 수 있습니다.

일반 커피에는 데 카프보다 몇 가지 장점이 있습니다

커피는 아마도 그 자극제 효과로 가장 잘 알려져 있습니다.

기민성이 증가하고 피로감이 줄어 듭니다. 이러한 효과는 커피에서 자연적으로 발견되는 자극제 인 카페인과 직접 관련이 있습니다.

일반 커피의 유익한 효과 중 일부는 카페인에 직접적으로 영향을 미치므로 디카 페에는 이러한 효과가 없어야합니다.

단순한 커피에만 적용되는 혜택은 다음과 같습니다:

기분, 반응 시간, 기억력 및 정신 기능 향상 (35, 36, 37).

대사율 증가 및 지방 연소 (38, 39, 40).

향상된 운동 능력 (41, 42, 43, 44).

여성의 경미한 우울증과 자살 충동의 위험이 감소합니다 (45, 46). 간경변이나 말기 간 손상 위험이 훨씬 낮습니다 (47, 48, 49). 그러나 일반 커피에 대한 연구가 카페인에 비해 훨씬 광범위하다는 점을 다시 한번 언급 할 필요가 있습니다.

결론:

일반 커피는 디 카프에 적용되지 않는 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 정신 건강 향상, 대사율 증가, 운동 능력 향상, 간 손상 위험 감소 등이 포함됩니다.

누가 일반 커피보다 카페인을 선택해야합니까?

카페인에 대한 내성에는 많은 개인차가 있습니다.

어떤 사람들에게는 커피 한 잔이 과도 할 수 있고, 다른 사람들에게는 여섯 잔 이상일 수 있습니다. 과량의 카페인은 중추 신경계를 압도하여 민감하지 않은 사람의 불안, 불안, 소화 장애, 심장 부정맥 또는 수면 장애를 일으킬 수 있습니다. 카페인에 매우 민감한 사람들은 일반 커피 섭취를 제한하거나 카페인 또는 차로 전환 할 수 있습니다. 특정 건강 상태의 사람들은 카페인 제한식이 요법을 요구할 수도 있습니다. 여기에는 카페인과 상호 작용할 수있는 처방약을 복용하는 환자가 포함됩니다 (3).