달걀 껍질을 먹는 데 따른 이득과 위험

일부 증거에 의하면 달걀 껍질 분말의 칼슘이 순수한 탄산 칼슘보다 더 잘 흡수되어 칼슘 보충제로 효과적 일 수 있다고합니다.

골다공증은 뼈가 약하고 뼈 골절의 위험이 증가하는 건강 상태입니다. 2010 년에는 약 5,400 만 명의 미국인 (11 세)에게 영향을 미쳤습니다.

노년기는 골다공증에 대한 가장 강력한 위험 요인 중 하나이지만, 칼슘 섭취량이 부족하면 시간이 지남에 따라 뼈 손실 및 골다공증에 영향을 줄 수 있습니다.

식이 요법에 칼슘이 부족한 경우, 보충제를 복용하면 일일 요구 사항에 도달하는 데 도움이 될 수 있습니다. 달걀 껍질 파우더는 저렴한 옵션입니다. 골다공증을 가진 폐경기 여성을 대상으로 한 한 연구에 따르면, 껍질 분말을 복용하면 비타민 D3와 마그네슘과 함께 골밀도가 향상되어 뼈가 상당히 강화된다는 사실이 밝혀졌습니다 (12).

계란 쉘 파우더는 정제 된 탄산 칼슘보다 골다공증 위험을 줄이는 데 더 효과적 일 수 있습니다. 네덜란드 여성 폐경기 여성을 대상으로 한 한 연구에 따르면 계란 껍질 분말은 위약에 비해 목의 골밀도가 향상된다는 사실이 밝혀졌습니다. 대조적으로, 정제 된 탄산 칼슘은 유의 적으로 개선되지 않았다 (13).

요약

계란 껍질 분말을 복용하면 골다공증 환자의 뼈의 힘을 향상시킬 수 있습니다. 한 연구에 따르면 정제 된 탄산 칼슘 보충제보다 효과적 일 수 있습니다.

달걀 껍질 멤브레인 보충제는 건강에 도움이됩니다. 달걀 껍질 막은 달걀 껍질과 달걀 흰자 사이에 있습니다. 삶은 달걀을 껍질을 벗기면 쉽게 볼 수 있습니다.

기술적으로 달걀 껍질의 일부는 아니지만 일반적으로 달걀 껍질에 붙어 있습니다. 가정에서 달걀 가루를 만들 때 멤브레인을 제거 할 필요가 없습니다. Eggshell 막은 주로 콜라겐 형태의 단백질로 구성되어있다. 그것은 또한 콘드로이틴 황산염, 글루코사민 및 다른 영양소의 소량을 포함하고 있습니다.

달걀 껍질 막에서 유익한 화합물의 미량 성분은 건강에 중대한 영향을 미치지 않습니다.

그러나 일부 연구에서는 달걀 껍질 막 보조제를 규칙적으로 섭취하면 관절에 도움이 될 수 있음을 보여줍니다. 잠재적 인 효과를 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다 (14, 15, 16, 17).

요약

달걀 껍질 막은 달걀 껍질과 달걀 흰자를 분리한다. 달걀 껍질 막으로 만들어진 보조제는 관절 건강을 향상시킬 수있는 영양소를 제공합니다.

달걀 껍질을 먹는 위험

제대로 준비되면 달걀 가루가 안전하다고 간주됩니다. 명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

첫째, 달걀 껍질의 큰 파편을 삼키려하지 마십시오. 목과 식도가 손상 될 수 있습니다. 다음 장에서는 달걀 껍질을 분쇄하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 제공합니다. 둘째, 계란 껍질은 Salmonella enteritidis

와 같은 박테리아로 오염되었을 수 있습니다. 식중독 위험을 피하기 위해 껍질을 먹기 전에 계란을 끓여야합니다 (18, 19). 마지막으로, 천연 칼슘 보충제에는 납, 알루미늄, 카드뮴 및 수은 (20)을 포함한 상대적으로 많은 양의 유독성 금속이 포함될 수 있습니다. 그러나 달걀 껍질에서 이러한 독성 요소의 양은 굴 껍질과 같은 다른 천연 칼슘 공급원보다 낮으며 일반적으로 우려되지 않습니다 (3, 21).

요약

부상이나 감염의 위험을 방지하기 위해, 달걀 껍질을 삶아서 먹기 전에 파우더로 분쇄해야합니다.

달걀 껍질을 보충하는 방법

가정에서 달걀 껍질을 보충하거나 건강 식품 상점에서 미리 만든 달걀 가루를 살 수 있습니다.

유채 분말은 유 봉과 박격포를 사용하여 집에서 만들 수 있습니다. 다른 사람들은 롤링 핀 또는 블렌더와 체를 사용하여 더 큰 입자를 분리하는 것으로보고했습니다.

달걀 껍질을 가루로 만들거나 먹기 전에 작은 조각으로 갈아서 만드십시오. 나중에 사용하기 위해 파우더를 저장하려면 파쇄하기 전에 껍질을 말리는 것이 좋습니다.

그러면 분말을 식품에 첨가하거나 물이나 주스와 혼합 할 수 있습니다. 한 연구에 따르면 계란 껍질 분말을 첨가하는 최고의 식품 중 일부는 빵, 스파게티, 피자 및 빵가루 입힌 튀긴 고기입니다 (2).

대략 2.5 그램의 달걀 껍질은 성인의 일일 칼슘 요구량을 충족시키기에 충분해야합니다.

건강 전문가가 권장하지 않는 한 안전한 섭취를 위해 섭취를 조절하고 칼슘 보충제를 사용하지 마십시오.

일부 전문가들은 정기적 인 칼슘 보충제 섭취를 중단하고 뼈 건강에 대한 혜택을 의심합니다. 그들은 칼슘의 과도한 섭취가 신장 결석과 같은 건강 문제를 일으킬 수 있고 잠재적으로 심장 질환의 위험을 높일 수도 있다고 우려하고있다. 요약 달걀 껍질을 분말로 분쇄 한 다음 물이나 음식과 혼합 할 수 있습니다. 매일 2.5 그램을 섭취하면 건강 전문가에게 말을해도 요구 사항을 충족시킬 수 있습니다.

결론

달걀 껍질은 칼슘의 가장 저렴한 공급원 중 하나 일뿐만 아니라 가장 효과적인 것으로 나타납니다.

칼슘 요구 사항을 충족하기가 어려울 경우 또는 골다공증으로 고통받는 경우 수제 달걀 가루는 상업용 보충제의 효과적이고 저렴한 대안입니다. 실제로 껍데기 칼슘이 잘 흡수되어 골다공증 환자의 뼈가 강화 될 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

집에서 달걀 가루를 준비하는 것은 쉽습니다. 껍질을 끓여 건조시킨 후 유봉과 박격포로 분쇄하고 물과 혼합하거나 음식에 첨가 할 수 있습니다.