Paleo가 아닌 4 개의 superfood
차례:
- 엄격한 팔레오 다이어트의 핵심 요소 중 하나는 모든 낙농 제품을 제거하는 것입니다.
- 다크 초콜릿은 구석기 시대에는 사용할 수 없었지만 여전히 건강에 좋은 음식 중 하나입니다.
- 그것은 항산화 물질로 가득차 있습니다 … 서양 식단을 먹는 사람들은 과일과 채소보다 커피에서 더 많은 항산화 물질을 섭취합니다 (34, 35, 36). 연구에 의하면 커피 소비는 지속적으로 많은 질병, 특히 제 2 형 당뇨병, 파킨슨 병, 알츠하이머 및 간 질환의 위험을 낮추었습니다 (37, 38, 39, 40).
나는 고식의 배후에있는 생각을 좋아한다.
우리가 진화하는 동안 조상들이 먹은 식단을 모방하려고 시도하는 것은 현명한 것 같습니다.
그러나 … 비록 내가 그 생각을 좋아하지만, 나는 많은 경우에식이 요법이 처방되는 방식을 좋아하지 않는다.
과학을 넘어서서 이데올로기에 대해 더 많이 알기 시작했습니다.
건강에 좋지만 고지식이에 적극적으로 낙담 한 현대 식품이 많이 있습니다. 나는 이것이 실수라고 생각한다.
인간은 다양한 음식을 섭취하면서 진화했으며 우리의 유전자는 구석기 시대 이후로 많이 변하지 않았다.고역 "템플릿"이라는 개념이 더 합리적이라고 생각합니다.
즉, 인간이 먹은 음식을 먹은 다음 좋아하는 현대 음식을 추가하고 용인하며 과학이 건강한 것으로 나타났습니다.
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1. 풀을 먹은 젖소의 풀 지방 유제품엄격한 팔레오 다이어트의 핵심 요소 중 하나는 모든 낙농 제품을 제거하는 것입니다.
나는 이것이 실수라고 생각한다. 왜냐하면 많은 사람들이 유제품을 잘 용납하고 있기 때문이다.
전 지방
유제품은 초지 젖소에서 유래하는 한 특히 건강합니다. 여기에는 버터, 치즈, 전 지방 요구르트와 같은 음식이 포함됩니다.
전 지방 (full-fat) 유제품은 강력한 항염증제 인 butyrate와 같은 생리 활성 지방산을 포함합니다 (2, 3, 4). 무엇보다도, 전 지방 유제품에는 몸에서 칼슘 대사를 조절하는 강력하면서도 종종 무시되는 영양소 인 비타민 K2가 들어 있습니다.
가장 중요한 것은 비타민 K2가 칼슘을 우리의 뼈와 동맥 바깥에 유지하는 데 도움이된다는 것입니다 (5, 6). 연구에 따르면 비타민 K2는 골절 (위험을 60-81 % 낮춤) 및 심혈관 질환 (7,8)에 대해 고도로 방어적인 것으로 나타났습니다.
69 % 더 낮았습니다 (999).
그러나 … 증거는 일치하지 않습니다. 사실, 유제품 지방을 먹는 것은 많은 연구에서 비만의 위험을 줄이는 것과 관련이 있습니다 (14).
유제품을 견딜 수없는 사람들이있다고합니다. 낙농 제품을 먹는 것으로부터 어떤 종류의 부정적인 반응을 얻는다면 꼭 피하십시오. 그러나 그들을 용인하고 즐기는 사람들에게는 잔디 먹이를 먹은 젖소의 양질의 유제품을 피하는 데 과학적으로 유효한 이유가 전혀 없습니다.
결론: 풀을 먹인 젖소의 가공되지 않은 풀 지방 유제품은 믿을 수 없을만큼 건강합니다. 부티레이트와 같은 유익한 지방산뿐만 아니라 비타민 K2와 같은 중요한 비타민이 풍부합니다.
광고2. 다크 초코렛
다크 초콜릿은 건강하고 영양가가 높은
놀라운 영양 식품 중 하나입니다.
다크 초콜릿은 마그네슘, 철, 구리, 망간 및 기타 여러 가지 섬유 및 미네랄이 매우 풍부합니다 (16). 일반적으로 초콜릿에 대한 한 가지 문제점은 설탕이 포함되어 있다는 것입니다. 그러나 70-85 % (또는 그 이상)의 코코아 함량으로 다크 초콜릿을 선택하면 설탕의 양이 적어서 네거티브보다 이득이 훨씬 클 것입니다.
다크 초콜릿과 코코아는 혈압을 낮추고 HDL 콜레스테롤을 높이며 LDL 입자를 산화 적 손상으로부터 보호합니다 (19, 20, 21, 22). 다크 초콜렛은 대사 증후군, 2 형 당뇨병 및 심장 질환의 주요 위험 요소 인 인슐린 저항성을 감소시킬 수 있다는 연구 결과도 있습니다 (23, 24). 일부 연구에서는 코코아와 다크 초콜릿을 가장 많이 먹는 사람들은 심장 질환의 위험이 50-57 % 낮아 미친 높은 숫자입니다 (25, 26). 물론, 이러한 유형의 연구는 본질적으로 관찰적이며, 초콜릿이 위험 감소를 일으킨다는 것을 증명할 수는 없습니다. 그러나 혈압, 인슐린 저항성 및 LDL 산화와 같은 중요한 위험 요소에 대한 확인 된 효과를 감안할 때, 다크 초콜릿과 코코아가 실제로 심장 질환 위험을 감소시킬 수 있다고 생각됩니다 (27). 다크 초콜렛의 장점은 심장으로 끝나지 않는다고합니다. 또한 뇌 기능의 개선 (적어도 노인의 경우)과 피부의 햇볕에 대한 자연적인 보호 (28, 29)에 대한 연구가 있습니다.다크 초콜릿은 구석기 시대에는 사용할 수 없었지만 여전히 건강에 좋은 음식 중 하나입니다.
코코아 함량이 높은 품질의 유기농 다크 초콜릿을 선택하고 많은 것을 먹지 말고 보충으로 생각하십시오. 1 일 또는 2 개의 정사각형 또는 1 주일에 몇 번이면 충분합니다. 결론:
다크 초콜릿은 "현대적인"음식이지만 많은 연구 결과 특히 건강을 위해 건강에 도움이된다는 사실이 입증되었습니다.광고 광고
3. 흰 감자
원래의 paleo diet book은 감자에 대해 어려운 입장을 취했다.
구석기 시대에는 감자가 뿌리 채소이기 때문에 는 의미가 있다고 생각하지 않는다. 퍼펙트 헬스 다이어트
와 같은 몇몇 다른 구어체 구어체는 "안전한"전분이라고 불리는 감자 같은 음식을 적극적으로 권장합니다.감자는 실제로 엄청나게 영양가가 높습니다. 단일 감자에는 비타민 C, 칼륨, 마그네슘, 망간, 철분 및 기타 다양한 영양소가 많이 들어 있습니다 (30).
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Really … 감자에는 모든 필수 아미노산이 들어있는 단백질을 비롯하여 필요한 양의 거의 모든 영양소가 들어 있습니다.
건강에 명백한 부정적 영향을 미치지 않으면 서 오랫동안 감자 이외에 살아가는 사람들의 이야기조차도있었습니다.
감자의 또 다른 중요한 특징은 단지 존재하는 음식 중 가장 만족스러운 음식 일 수 있다는 것입니다. 사실 포만감 지수 (satiety index)라고 불리는 척도에서 다른 어떤 음식보다 더 높은 점수를 얻었습니다 (31). - - . 감자를 더 건강하게 만들고 싶다면 조리 후에 감자를 식힐 수 있습니다. 이것은 녹는 섬유와 같은 기능을하는 소화되지 않는 유형의 전분 인 전분 함량을 크게 증가시킵니다 (32, 33).
감자에 대한 유일한 문제는 고 탄수화물 함량이므로 매우 저탄 수화물 식단을 먹고있는 사람들은이를 피하기를 원할 수 있습니다.
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왜 그들이 고식적 인 식단에 허락되어서는 안되는 지 이해하지 못합니다. 음식이 얻을 수있는 것처럼 그들은 "진짜"입니다.
결론:
고구마 음식의 원래 버전에서는 흰 감자가 사용되지 않았습니다. 그러나, 그들은 믿을 수 없을만큼 건강하고, 영양가가 높으며, 존재하는 가장 만족스러운 음식 중 하나입니다.
광고 4. 커피
그것은 항산화 물질로 가득차 있습니다 … 서양 식단을 먹는 사람들은 과일과 채소보다 커피에서 더 많은 항산화 물질을 섭취합니다 (34, 35, 36). 연구에 의하면 커피 소비는 지속적으로 많은 질병, 특히 제 2 형 당뇨병, 파킨슨 병, 알츠하이머 및 간 질환의 위험을 낮추었습니다 (37, 38, 39, 40).
뿐만 아니라 많은 연구에서 커피를 마시는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 오래 산다고 제안합니다 (41, 42).
(내가 가장 좋아하는 버전) 같은 커피는 커피를 허용하지만, 커피는 원래 paleo 다이어트 북에서 적극적으로 낙담합니다.어떤 사람들은 카페인에 지나치게 민감하지만 대부분의 사람들은 커피를 잘 견뎌 낼 수 있습니다. 술을 너무 많이 마시지 않고 낮잠을 자지 않는 한 (잠에 부정적인 영향을 미칠 수있는) 커피를 즐기는 한 절대 피할 이유가 없습니다.
고급 커피를 선택하고 설탕을 넣지 마십시오. AdvertisementAdvertisement Take Home Message
사실 우리는 구석기 시대의 조상들이 먹은 것을 정확하게 알지 못하며 고지식이 한 종류도 없다.
사람들이 당시 먹을 수있는 음식에 따라 지역마다 크게 다른 음식을 먹었습니다. 어떤 사람들은 식물에서 높은 수화물 다이어트를 먹었고, 다른 사람들은 동물성 식품에서 저탄수화물 다이어트를 많이 먹었습니다.
우리가 확실히 아는 한 가지는 구석기 시대의 인간
은 공장에서 만들어진 어떤 것도 먹지 않았다는 것입니다.
여기에는 정제 된 설탕, 정제 곡물, 트랜스 지방, 채소 오일 및 자연스럽게 만들 수없는 가공 식품이 포함됩니다.인간은 진실한 음식을 먹고 진화했다. 그것이 우리가 집중해야 할 것입니다.
인간이 진화 한 음식은 우리 몸에 안전하고 건강 할 가능성이 높기 때문에 고려해 보는 것이 좋습니다.
그러나 건강에 좋은 "현대적인"음식도 많이 있습니다. 그것이 새 것이기 때문에 그것이 나쁜 것을 의미하지는 않습니다. 음식을 즐기고 좋은 결과를 얻으면 과학은 건강하다는 것을 보여 주며 그것이 의미하는 바의 좁은 정의에 따르면 "고역"이 아니기 때문에 피하는 것은 우스꽝 스럽다.
