10 케일의 건강 효과

건강한 초목 중에서 케일은 왕이다.

그것은 확실히 건강하고 가장 영양가있는 식물 식품 중 하나입니다.

케일에는 모든 종류의 유익한 화합물이 함유되어 있으며 그 중 일부는 강력한 의약 적 성질을 가지고 있습니다.

케일의 10 가지 건강상의 이점은 과학이 뒷받침한다.

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1. 케일은 지구상에서 가장 영양가가 풍부한 농축 식품 중 하나입니다.

모든 혜택을보기에 앞서 케일이 무엇인지 간략하게 설명해주십시오.

케일은 잘 익은 야채로 양배추와 (Brassica oleracea)의 일원입니다.

양배추, 브로콜리, 콜리 플라워, 콜라드 그린, 브뤼셀 콩나물과 같은 십자화과 야채와 관련이 있습니다.

케일에는 여러 가지 유형이 있습니다. 잎은 녹색 또는 보라색 일 수 있으며 매끄 럽거나 곱슬 거림을 나타냅니다.

가장 일반적인 유형의 케일은 곱슬 곱슬 케일 (curly kale) 또는 스코틀랜드 케일 (Scots kale)이라고하며, 녹색 및 곱슬 나뭇잎과 단단하고 섬유질의 줄기가 있습니다.

비타민 A:

• RDA의 206 % (베타 - 카로틴으로부터) - 1 -> 생 케일 한 컵 (약 67 그램 또는 2.4 온스).
• 비타민 K: RDA의 684 %.
• 비타민 C: RDA의 134 %. 비타민 B6:
• RDA의 9 %. 망간:
• RDA의 26 %. 칼슘: RDA의 999 %.
• 구리: RDA의 10 %. 칼륨: 999 % RDA의 9 %. 마그네슘: RDA의 699 %.
• 그 다음 비타민 B1 (티아민), 비타민 B2 (리보플라빈), 비타민 B3 (니아신), 철 및 인을위한 농약의 3 % 이상을 함유하고 있습니다. -
• 양배추 지방은 지방이 거의 없지만 지방의 대부분은 알파 리놀렌산이라고하는 오메가 -3 지방산입니다. 엄청나게 낮은 칼로리 함량을 감안할 때 케일은 존재하는 영양소가 많은 농축 식품 중 하나입니다. 더 많은 양배추를 먹는 것은식이 요법의 총 영양소 함량을 극적으로
• 높이는 좋은 방법입니다.
• 결론:

양배추는 영양분이 풍부하고 칼로리가 매우 낮기 때문에 지구상에서 가장 영양이 풍부한 농축 식품 중 하나입니다. 2. 케일은 케르세틴과 케 펨폴 같은 강력한 산화 방지제를 함유하고 있습니다.

케일은 다른 잎이 많은 그린과 마찬가지로 항산화 물질이 매우 높습니다.

여기에는 베타 카로틴, 비타민 C, 다양한 플라보노이드 및 폴리 페놀 (2)이 포함됩니다.

산화 방지제는 신체의 자유 라디칼에 의한 산화 적 손상을 방지하는 물질입니다 (3). 산화 손상은 노화와 암을 포함한 많은 질병의 주요 동인 중 하나로 여겨진다 (4). 그러나 항산화 물질 인 많은 물질들도 다른 중요한 기능을 가지고 있습니다. 이것은 플라 보 노이드 인 케르세틴과 케 펨솔을 포함하며 케일에서 상대적으로 많은 양이 발견된다 (5).이 물질들은 시험관 및 동물 연구에서 집중적으로 연구되어왔다. 강력한 심장 보호, 혈압 강하, 항염증제, 항 바이러스제, 항우울제 및 항암 효과가 있습니다 … (6, 7, 8).

결론:

건강에 많은 유익한 효과를주는 케르세틴과 케 펨페 올을 비롯하여 많은 강력한 항산화 제가 케일에서 발견됩니다. AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. 그것은 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다.

비타민 C는 중요한 영양소입니다.

수용성 항산화 제로 체내 세포에 많은 필수 기능을 제공합니다. 예를 들어, 신체에서 가장 풍부한 구조 단백질 인 콜라겐을 합성하는 것이 필요합니다. 케일 (Kale)은 다른 야채보다 비타민 C가 훨씬 높으며 시금치 (4.9 배)를 많이 함유하고 있습니다 (9).

사실 케일은 실제로 세계에서 가장 좋은

비타민 C 공급원 중 하나입니다. 원시 케일 한 잔에는 오렌지보다 더 많은 비타민 C가 포함되어 있습니다 (10).

결론:

케일은 몸에 많은 중요한 역할을하는 항산화 제인 비타민 C가 매우 높습니다. 원시 케일 한 컵에는 실제로 오렌지보다 비타민 C가 많이 들어 있습니다. 4. 케일은 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이됩니다. 콜레스테롤 수치는 심장병의 위험을 감소시킵니다

간은 콜레스테롤을 담즙산으로 바꾸어 지방산 식사를 할 때마다 소화 시스템에 배출됩니다.

모든 지방이 흡수되고 담즙산이 목적을 달성하면 혈류로 재 흡수되어 다시 사용됩니다.

는

시간이 지남에 따라 심장 질환 위험을 감소시켜야합니다. 한 연구에 따르면 케일 주스를 12 주 동안 매일 섭취하면 HDL (좋은) 콜레스테롤이 27 % 증가하고 LDL 수치는 10 % 낮아지고 항산화 상태는 개선됩니다 (12).

결론: 케일은 담즙산에 결합하고 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 물질을 함유하고 있습니다. 찜통 케일은 특히 효과적입니다. 광고 광고

5. 케일은 세계 최고의 비타민 K 공급원 중 하나입니다.

비타민 K는 중요한 영양소입니다.









혈액 응고에 절대적으로 중요하며, 특정 단백질을 활성화시키고 칼슘에 결합하는 능력을 부여함으로써이를 수행합니다.

잘 알려진 항응고제 인 와파린은 실제로이 비타민의 기능을 막음으로써 작동합니다.

케일 (Kale)은 세계 최고의 비타민 K 공급원 중 하나이며, 권장되는 일일 섭취량의 약 7 배

를 포함하는 단일 원료 컵이 있습니다.

양배추에서 비타민 K의 형태는 K1이며 비타민 K2와는 다릅니다. K2는 발효 된 콩 식품 및 특정 동물 제품에서 발견됩니다. 그것은 심장 질환과 골다공증 예방에 도움이됩니다 (14).

결론:

비타민 K는 혈액 응고와 관련된 중요한 영양소입니다. 양배추 한 컵에는 비타민 K의 RDA가 7 배 포함됩니다.

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6. 케일에는 수많은 암 - 싸우는 물질이 있습니다. 암은 통제 할 수없는 세포 성장을 특징으로하는 끔찍한 병입니다. Kale은 실제로 암에 대한 보호 효과가 있다고 믿어지는 화합물을 함유하고있다. 여기에는 분자 수준에서 암의 형성을 막는 데 도움이되는 물질 인 설포라판 (sulforaphane)이 포함됩니다 (15, 16, 17, 18). 또한 암을 예방하는 것으로 여겨지는 인돌 -3- 카비 놀 (indole-3-carbinol)도 함유되어있다. 연구에 따르면 십자화과 야채 (양배추 포함)가 여러 암의 위험을 현저히 낮출 수 있지만 인간의 증거는 섞여있는 것으로 나타났습니다 (20, 21).

결론: 케일은 테스트 튜브 및 동물 연구에서 암과 싸우는 데 도움이되는 물질을 함유하고 있지만 인간의 증거는 혼합되어있다. 광고 광고

7. 케일은 베타 카로틴이 매우 높습니다.

케일은 종종 비타민 A가 높다고 주장되지만, 이것은 틀립니다.

비타민 A (22)로 전환 될 수있는 산화 방지제 인 베타 카로틴이 실제로 많이 함유되어 있습니다.

이런 이유로 케일은이 중요한 비타민 (23)의 신체 수준을 높이는 효과적인 방법이 될 수 있습니다.

결론: 케일은 몸이 비타민 A로 변할 수있는 산화 방지제 인 베타 카로틴이 매우 높습니다.

8. 케일은 대부분의 사람들이 얻을 수없는 미네랄의 좋은 공급원입니다.

케일은 많은 미네랄이 풍부하며 일부는 많은 사람들이 결핍되어 있습니다.

좋은 식물 기반 칼슘 공급원입니다. 영양소는 뼈 건강에 매우 중요하며 모든 종류의 세포 기능에 중요한 역할을합니다.

마그네슘은 또한 대부분의 사람들이 충분히 얻지 못하는 믿을 수 없을 정도로 중요한 무기물입니다. 많은 양의 마그네슘을 섭취하면 제 2 형 당뇨병과 심장병을 예방할 수 있습니다 (24).

케일에는 체내 세포의 전기적 구배를 유지하는 데 도움이되는 칼륨도 포함되어 있습니다. 적절한 칼륨 섭취는 혈압을 낮추고 심장병의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다 (25). 케일이 시금치와 같은 잎이 많은 초목보다 케일의 장점 중 하나는 미네랄이 흡수되는 것을 방지 할 수있는 일부 식물에서 발견되는 물질 인 옥살산 염이 낮다는 것이다 (26).

결론:

케일에는 많은 중요한 미네랄이 있으며, 일부는 현대 식단에서 일반적으로 부족합니다. 여기에는 칼슘, 칼륨 및 마그네슘이 포함됩니다. AdvertisementAdvertisementAdvertisement 9. 케일은 루테인과 제아잔틴, 눈을 보호하는 강력한 영양소가 풍부합니다.

노화의 가장 일반적인 결과 중 하나는 시력이 악화된다는 것입니다.

다행스럽게도 다이어트에는 이러한 현상을 방지하는 데 도움이되는 몇 가지 영양소가 있습니다. 주성분의 두 가지는 루테인과 제아잔틴이며 케일과 다른 식품에서 다량으로 발견되는 카로티노이드 항산화 제입니다. 많은 연구에 따르면 충분한 루테인과 제 아크 산틴을 섭취하는 사람들은 황반변 성 및 백내장 위험이 훨씬 적으며 두 가지 매우 흔한 안과 질환입니다 (27, 28).

결론: 케일은 황반변 성 및 백내장 위험이 크게 감소 된 영양소 인 루틴과 제아잔틴이 풍부합니다. 10. 케일은 체중 감량에 도움이 될 수 있어야합니다.

케일은 체중 감소에 도움이되는 몇 가지 특성을 가지고 있습니다.

칼로리는 매우 낮지 만, 여전히 충분한 체중 감량을 제공합니다. 칼로리가 낮고 수분 함량이 높기 때문에 양배추의 에너지 밀도는 낮습니다. 에너지 밀도가 낮은 음식을 많이 먹으면 많은 연구에서 체중 감소를 돕는 것으로 나타났습니다 (29, 30).

칼로리가 적지 만 소량의 단백질과 섬유질을 함유하고 있습니다. 이것은 체중 감량에있어 가장 중요한 영양소의 두 가지입니다.

Take Home Message

다행스럽게도 케일을 식단에 첨가하는 것은 비교적 간단합니다. 단순히 샐러드에 추가하거나 요리법에 사용할 수 있습니다.

인기있는 스낵은 케일 칩으로, 케일에 엑스트라 버진 올리브 오일이나 아보카도 오일을 조금씩 불어 넣은 다음 소금을 조금 첨가하고 마른 때까지 오븐에서 구워냅니다.

맛이 아주 좋으며 크고 사각 사각 한

훌륭한

건강 간식입니다.

영양가를 높이기 위해 많은 사람들이 스무디에 케일을 더합니다.

하루가 끝날 때, 케일은 확실히 지구상에서 가장 건강하고 영양가가 높은 음식 중 하나입니다. 섭취하는 영양소의 양을 극적으로 증가시키려는 경우 케일 로딩을 고려하십시오.