미국인 가정의 20 %에 해당하는 영양가있는 음식

이 "식량 불안"은 여러 형태로 나타납니다.

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가족이 영양가있는 음식을 먹을 수없고, 양질의 음식을 이용할 수없는 "음식 사막"에 살거나, 어린이 식단에 너무 많은 정크 푸드를 먹는 빈곤을 포함합니다.

식량 불안은 비만뿐만 아니라 심리적 문제 및 가족 소요를 비롯한 신체적 손상을 초래할 수 있습니다.

예방 가능한 건강 위협

이 연구의 공동 저자 인 크리스토퍼 테일러 (Christopher Taylor) 박사, 의학 영양학 부교수 오하이오 주립대 의과 대학 가정 의학과 교수는 식량 불안정은 예방할 수있는 건강상의 위협이며 부모는 이에 큰 역할을한다고 말합니다.

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"어린이의 행동의 상당 부분이 부모가 모델 한 것에 기인 할 수 있습니다. 야채를 먹지 않거나 사는 야채를 먹지 않는 부모에게는 야채를 먹지 않는 어린이가있을 것 "이라고 그는 말했다. "돈이 부족할 때 음식 구매 결정은 즉각적인 원초적 필요를 충족시키는 데 초점을 맞추고 가장 건강한 대안에 집중하지 않습니다. "

연구원은 국민 건강 및 영양 조사 설문 조사에서 7 명, 435 명을 조사했습니다. 그들은 저체중이거나 매우 낮은 식량 확보 가구에서 자란 자녀가 비만 일 가능성이 1.5 배 높다는 것을 발견했습니다. 과체중 이외에, 아이들은 중심부 비만 - 위장과 복부 주변의 과도한 지방. 이는 심혈관 질환, 뇌졸중 및 제 2 형 당뇨병 발병의 선구자와 관련된 일련의 요인에 대한 위험을 증가시킵니다.

돈이 부족할 때, 음식 구매 결정은 즉각적인 원초적 필요를 충족시키는 데 초점을 맞추고 가장 건강한 대안에 덜 초점을 둔다. 크리스토퍼 테일러 박사, 오하이오 주립 대학

"식이 요법과 생활 습관 변화가 만성 질환의 예방과 치료에 미치는 치료 효과에 대한 많은 증거가 있습니다. 더 중요한 것은, 이것은 아이들이 성인으로 이행하는 패턴을 발전시키는 기간입니다. "라고 Taylor는 말했습니다. "또한 과체중 인 어린이는 성인이되어 과체중이나 비만 해지고 만성 질환이 발생할 확률이 높습니다."

영양 부족의 육체적 파급 효과를 넘어 새로운 연구는 신체 활동과 지력의 중요성에 대한 증거를 증가시키고 있습니다.

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PLOS One에 실린 새로운 연구에 따르면, 호기심에 적합한 어린이는 부적절하거나 과체중 인 어린이보다 수학에서 특히 학업 성적이 더 좋습니다.

비만 연구를위한 코카콜라 자금 지원이 왜 필요한가?

건강 증진을위한 교육 및 자원 활용

전국 어린이 병원 콜롬버스의 건강 무게 및 영양 센터의 임상 영양사 인 에리카 카 러브 로브 (Ericca Lovegrove), Ohio는 식사 계획을 포함하여 더 나은 식습관에 대해 부모님을 교육하는 데 도움을줍니다.

"식품의 불안정은 이러한 식품에 대한 접근으로 인해 중요한 역할을합니다. "일반적으로 부모는 자녀에게 최선의 것을 원하지만 상황이 스트레스를받을 수 있다고 생각합니다. "

가난한 가정의 경우 식사 계획에는 통조림 및 냉동 과일 및 채소를 사용하고 패스트 푸드의 편의와 저렴한 비용을 피할 수 있습니다. 이것은 지역 식료품 저장실이나 급식 프로그램을 이용하는 것을 의미 할 수 있다고 Lovegrove는 말했습니다.

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"학교 급식은 이러한 요구 사항 중 일부를 해결할 수있는 커다란 기회를 제공합니다"라고 Taylor는 말했습니다. "그러나 대부분의 아이들이 먹는 음식의 전부는 아닐지도 모른다. "

일반적으로 부모는 자녀에게 가장 좋은 것을 원하지만 상황이 스트레스를받을 수 있다고 생각합니다. R. D., Nationwide Children 's Hospital의 Ericca Lovegrove

대부분의 식량 지원 프로그램은 음식을 구입할 수있는 자원을 제공하지만, 건강식을 완전히 증진 시키도록 특별히 고안된 것은 아닙니다. 그러나 WIC (Women, Infants, and Children)와 같은 프로그램은 임신, 모유 수유 및 어린이 성장을위한 주요 영양 요구 사항을 해결하기 위해 특정 식품에 대한 지원을 허용합니다. SNAP (보충 영양 지원 프로그램)과 같은 프로그램은 식량이 가족의 필요를 보충 할 수있는 자원을 제공합니다.

"식량 지원 프로그램은 제한된 자원을 가진 사람들이 건강한식이 요법을하도록 돕기위한 다리 역할을 할 수있다"고 테일러 대변인은 말했다.

전반적으로,이 아이들은 나트륨이 풍부한라면과 같은 값싼 가공 식품과 단백질이 풍부한 땅콩 버터, 달걀, 콩 같은 저렴한 음식을 제공해야합니다. Lovegrove는 포장 된 생과자 대신에 코너 스토어에서 땅콩 버터 크래커 샌드위치를 선택하는 것부터 시작할 수 있다고 말했다.

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"우리는 영양의 중요성을 강조하는데, 이것이 가장 중요합니다."라고 그녀는 말했습니다.

자세히보기: 소량의 먹는 것이 자녀에 관해 알려줄 수있는 것»

사람의 건강에 빠르게 영향을주는 식사

아이들은 식사를 몹시 싫어하는 것으로 유명하지만 새로운 연구에 따르면이 또한 사람의 건강에 영향을 미칠 수 있다고합니다. 그들의 음식을 대사하는 능력.

Journal of Epidemiology에 발표 된 새로운 연구 결과에 따르면 8,91 명의 일본인 거주자의 식습관을 조사했다.연구자들은 사람이 더 빨리 먹을수록 대사 증후군이 발생할 확률이 높아진다는 것을 발견했다. 이것은 위가 완전히 느낄 시간이 없기 때문에 빨리 먹는 것이 과식으로 이어지기 때문에 가능합니다.

"따라서 느리게 먹는 것이 메타 볼릭 증후군을 예방하는 중요한 생활 습관 요소가 될 것"이라고 결론 지었다.