대규모 연구 결과 유기농 식품은 비 유기농 식품보다 안전하고 건강합니다.

유기물의 영양 이득과 관련된 모든 일들에 대해 소비자는 무엇을 믿어야합니까? 혼란을 없애기위한 노력의 일환으로, 새로운 주요 연구는 재래식 재배 식품보다 유기농을 선택하는 확실한 증거를 제공합니다. 뉴캐슬 대학 (University of Newcastle)의 과학자들에 의해 진행된 연구에 따르면 유기농 식품은 잔류 농약 잔류 율이 낮고 해로운 중금속 카드뮴 농도가 낮으며 기존 작물에 비해 항산화 물질 수치가 높다. 연구원의 결론은 유기농 제품 대 전통적인 제품의 식품 안전과 영양을 분석 한 수백 가지 연구에서 비롯된 것입니다.

British Journal of Nutrition

에 발표 된이 연구의 강점은 과학자들이 검토 한 다른 많은 연구들에있다. 유기농 식품과 비 무기 식물성 식품을 비교 한 343 개의 동료 심사 논문의 데이터를 사용하여 연구자는 유기농 식품의 전반적인 영양 이득이 일반적으로 기존 식품보다 더 중요하다는 사실을 발견했습니다.

유기농으로가는 이유? 이러한 사실은 유기농 식품의 건강에 대한 상식적인 결론을 반영한 것이지만 워싱턴 주립대 학교의 측정법 관리 책임자 인 Charles Benbrook: 지속 가능성 및 건강을위한 농산물 및 식품 진단 프로그램 및 미국 유일의이 연구 연구원 연구 목적이 다르다. "유기농 식품을 소비하는 사람들의 중요성에 대한 논쟁에 초점을 맞추는 것의 기본 질문은 비타민 C의 평균 수준이 더 높거나 더 많은 항산화 물질이 있다는 것"이라고 그는 말했다.

유기농 식품은 건강한 선택 일 수 있지만, 많은 소비자들에게 유기농 식품을 구매하는 것은 여전히 어려운 과제입니다. 뉴욕의 마운트 시나이 병원의 영양사 인 켈리 호간 (Kelly Hogan)은 고객이 유기농 식품을 구입할 것을 권장합니다. " "그 물건을 살 여유가 있다면 물론 살 것이라고 말하면서 개인에게 돌아가 우선 순위를 결정할 것"이라고 호간은 말했다.호간 (Hogan)은 유기농 제품을 구매할 것을 제안하고 있는데, 환경 작업 그룹의 Dirty Dozen 목록에있는 농약 잔류 물이 가장 많은 식품 중 유기농 제품을 구입해야하는 반면, 과자 및 곡물은 바닥에 있습니다. 바나나 같은 특정 농산물은 커다란 껍질이 딸기와 사과 같은 식품에는없는 살충제의 장벽을 제공하기 때문에 유기농 일 필요가 없다고 설명한다.

호간 (Hogan)은 특정 유기농 식품의 가치를보고 있지만 일부 사람들은 유기농 식품 구매에 너무 높은 프리미엄을 부여한다고 생각합니다.

식료품 가게의 유기농 식품은 기존 식품과 별개이며 항상 비싸다. "어느 정도 수준에서는 일종의 상태 상징이다. "

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유기농을 주류로 만들기

유기농 식품의 가격 상승은 오랫동안 소비자의 걱정의 근원 이었지만 Benbrook은이 고정 관념에 동의하지 않습니다. "한 가지 오해는 더 비싸다는 것"이라고 그는 말했다. 클램 쉘 포장지에 잎이 많은 채소와 같은 비 유기농 식품은 더 비쌀 수 있다고 지적했다. 그는 계절과 대량 구매, 심지어 냉동 상태로 구입 한 유기농 제품은 일반적으로 소비자에게 적당하다고 주장한다.

"소비자들이 더 많이하고 수요가 늘어나면서 유기농 산업에 더 많은 투자가 이루어질 것"이라고 Benbrook은 말했다. 이것은 차례로 유기농 식품에 대한 연구와 수용에 박차를 가할 것이라고 그는 설명했다. 그는 "가장 큰 장애물은 유기농 식품의 건강 혜택이 있다는 것을 인정하기를 원치 않는 전통적인 식품 산업의 정부 정책과 과묵이다.

큰 기관이 유기적 인 악 대차로 뛰어든 지 아닌지에 상관없이 Benbrook은 과거에 사실로 입증 된 한 가지 예측을했습니다.

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