치즈와 당뇨병 : 혜택, 위험 및 기타

개요

하이라이트

대부분의 치즈는 혈당에 거의 영향을주지 않는 낮은 GI 식품입니다. 단백질, 탄수화물, 지방 및 나트륨의 양은 치즈의 종류에 따라 크게 다릅니다.
전형적인 서빙 크기는 1. 5 온스의 천연 치즈 또는 2 온스의 가공 치즈입니다.
당뇨병 환자는 치즈를 먹을 수 있습니까? 많은 경우에 대한 대답은 '예'입니다. 이 맛있는, 칼슘이 풍부한 음식은 균형 잡힌 식단의 건강한 부분이되도록 많은 영양 성분을 함유하고 있습니다.

물론, 유의해야 할 몇 가지주의 사항이 있습니다. 당뇨병 환자가 치즈를 먹는 것에 대해 알아야 할 것이 무엇인지 알아 보려면 계속 읽으십시오.

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혜택

당뇨병 환자를위한 치즈 혜택

건강한 포도당 수치 유지에 도움이되는 치즈

당뇨병 환자는 다양한 식품의 혈당 수치를 고려해야합니다. 이것은 신체가 얼마나 빨리 그 음식에서 탄수화물을 소화 할 수 있는지에 근거합니다. 혈당 지수 (GI)는 혈당 상승 속도에 따라 음식을 평가하는 100 점 척도입니다. 식품은 혈당 상승이 빠를수록 높은 가치를 부여받습니다.

대부분의 치즈에는 탄수화물이 거의 포함되지 않았으므로 GI 수준에서 매우 낮습니다. 그러나 일부 치즈에는 다른 것보다 더 많은 것이 있습니다. 예를 들어, 체다 치즈는 1 온스 당 탄수화물 0.4 그램을 함유하고 스위스 치즈는 1 온스 당 1.5 그램의 탄수화물을 함유합니다. 따라서 다양한 치즈의 영양 표시를 확인하는 것이 중요합니다.

치즈는 단백질이 풍부합니다.

치즈는 일반적으로 단백질 함량이 높기 때문에 탄수화물 만 섭취하면 혈당 스파이크가 균형을 이룹니다. 함께 먹을 때, 그들은 타 오르기까지 오랜 시간이 걸립니다. 단백질은 또한 사람들이 충분히 오래 느끼게하여 다른 건강에 해로운 음식에 대한 갈망을 줄이는 데 도움이됩니다.

단백질의 양은 치즈의 종류에 따라 다릅니다. 예를 들어 1 온스의 파마산은 10 그램의 단백질을 함유하고 체다는 7 그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 코티지 치즈는 1 온스 당 3g 미만입니다.

치즈로 제 2 형 당뇨병 발병 위험을 낮출 수 있습니다.

치즈는 제 2 형 당뇨병 발병 위험을 낮추는 것으로 나타났습니다. 2012 년 연구에 따르면 하루에 약 2 조각 (약 55 그램)을 먹으면 당뇨병의 위험이 12 % 감소했습니다. 그러나 위험의 차이는 국가에 따라 다르기 때문에 이것은주의해서 취해야합니다. 연구자들은 그 연구 결과가 더 많은 연구가 필요하다고 말했다.

위험성

당뇨병 환자를위한 치즈의 위험성

모든 혜택에는 확실하게식이 요법 노란색 깃발이 있으며 치즈를 폐기해서는 안됩니다.치즈를 섭취 할 때 염두에 두어야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다:

치즈는 지방과 칼로리가 높습니다.

유방 지방 혈증의 위험을 줄이는 한 유방 지방이 최선의 선택이 아니라는 연구 결과가 있습니다. 유제품 지방은 적당히 섭취 할 수 있지만 식물성 기름, 견과류, 종자, 아보카도 및 일부 생선의 불포화 지방은보다 건강한 선택입니다. 미국 농무부 (USDA)는 포화 지방에서 일일 칼로리의 10 % 미만을 섭취 할 것을 권장합니다.

치즈 또한 칼로리가 높기 때문에 부분 조절이 중요합니다. 예를 들어 1 온스의 체다 치즈는 113 칼로리입니다. 환원 및 무 지방 치즈는 건강에 좋은 선택 일 수 있습니다.

유제품 알레르기 또는 불내증

모든 사람이 유제품을 견딜 수있는 것은 아니며 일부 사람들은 유제품에 알레르기가 있습니다. 다행스럽게도 치즈만큼이나 영양 적으로 더 많은 이점을 제공하는 견과류와 같은 다른 많은 식품이 있습니다.

유제품 프리 치즈 옵션도 있지만, 일반적으로 단백질 함량이 적습니다. 예를 들어, 완전 채식 체다 단일 한 조각에는 단 1 그램의 단백질이 들어 있습니다.

나트륨 조심

당뇨병 환자는 혈압을 올리고 심혈 관계 문제를 일으킬 수 있으므로 나트륨을 제한해야합니다. 일부 치즈는 다른 치즈보다 나트륨 함량이 높습니다. 예를 들어, 죽은 태아 치즈에는 1 온스에 316 밀리그램의 나트륨이 있고, 모짜렐라에는 온스 당 4 밀리그램의 나트륨이 들어 있습니다. 가능한 경우 라벨을 확인하고 저 나트륨 선택지를 선택해야합니다. USDA는 성인과 13 세 이상 어린이가 나트륨을 하루에 2, 300 밀리그램 미만으로 제한 할 것을 권고합니다.

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먹는 법

치즈의 섭취 방법

선택할 수있는 가장 좋은 치즈는 지방 함량이 낮고, 나트륨이 적으며, 가능한 한 많은 단백질을 함유하는 자연 치즈입니다. 일반적으로 나트륨과 지방이 많이 함유 된 가공 치즈는 피해야합니다. 다른 더 높은 나트륨 치즈에는 죽은 태아와 에담 (Edam)이 포함되는 반면, 모짜렐라와 에멘탈 (Emmental)은 적은 양입니다.